Soy Grisel Velásquez, de 56 años de edad. Nací y vivo en un hermoso país llamado Venezuela, estado Zulia específicamente, la "Tierra del Sol Amada", donde el Rayo del Catatumbo resplandece.

Soy esposa de un gran hombre y madre de tres maravillosos hijos. En esta foto estamos en el reciente acto de entrega del título de odontólogo al segundo de mis hijos.

Desde hace 29 años me desempeño como ingeniero industrial en la industria petrolera. También soy y me desempeño como terapeuta especialista en Psicopintura y PsicoNeuroInmunoEndocrinología (PNIE) , por lo que estoy a sus órdenes para cualquier consulta en la materia.

Me encanta cocinar e invitar a mis amigos a degustar mis platillos. Me gusta conocer personas y hacer nuevos amigos.

Me enteré de la existencia de STEEMIT a través de mi querida sobrina Estefanía García, quien también es parte de esta comunidad (@estefania3).

Mi intención de estar aquí es, compartir con ustedes, temas relacionados con mis conocimientos como terapeuta, arte culinario y algo más.

Y hablando de arte culinario, para finalizar este artículo de introducción, les hablaré sobre uno de los platillos más populares preparados en nuestra familia en época de Semana Santa.

Se trata del Pastel de Pescado o Cuaja'o, como lo llaman en la región oriental de Venezuela. Una combinación de dulce con salado verdaderamente exquisita.

PASTEL DE PESCADO

Como su nombre lo indica, este pastel es preparado a base de pescado guisado, tajadas de plátano maduro frito, tajadas de papa frita, queso blanco y huevo batido.
Una vez guisado el pescado, se va armando el pastel en una bandeja de horno, de forma cuadrada o rectangular, la cual untamos con manteca y espolvoreamos con harina de maíz o pan rallado. Luego se procede a colocar los ingredientes formando capas, comenzando con una capa de huevo batido, luego colocamos una capa del plátano frito, colocamos una tercera parte del guiso de pescado, continuamos con una capa de papa frita, queso rallado, otra capa de huevo batido, otra segunda capa de plátano, pescado, papa y finalizamos con la tercera capa de pescado, queso rallado y huevo batido. Finalmente horneamos hasta dorar.

En otra entrega les detallaré la receta de este exquisito plato venezolano.