Hai steemian...
Kue serabi alias Apam Sebagai makanan khas yang menurut tradisinya dibuat setahun sekali, tentu butuh keahlian khusus untuk menghasilkan apam dengan cita rasa tinggi. Seiring dengan memudarnya tradisi töt-töt apam ini, semakin langka pula orang-orang yang ahli di bidang
cara toet apam/ memasak apam yaitu:
top teupong breuh bit (menumbuk tepung dari beras nasi).
Tepung tersebut dicampur dengan santan kelapa dalam saboh beulangong raya (periuk besar). Campuran ini direndam paling kurang tiga jam, agar apam yang dimasak menjadi lembut.
Adonan yang sudah sempurna ini kemudian diaduk kembali sehingga menjadi cair.
Cairan tepung inilah yang diambil dengan aweuek/iros untuk dituangkan ke wadah memasaknya, yakni neuleuek berupa cuprok tanoh (pinggan tanah).
Apam paling sedap bila dimakan dengan kuahnya, yang disebut kuah tuhe, berupa masakan santan dicampur pisang klat barat (sejenis pisang raja) atau nangka masak serta gula. Bagi yang alergi kuah tuhe mungkin karena luwihnya (gurih), kue Apam dapat pula dimakan bersama kukuran kelapa yang dicampur gula. Bahkan yang memakan Apam saja (seunge Apam), yang dulu di Aceh Besar disebut Apam beb. Selain dimakan langsung, dapat juga Apam itu direndam beberapa lama ke dalam kuahnya sebelum dimakan. Cara demikian disebut Apam Leu’eop. Setelah semua kuahnya habis dihisap barulah Apam itu dimakan.
Adapun bahan I (Bahan Apam)
- 200 gr Tepung beras
- 3 sdm Tepung kanji
- 110 ml Santan kental
- 1 sdt Ragi instant
- 4 sdm Air hangat
- Garam (secukupnya)
Bahan II (Bahan Kuah) - 500 ml Santan kental
- 200 gr Gula merah
- Daun pandan (secukupnya)
- ½ sdt Garam
Kue Apam Kuah atau Kue Apam berkuah, merupakan salah satu varian dari kue basah yang cukup banyak digemari khususnya orang aceh, selain tekstur yang lembut, cita rasa kue yang mengenyangkan ini juga sangat lezat dan nikmat, apalagi ditambah dengan cita rasa kuahnya yang manis...
Semoga bisa bermanfaat buat kawan2 steemit diseluruh dunia..Terima Kasih @noviar
Hi! I am a robot. I just upvoted you! I found similar content that readers might be interested in:
http://aneukjameeku.blogspot.com/2012/01/tradisi-khanduri-apam-dalam-masyarakat.html
Enak apam nya bisa tahan lama di perut, terus berkarya teman
Thanks @jhony atas dukungannya...
Congratulations @noviar! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
<p dir="auto"><a href="http://steemitboard.com/@noviar" target="_blank" rel="noreferrer noopener" title="This link will take you away from hive.blog" class="external_link"><img src="https://images.hive.blog/768x0/https://steemitimages.com/70x80/http://steemitboard.com/notifications/votes.png" srcset="https://images.hive.blog/768x0/https://steemitimages.com/70x80/http://steemitboard.com/notifications/votes.png 1x, https://images.hive.blog/1536x0/https://steemitimages.com/70x80/http://steemitboard.com/notifications/votes.png 2x" /> Award for the number of upvotes <p dir="auto">Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.<br /> For more information about SteemitBoard, click <a href="https://steemit.com/@steemitboard" target="_blank" rel="noreferrer noopener" title="This link will take you away from hive.blog" class="external_link">here <p dir="auto">If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word <code>STOP <blockquote> <p dir="auto">Upvote this notification to help all Steemit users. Learn why <a href="https://steemit.com/steemitboard/@steemitboard/http-i-cubeupload-com-7ciqeo-png" target="_blank" rel="noreferrer noopener" title="This link will take you away from hive.blog" class="external_link">here!Congratulations @noviar! You received a personal award!
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!