जानिए ज्यादा नमक खाने के क्या नुकसान है | What happens when you eat too much salt?

अगर हम अपने खाने में बहुत ज्यादा नमक का सेवन करते हैं तो यह हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है| जबकि नमक एक ऐसी चीज है जिसके बिना हम अपना भोजन नहीं बना सकते हैं, इस बात पर ध्यान देना जरूरी है कि हम रोजाना कितना नमक खा रहे हैं| खाने में नमक ना हो तो जैसे खाने का स्वाद ही बिगड़ जाता है | लेकिन यदि आप अधिक मात्रा में इसका सेवन कर रहे हैं तो सावधान हो जाइए! आपने अक्सर लोगो को कहते सुना होगा की नमक कम खाना चाहिए |

हालांकि नमक खाने का स्‍वाद तो बढ़ाता है लेकिन अगर हम इसका ज्‍यादा सेवन करते है तो ये कई बीमारियों का कारण बनता है जैसे की इससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ता है, हमारी हड्डियाँ कमजोर होती हैं आदि | यही कारण है कि डॉक्‍टर भी संतुलित मात्रा में ही नमक खाने की सलाह देते है| आइये विस्तार से जानते हैं ज्यादा नमक खाने के नुकसान के बारे में:

हमे रोजाना कितना नमक खाना चाहिए? How much salt should we eat daily?

एक पूरी तरह से सेहतमंद व्यक्ति के शरीर को हर रोज लगभग 6 ग्राम से भी कम यानी एक चम्मच नमक से ज्यादा की जरूरत नहीं होती है| लेकिन शायद आपको जानकार हैरानी हो हम भारतीय विभिन्न माध्यमों से हर दिन लगभग 8 से 10 ग्राम नमक को अपनी डाइट में लेते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार एक एडल्ट को एक दिन में 5 ग्राम से ज्यादा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए| इससे ज्यादा नमक सेहत के लिए काफी नुकसानदायक हो सकता है।

नमक कम खाने के लिए आप इन चीजों से परहेज करे :

चाइनिज़ फूड
सलाद ड्रेसिंग
टोमेटो केचअप
फ्राइड चिप्स
डिब्बा बंद फ़ूड आइटम्स
अचार
चटनी
पापड़
फास्ट फ़ूड

ज्यादा नमक के नुक्सान Jyada namak khane ke nuksan

ज्यादा नमक खाने से मोटापे की समस्या हो जाती है: Weight Gain

अगरआप संतुलित मात्रा से ज्यादा नमक का सेवन कर रहे हैं तो यह आपके लिए मोटापे का कारण बन सकता है। ज्यादा नमक खाने से ब्लड में आयरन की मात्रा कम होने लगती है, जिससे एसिडिटी होने का खतरा बढ़ जाता है । ऐसे में भूख नहीं लगने पर भी हमें भूख का अहसास होने लगता है और हम ज्यादा कहना खा लेते हैं। ऐसे में हमारा शरीर मोटापे का शिकार हो जाता है।

ऑस्टियोपोरोसिस की परेशानी होती है ज्यादा नमक से |Osteoporosis

यह तो हम जानते ही हैं कि हड्डियों की कमजोरी की वजह से ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या हो जाती है । नमक का सेवन ज्यादा क्वांटिटी में करने से शरीर में कैल्शियम कम होने लगता है।इसी कैल्शियम की कमी होने की वजह से हमे हड्डियों के कमज़ोरी होने की समस्या का सामना करना पढ़ सकता है और धीरे-धीरे ऑस्टियोपोरोसिस की परेशानी होने लगती है|

किडनी की समस्याएं होती है अधिक नमक खाने से | Kidney Problems

माना गया है कि ज्यादा नमक अपनी डाइट में शामिल करने से उच्च रक्तचाप की परेशानी बढ़ने लगती है और इस अवस्था में कैल्शियम के अणु हड्डियों के मिनरल्स से निकाल कर धीरे-धीरे हमारी किडनी में जमा होने लगते हैं। फिर समय के साथ ये यही अणु हमारी किडनी और मूत्रमार्ग में पथरी का कारण बन जाते हैं | इसीलिए कोशिश करें कि आप अपनी डाइट संतुलित मात्रा में ही नमक का सेवन करें|

निर्जलीकरण | Dehydration

ज्यादा नमक के उपयोग से हमारी शरीर में पानी की कमी होने लगती है जिसे Dehydration भी कहा जाता है| ऐसा इसीलिए होता है क्योंकि शरीर में सोडियम के लेवल को कंट्रोल करनेवाले कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्रा घट जाती है|

ज्यादा नमक खाने से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है | Stroke

आजकल देखा जा रहा है की कई लोग स्ट्रोक का शिकार बड़ी आसानी से हो जाते हैं। यह हमारे सिर में सबसे ज्यादा घातक साबित होता है | ये एक बिजली के झटके की तरह हमें महसूस होता है। वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार नमक का ज्यादा मात्रा में सेवन स्ट्रोक का प्रमुख कारण है।

खासकर जिन लोगों को माइग्रेन की प्रॉब्लम है उन्हें को खासतौर पर नमक का कम से कम सेवन करना चाहिए, क्योंकि इससे स्ट्रोक का खतरा और भी ज्यादा बढ़ जाता है।

ब्लड प्रेशर बढ़ने का खतरा होता है | High Blood Pressure

अगर आप लंबे समय तक ज्यादा नमक वाला खाना खाते रहते हैं तो इससे आपकी दिल की धड़कन बढ़ने लगती हैं और ब्लड प्रेशर भी बढ़ जाता है| जिसके चलते दिल का दौरा और यहां तक कि पैरालिसिस होने का खतरा भी बढ़ जाता है|

पेट का कैंसर: ज्यादा नमक का सेवन करने से हमारे पेट की स्किन को काफी नुकसान पहुँचाता है और घावों का कारण बन सकता है| जिससे पेट का कैंसर हो सकता है।

इसके अलावा शरीर में नमक की मात्रा ज्यादा होने पर पानी जरूरत से ज्यादा जमा हो जाता है| इस स्थिति को वाटर रिटेंशन या फ्लूड रिटेंशन कहां जाता है| जिसकी वजह से हमारे हाथ, पैर और चहरे में सूजन हो जाती है| और जिन लोगो को बार बार सर दर्द होने की प्रॉब्लम है उनको भी अपनी डाइट में कम नमक शामिल करना चाहिए |जहां एक और ज्यादा नमक खाना नुकसानदायक है वहीं दूसरी ओर कम नमक खाना भी ख़राब होता है| इसलिए संतुलित मात्रा में आपको नमक का सेवन करना चाहिए|

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