Hello,my friends!
Today we will cook the simplest salad-appetizer from boiled beets. Beets are simply boiled until done and then cooled. The main "trick" of the salad is in the sauce! The base of the sauce is good mayonnaise (or sour cream, if you do not like mayonnaise). There can be different variations of the sauce, you can use garlic, mustard, even wasabi. But I used a mixture of mayonnaise and horseradish. Let's go, it will be delicious!
Ingredients:
● Boiled beets - 500 gr
● Mayonnaise or sour cream - 4 tbsp.
● Horseradish - 1 tbsp. (to taste)
● Soy sauce - 1 tbsp.
● Sugar - 1 tbsp. (to taste)
● Greens, green onions, sesame, pepper - to taste
1.So, we need boiled and cooled beets. I was too lazy to bother with boiling beets and bought ready-made boiled beets in a vacuum. All that remains is to open the bag, drain the juice and take out the cooled beets. There can be different options for serving such a salad from boiled beets. You can cut the beets into strips or cubes and mix with the sauce, and then serve the salad using a serving ring. But I decided to make towers from beets. Cut off the bottom of the beets so that there is a stable bottom. Cut the remaining part of the beets into longitudinal slices, depending on the size of the beets, you will get 3-5 layers.
2.Mix good mayonnaise or sour cream, or maybe a mixture of mayonnaise and sour cream with a spoonful of horseradish. Horseradish is sour, so I also added a spoonful of sugar and a spoonful of soy sauce. You can also add a pinch of hot pepper. Stir the sauce.
3.I served the salad on bamboo leaves, purely for the beauty of the presentation. Put the bottom layer of beets and grease the beets with sauce. You don't need a lot of sauce, otherwise it will flow down the sides, and the beet slice on top may "move" to the side. Of course, the sauce will flow down the beets anyway, but at least it will form stripes, and will not look like a sloppy mass. And so, by analogy, we make all the layers, the top layer of beets without sauce. Let the beets retain their color and shape.
4.Serve a quick appetizer of beets with sesame and green onions/greens.
The appetizer looks elegant and is prepared quickly. What else do you need to be happy? Herring? Okay, you can put a piece of salted herring fillet on top of the beets. Why not?
Let's cook it?
Heute bereiten wir einen einfachen Vorspeisensalat aus gekochter Rote Bete zu. Rote Bete wird einfach weich gekocht und dann abgekühlt. Der wichtigste „Trick“ des Salats liegt in der Soße! Die Basis der Soße ist gute Mayonnaise (oder saure Sahne, wenn Sie keine Mayonnaise mögen). Es gibt verschiedene Variationen der Soße; Sie können Knoblauch, Senf und sogar Wasabi verwenden. Aber ich habe eine Mischung aus Mayonnaise und Tafelmeerrettich verwendet. Auf geht's, es wird köstlich!
Zutaten:
● Gekochte Rote Bete -500 gr
● Mayonnaise oder Sauerrahm – 4 EL.
● Meerrettich -1 EL. (nach Geschmack)
● Sojasauce -1 EL.
● Zucker -1 EL. (nach Geschmack)
● Gemüse, Frühlingszwiebeln, Sesam, Pfeffer – nach Geschmack
1.Wir brauchen also gekochte und gekühlte Rote Bete. Ich war zu faul, mich mit dem Brauen von Rote Bete zu beschäftigen und kaufte im Vakuum fertig gekochte Rote Bete. Jetzt müssen Sie nur noch den Beutel öffnen, den Saft abtropfen lassen und die gekühlte Rote Bete herausnehmen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diesen Salat aus gekochter Rote Bete zu servieren. Sie können die Rote Bete in Streifen oder Würfel schneiden, mit der Soße vermischen und den Salat anschließend mit einem Servierring servieren. Aber ich habe mich entschieden, die Türme aus Rote Bete zu machen. Wir schneiden den Boden der Roten Bete ab, damit ein stabiler Boden entsteht. Den restlichen Teil der Roten Bete in Längsscheiben schneiden, je nach Größe der Roten Bete ergeben sich 3-5 Lagen.
2.Mischen Sie gute Mayonnaise oder Sauerrahm oder vielleicht eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm mit einem Löffel Meerrettich. Meerrettich ist sauer, deshalb habe ich noch einen Löffel Zucker und einen Löffel Sojasauce hinzugefügt. Sie können auch eine Prise scharfe Paprika hinzufügen. Die Soße verrühren.
3.Ich habe den Salat auf Bambusblättern serviert, allein der schönen Präsentation halber. Eine untere Schicht Rote Bete darauflegen und die Soße darüber verteilen. Man braucht nicht viel Soße, sonst läuft sie am Rand herunter und die Rote Bete oben kann zur Seite „wandern“. Natürlich läuft die Soße über die Rote Bete, aber sie bildet immerhin Streifen und sieht nicht wie eine schlampige Masse aus. Und so machen wir analog alle Schichten, die oberste Schicht Rote Bete ohne Soße. Lassen Sie Rote Bete ihre Farbe und ihre Form behalten.
4.Servieren Sie eine schnelle Vorspeise Rote Bete mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln/Kräutern.
Die Vorspeise sieht elegant aus und ist schnell zubereitet. Was braucht es sonst noch zum Glück? Hering? Ok, Sie können ein Stück gesalzenes Heringsfilet auf die Rote Bete legen. Warum nicht?
Sollen wir kochen?
