BNG-ENG

আসসালামু আলাইকুম।

আশা করছি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আবারো ফিরে এলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। এখন কিন্তু বাজারে প্রচুর সিম পাওয়া যায় আর আমিও সিম দিয়ে বানিয়ে ফেলবো পাটায় পেটে নিয়া সিম ভর্তা রেসিপি। আশা করছি সবাই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
যারা বেশি ভর্তা খেতে পছন্দ করেন এই ভর্তাটি কিন্তু মিস করবেন না।

Assalamu Alaikum.

I hope everyone is doing well by the grace of Allah. Alhamdulillah I am also doing well. I am back again with a new recipe. Now there are a lot of sims available in the market and I will also make a sim bhorta recipe with sims in pata. I hope you all will like the recipe.
Those who like to eat a lot of bhorta should not miss this bhorta.

পাটায় বাটা সিম ভর্তা রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যেসব হলো উপকরণ লাগবে...

উপকরণ -

১.সিম,
২.ধনিয়া পাতা,
৩.সরিষার তেল,
৪.কাঁচা মরিচ,
৫.রসুন,
৬.পেঁয়াজ,
৭.লবণ,
৮.শুকনা মরিচ।

Here are the ingredients we will need to make the Pata Bata Sim Bharta recipe...

Ingredients -

1. Sim,
2. Coriander leaves,
3. Mustard oil,
4. Green chili,
5. Garlic,
6. Onion,
7. Salt,
8. Dried chili.

প্রস্তুত প্রণালী -

এখানে আমি ধনের পাতা ভালো করে ধুয়ে কুচিয়ে নিয়েছি, এবারে সিম গুলো ভালোভাবে ছোট ছোট টুকরো করে কাটিয়ে নিয়েছি তবে অবশ্যই আগে থেকে ধুয়ে নিতে হবে। এবার চুলা একটা পাত্রের এর মধ্য সিম গুলো সিদ্ধ বসিয়ে দিব। এখন আমি এখানে কয়েকটা রসুন এবং লবণ দিব। অবশ্যই রসুনের পরিমাণটা বাড়িয়ে দিতে হবে। হাফ কাপ পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিচ্ছি।

Here I have washed and chopped the coriander leaves well, now I have cut the beans into small pieces well but of course they have to be washed beforehand. Now I will boil the beans in a pot on the stove. Now I will add some garlic and salt here. Of course I have to increase the amount of garlic. I am boiling it very well with half a cup of water.

এখন ধনেপাতা কাঁচামরিচ দিয়ে দিব দুই মিনিট জ্বাল করে নিব। যেহেতু কাঁচা মরিচ ধনেপাতা সিদ্ধ হতে সময় লাগে না এজন্য আমি লাস্টে দিয়েছি। সবকিছু আমার খুব ভালোভাবে সিদ্ধ করে নেওয়া হয়ে গেছে। নামিয়ে নিয়েছি।

Now add coriander leaves and green chillies and cook for two minutes. Since green chillies and coriander leaves do not take long to cook, I added them last. Everything is cooked very well by me. I have taken it off.

আবারো চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। এখন দিয়ে দিচ্ছি সরিষার তেল। পিয়াজ ভেজে নিব নরম আকারে। তারপরে সিদ্ধ করে রাখা উপকরণগুলো দিয়ে দিচ্ছি। যাতে করে কোন রকম পানি না থাকে সেভাবে ভেজে নিব। ভেজে নেওয়া হয়ে গেছে। আপনারা চাইলে হাত দিয়েও ডলে নিতে পারেন অর্থাৎ মেশ করে। কিন্তু আমি পাটায় বেটে নিব। যেটাকে শিলপাটা বলে। এবার ভালো করে বেটে নিয়েছি। আর এতেই অনেক সুন্দর একটা ভত্তা তৈরি হয়ে গেল। গরম ভাতে সেই স্বাদ।

I put the pan on the stove again. Now I add mustard oil. I will fry the onion until soft. Then I add the boiled ingredients. I will fry it so that there is no water left. It is fried. If you want, you can also mix it with your hands. But I will beat it with a spatula. Which is called a shilpata. This time I beat it well. And this made a very beautiful bhatta. That taste with hot rice.

এবারের দুইটা শুকনো মরি একটু পেঁয়াজকুচি দিয়ে পরিবেশন করে নিচ্ছি।
আপনারা দেখে নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন কতটা মজা হয়েছে। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

এতক্ষণ যারা আমারে সহজ রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।

আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আসসালামু আলাইকুম।

This time I am serving two dried chillies with a little chopped onion.
You must have seen how much fun it was. I hope you will like it too.

I would like to thank everyone who has watched my simple recipe so far.

I am leaving today with the hope that you all stay well and healthy. Assalamu Alaikum.