Hola buenas tardes amigos de steemit, hoy les dejo una receta muy venezolana que es el pisillo de venado, este plato Se prepara más que todo en los llanos, donde abundan los venados y los chigüires, se acompaña con arroz blanco ó frijoles, con cazabe ó yuca sancochada, con topocho ó plátano verde.
Para realizar esta rica receta necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 Kg. de carne de chigüire ó venado salada
- ½ Kg. de tomates
- ¼ Kg. de cebollas
- 6 dientes de ajo
- ½ ají picante
- ½ pimentón verde
- manteca de cochino
Y su preparación se procede de la siguiente manera: Primero desale la carne remojándola durante varias horas en agua. Luego sancoche la carne en agua con ruedas de cebolla hasta que esté blanda.
Este proceso se omite cuando se hace asado ó en brasas, ya que en vez ablandarse la carne sancochándola, se ablanda machacándola en un pilón ó con una piedra.
Si optó por sancocharlo desmeche en hilachas, luego pique finamente todos los aliños ó lícuelos, agregue sal y manteca, cocine por unos 5 minutos a fuego alto.
Aparte sofría la cebolla picadita y añada la carne para dorarla, agregue los aliños preparados, tape y deje reducir un poco.
[fuente](http://www.venezuelatuya.com/cocina/pisillo.htm)
Que buen platillo mi estimada amiga @betaniaj, provecho. Saludos ; )
Muchas gracias mi estimado. @josue07
y yo con hambre, se ve rico me gustaría
probarlo
jejeje
esta muy buena!
gracias amigo
Que bien se veeee!! Acá en mi país no existe este plato, ni sabía que existía! Voy a hacer la receta pero adaptándola a los ingredientes que tengo a mi alcance jajaja Voy a sustituir la carne de venado por vaca. Después te cuento como queda! Y este plato también podría usarse como relleno de empanadas, no?? Te voto amiga, gracias por compartir la receta :)
jajaja si amiga como tu lo quieras cocinar, espero te quede delicioso