Osobuco en salsa de verduras

Siguiendo con mis recetas bajas en grasas pero riquísimas, hoy os indico como hacer un osobuco en salsa de verduras buenísimo.

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

• 800 gramos de carne de osobuco, sube el peso tanto porque la mía llevaba hueso.
• 1 pastilla de caldo o el caldo de unas verduras que ya tengamos.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada sopera de oregano o albahaca.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• Sal y pimienta.

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PRIMERO:

Prepararemos el caldo con una pastilla, lo dejaremos enfriar y quitaremos la capa superior que haya quedado solidificada para desgrasarlo. Yo empleé un caldo de verduras que tenía de otro día. Reservaremos el caldo.

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SEGUNDO:

Salpimentaremos bien la carne y la pondremos a dorar con muy poquito aceite en una cazuela a fuego fuerte.

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TERCERO:

Picaremos bien el ajo, la cebolla y el tomate y lo añadiremos a dorar junto con la carne.

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CUARTO:

Añadimos el caldo y el oregano y dejamos a fuego lento cociendo durante 1 hora.

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QUINTO:
Sacaremos la carne. Batiremos las verduras junto con el caldo y tendremos la salsa. Por último: emplatar y a comer.

Y a disfrutar, espero que os haya gustado esta sabrosa receta que además nos ayudará a mantener a raya esas grasas y calorías de más. Yo ya llevo 2,3 kilos perdidos: aupaaaaaa. Saludicos.