Mi entrada al concurso TopFiveFamily Observa Piensa Escribe - Para todos los gustos

Buenas noches estimada comunidad TopFamily, en este nuevo concurso se nos presenta un plato tradicional.

El Pabellón, casi es declarado símbolo patrio, de hecho en el 2019 fue declarado Patrimonio inmaterial de Venezuela, quien no ha comido este delicioso plato, encontramos variedad de el a lo largo de todo el país, desde el pabellón con barandas que es el que nos ocupa hasta el pabellón margariteño.

Existen muchas hipótesis de su origen sin que se sepa realmente de donde proviene, pero es uno de los platos más conocidos en la gastronomía venezolana.

Lleva más tiempo y trabajo prepararlo por la variedad de elementos que lleva, arroz, Carne Mechada, plátanos fritos y es adaptable a todos los gustos, hay quienes le colocan un huevo frito encima y pasa a llamarse pabellón a caballo, también le agregan azúcar o papelón rallado , en fin se deja combinar añadiéndole más ingredientes.

Recuerdo un día en casa no sé cuál fue el motivo, deduzco que no había arroz ni dinero para comprarlo, el caso es que mi mamá preparo un pabellón criollo pero con espagueti corto y mi papá en principio se molestó y dijo que no pegaba, a quien se le ocurre hacer semejante combinación y la respuesta de mi mamá fue, eso es lo hay.

Respuesta que dio fin a la discusión después de almorzar se acerca a mi madre y le dice: la verdad es que supo bien con el espagueti. No creo que fuera para consolarla o quitarle la molestia a ella, porque la verdad es que supo bien, fue raro al momento porque el plato es con arroz y el cambio fue brusco, pero fue una solución al faltar ese ingrediente tradicional.

Particularmente me encanta rallarle queso a las carotas.