RESEP TIROM (TIRAM) TEUPHEP (MASAKAN KHAS ACEH)

Hi steemians!
Ini postingan pertama, hobi yang sangat saya gemari memasak. semoga bermanfaat!

B

Berikut resepnya :

• 3 bungkus Tirom (tiram) biasanya dijual dalam bungkusan plastik ukuran ½ k
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Cabe merah 10 buah (bisa ditambah kalau suka pedas)
• Cabe rawit 8 buah (bisa ditambah kalau suka pedas)
• Cabe hijau 5 buah
• Asam sunti sesuai selera
• Ketumbar bubuk 2 sendok teh
• Kumyit bubuk 1 ½ sendok teh
• Daun salam koja atau daun kari secukupnya
• Jahe seiris
• Minyak untuk menumis 3 sendok makan
• Santan kental ½ butir kelapa
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:
• Bersihkan tirom dan cuci bersih, rendam 2 menit dalam air yg telah didihkan, lalu tiriskan
• Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, asam sunti (setelah halus bumbunya masukkan kunyit dan ketumbar bubuk aduk samapai rata)
• Campur tirom yang telah ditiriskan dengan bumbu yang telah dihaluskan aduk sampai rata lalu masukkan santan kental
• Iris bawang merah dan cabe hijau
• Panaskan minyak di api yang sedang, tumis bawang merah sampai wangi, lalu masukkan tirom yang telah diaduk
rata dengan bumbu
• Biarkan tirom mendidih (biasanya air dari tirom akan keluar jadi kita tidak perlu tambahkan air)
• Masukkan garam, aduk sampai rata, dan kira – kira kuahnya sudah agak kering
• Lalu angkat dan siap dihidangkan.

SELAMAT MEMASAK..