Ingredientes:

300g de solomillo de ternera
un pedazo de jengibre de (3-4 cm)
2 cucharada de miel
2 Pak choi
1 cucharada de pasta de miso roja

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar la grasa y los tendones de el solomillo, picamos finamente la grasa para cocinar el solomillo en ella, en un sarten con fuego medio-alto cocinaremos primero la grasa, limpiamos el jengibre y cortamos en tiras, luego freimos el jengibre en la grasa del solomillo, cortamos el solomillo en trozos de 3 cm, luego embadurnaremos una cuchara de la pasta de miso en nuestra carne, cuando el jengibre y la grasa este bien dorados los reservaremos en este punto el sarten debe tener todo el sabor y entonces cocinamos nuestra carne por 4 minutos, glaseamos luego la carne con 2 cucharadas de miel y un chorrito de vinagre de vino tinto, aclaramos el pak choi cortado a mitad y a emplatar: el pak choi caliente en la base luego la carne con la salsa y por ultimo el jengibre crujiente y disfrutar