Cooking for Steemit #60 - Squid Salad Rolls - My Original Recipe / สลัดโรลปลาหมึก

Hi, dear Steemians! Big squid for dinner this time! Today I would like to share with you a new version of salad rolls which is Squid Salad Rolls! In Thailand right now I saw it’s very easy to get the salad rolls and they offer so many kinds of ingredients and salad sauces that you can enjoy with it. My recipe is a special one that I created for my Steemit friends here! Let’s follow my recipe below now! ;)

Ingredients:

• 1 big squid
• 5 corianders
• 3 red chillis
• 10 bird chillis
• 3 cloves of garlic
• 2 pieces of rice paper
• Fresh vegetables: sliced carrot, sliced cucumber, sun flower sprouts, green oak, red carrot
• 2 tablespoons of lime juice

Flavoring:

• 1 teaspoon of ground turmeric
• 2 tablespoons of soy sauce
• 2 tablespoons of fish sauce
• 2 tablespoons of lime juice
• 1 tablespoon of pickled garlic water
• 1 teaspoon of sugar

Step 1: Grill the squid.

• Clean the squid, and marinate it with ground turmeric and soy sauce for 20 minutes.

• Then, set the grill pan over the medium heat, add the squid in to the grilling pan and grill it until it is dry.
• Slice the grilled squid and prepare to make the salad!

Step 2: Salad sauce seafood!

• Add coriander root, garlic, red chilli and bird chilli into the mortar, pound the ingredients together. (you can use blender to make it, too!)
• Add sugar, fish sauce, lime juice and pickled garlic water into the mortar, mix all the ingredients.
• The salad sauce seafood is finished!

Step 3: Making the salad rolls.

• First, cut the rice paper in half.
• Put a half of rice paper into the water for 5 seconds and remove it from the water, put it on a plate.

• Add all fresh vegetables and grilled squid into the wet rice paper and roll all the ingredients.

• Cut the salad roll in half and prepare it to eat with salad sauce.
• Let’s eat the salad rolls for dinner today! ;)

Squid Salad Rolls are yummy! I like to eat grilled squid with seafood sauce very often and it’s a little bit spicy, so I had to eat the fresh vegetables together with the grilled squid It soothes the spiciness. I went to a Vietnamese restaurant before and they offered food with rice paper, it’s got nice taste from it, too! So, it inspired me to create this recipe for today. The grilled squid smells very nice with turmeric and soy sauce, which add a lot to its taste! The squid has got very strong smell, and when it's marinated in turmeric it smells much better! This recipe I made is very useful for me because I like to eat grilled squid and fresh vegetables together, I can eat everything I like in an easy and delicious way!!!
I hope you guys enjoyed reading my post! Please try my recipe if you like to eat seafood and salad! Thank you so much for your support and comments! ;)
Love,Maya

สลัดโรลปลาหมึก!

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวไทย Steemian! ปลาหมึกตัวใหญ่ๆสำหรับอาหารมื้อเย็นค่ะ! วันนี้เรามีสูตรความอร่อยมมาแนะนำค่ะ เป็นสลัดโรลสูตรใหม่!!! ขอเรียกว่าสลัดโรลปลาหมึกก็แล้วกันค่ะ คือประเทศไทยในบ้านเราตอนนี้เราเห็นว่ามันง่ายมากที่จะหาสลัดโรลมารับประทาน เพราะมีขายให้เราได้เลือกซื้อ ทั้งส่วนผสมและซอสสลัดที่คุณสามารถเลือกซื้อเองได้อย่างเพลิดเพลิน แต่วันนี้สูตรของเรามีความพิเศษที่เราคิดค้นสำหรับเพื่อนๆ Steemit ของเราที่นี่โดยเฉพาะ! สูตรนี้มีความพิเศษอย่างไรตามมาดูกันที่นี่เลยค่ะ! ;)

วัตถุดิบและส่วนผสม:

• ปลาหมึกตัวใหญ่ 1 ตัว (น้ำหนัก 400 กรัม)
• พริกแดงจินดา 3 เม็ด
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• กระเทียมจีน 3 กลีบ
• แผ่นแป้งเวียดนาม 2 แผ่น
• ผักสด เช่น แครอทหั่นบาง ๆ แตงกวาหั่น ต้นดอกทานตะวันอ่อน กรีนโอ๊ค เรดคอรัล และใบสระแหน่

เครื่องปรุงรส:

• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1: วิธีย่างปลาหมึก

• ทำความสะอาดปลาหมึก หลังจากนั้นนำมาหมักด้วยผงขมิ้นและซีอิ๊วขาว 20 นาที
• จากนั้นตั้งกระทะย่างบนเตาที่ไฟร้อนปานกลางและนำปลาหมึกที่หมักไว้ใส่ลงในกระทะย่าง และย่างปลาหมึกให้สุกจนแห้ง ไม่มีน้ำปลาหมึกเป็นใช้ได้ค่ะ
• หั่นปลาหมึกย่างเป็นเส้นๆเพื่อเตรียมไว้สำหรับทำสลัด!

ขั้นตอนที่ 2: วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือซอสสลัด!

• นำรากผักชี กระเทียม พริกแดงจินดา และพริกขี้หนู ใส่ในครกและตำส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนครกก็ได้ด้วยค่ะ ถ้าทำเยอะๆ)
• เติมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำกระเทียมดอง ลงในครกคนผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
• น้ำจิ้มซีฟู้ดหรือซอสสลัดก็เสร็จแล้วค่ะ! ;)

ขั้นตอนที่ 3: วิธีทำสลัดโรล

• ขั้นตอนแรก ตัดแผ่นแป้งเวียดนามเป็นสองส่วนหรือตัดแบ่งครึ่งค่ะ
• นำครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้งที่ตัดแล้ว ใส่ลงในน้ำเปล่าแช่ ประมาณ 5 วินาที แล้วนำขึ้นจากน้ำเปล่า นำไปวางในจานเพื่อรอม้วน
• นำผักสดและปลาหมึกย่างที่เตรียมไว้แล้ว นำมาวางลงในแผ่นแป้งที่เปียกน้ำหมาดๆ ม้วนส่วนผสมทั้งหมดให้สวยงามดูน่ารัปประทานค่ะ
• ตัดสลัดม้วนแบ่งครึ่งเป็นสองส่วนให้สะดวกต่อการรับประทาน นำมาจัดใส่จานพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือซอสสลัด
เรามาทดลองทานสลัดผักปลาหมึกกันค่ะวันนี้! ;)

สลัดโรลปลาหมึกเป็นอะไรที่อร่อยถูกปากเรามากๆเลยค่ะ เพราะชอบทานปลาหมึกย่างน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นประจำแล้วก็เผ็ดต้องใช้ผักสดเป็นตัวช่วยเพื่อลดความเผ็ดร้อนของน้ำจิ้มแซ่บๆ อร่อยและช่วยได้จริงค่ะ เมื่อเร็วๆนี้ ที่ผ่านมา เราไปรับประทานอาหารเวียดนามมาค่ะ ชอบแหนมเนืองอาหารขึ้นชื่อของร้าน คือเค้าจะมีแผ่นแป้งสำหรับห่อเครื่องเคียงทำให้รสชาติอาหารอร่อย แต่ต้องม้วนๆห่อๆ ก็สนุกดีค่ะ สรุปก็เลยได้ไอเดียเป็นสูตรนี้เลยค่ะ! สลัดโรลปลาหมึก! ปลาหมึกย่างกลิ่นหอมและอร่อยมากๆ ด้วยส่วนผสมของขมิ้นและซีอิ๊วขาวเพราะปลาหมึกสดมีกลิ่นที่แรงมาก เมื่อหมักปลาหมึกสดกับขมิ้นจะช่วยในเรื่อของการดับกลิ่นคาวได้ดีมากๆ และเราเห็นร้านขายปลาหมึกย่างก็นิยมใช้เพื่อทำปลาหมึกย่างขายด้วย สลัดโรลปลาหมึกสูตรนี้เหมาะกับสำหรับเรามากๆ เพราะเราชอบรับประทานปลาหมึกย่างและผักสดด้วยกัน สลัดโรลปลาหมึกเป็นเป็นอะไรที่ลงตัวมากๆเลยค่ะ เราสามารถรับประทานทุกอย่างที่เราชอบในวิธีที่สะดวกง่ายขึ้นและยังอร่อยได้รสชาติในคำเดียวกันอีกด้วยค่ะ ;)
หวังว่าเพื่อนๆจะรู้สึกสนุกและมีความสุขกับการเข้ามาติดตามอ่านโพสต์ของเราในวันนี้นะคะ อ่อ!! อย่าลืมทดลองสูตรของเรานะคะ ถ้าคุณต้องการที่จะทานปลาหมึกย่างและสลัด ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและคอมเม้นท์ของทุกๆท่านด้วยค่ะ! ;)
สวัสดีค่ะ,💝Maya