Masih seputar sertifikasi kopi

Masih seputar produk bersertifikas organic, kali ini saya akan membahas sedikit tentang sertifikasi ecocert. Sebuah badan sertifikasi yang berkantor pusat di prancis, di dirikan pada tahun 1991. Dari tahun ke tahun mereka terus berkembang dan membuka kantor cabang di berbagai negara. Ecocert ini merupakan salah satu sertifikasi yang mudah dan gampang bila anda ingin terlibat dalam bagian projectnya. Sangking mudahnya anda bisa lupa mana pintu mana jendela, mana gadis mana nenek. Tapi ingat proses yang sulit tentu akan menghasilkan kualitas yang lebih baik terutama soal kejujuran dan kualitas produk yang di hasilkan. Sepakat??

Saya lagi – lagi mengambil contoh project ecocert pada sertifikasi kopi karena pada bidang lain saya tak paham bagaimana mereka melakukanya. Kalau anda mengatakan pada mereka bahwa anda punya 1000 pohon kopi, anda jangan berharap mereka langsung percaya kecuali setelah mereka menghitungnya sendiri. Jangan berharap mereka akan percaya begitu saja dengan total produksi yang anda dapatkan

Secara umum bila ada produsen kopi yang ingin mendapatkan sertifikasi organic dari ecocert maka harus memahami dua standard sekaligus yaitu National Organic Program (NOP) dan Ecocert Organic Program (EOS). Detilnya silahkan lihat di http://www.ecocert.com/

Adapun hal – hal dasar yang a menjadi scope fokus proses pemeriksaan sebelum mendapatkan sertifikasi ecocert adalah sebagai berikut.

Plant Production
Pertama tentu pemilik kebun/producers harus menandatangani perjanjian untuk terlibat dalam program ecocert mulai dari surat persetujuan, juga memberikan sejarah perlakuan kebun selama tiga tahun terakhir apakah mengaplikasikan zat kimia paling terlarang atau tidak.
Setiap perubahan yang terjadi pada kebun juga harus di beritahukan kepada ecocert misalnya perubahan konversi lahan menjadi perumahan dan lain – lain termasuk beberapa dokumen kegiatan kebun lainya, seperti informasi bibit, perlakuan, penaganan gulma dan seterusnyalah. Detilnya silahkan baca di standard ecocert yang dapat di unduh di laman mereka.
Wild Collection
Yang ini saya urusanya sama hewan/ternak jadi ku lewatkan saja.
Exportation
Dalam proses kirim mengirim juga ada dokumen – dokumen yang harus di isi dan di sampaikan kepada ecocert. Detilnya silahkan liat di laman mereka karena terlalu panjang di jelaskan di sini yang jelas semua harus detil sampai ke nomor plat kendaraan yang angkut.
Process Handling
Sama dengan proses export/pengangkutan/pengiriman apa saja yang di lakukan dalam proses pengolahan produk yang di miliki semua harus jelas, harus detil, harus ada dokumenya dan di laporkan kepada ecocert. Detilnya silahkan lihat di laman website mereka.
Beekeeping
Seluruh dokumen pembukuan kegiatan mulai dari pengelola operator A hingga Z harus tersedia biasanya akan terlihat dari flow chart dan setiap cabang flow chart ada dokumenya dan SOPnya.
Livestock
Ini urusanya sama ternak yang di sertifikasi, So saya lewat kan karena saya tak paham. Namun dokumen yang sama tetap dapat di unduh di laman mereka.
Grower group
Ini menyangkut pengelola/pengurus kelompok. Pengelola atau pengurus kelompok biasanya bagian pertama yang akan diperiksa sebelum sebuah kelompok mendapatkan sertifikasi dari ecocert.
Aquaculture
Point yang ini juga saya lewatkan karena tak berhubungan dengan kopi.

Point – point di atas juga di lengkapi dengan beberapa lampiran yang memberi penjelasan secara lebih terperinci tidak banyak hanya 90 lembar saja, kurang tau kalau ada update standard terbaru karena saya sudah tidak mengikutinya selama 2 tahun terakhir. Di antaranya.

Annex I : fertilisers and soil conditioners
Annex II : pesticides plant protection products
Annex III : livestock stocking density
Annex IV : livestock manure management
Annex V : feed materials
Annex VI : feed additives
Annex VII : cleaning and disinfection products
Annex VIII : non agricultural products for foodstuffs
Annex IX : non-organic agricultural products for foodstuffs
Annex X : documentary evidence

Note. Ini berdasarkan standard ecocert yang pernah saya baca dan pelajari kurang lebih tiga tahun lalu. Jika anda ingin bertani menurut ecocert baik dengan tujuan sertifikasi atau tidak silahkan minta dan download seluruh standard yang ada di laman website mereka, karena standard bisa saja ada perubahan/penambahan ketentuan terbaru