ENGLISH.

Greetings dear vegan community 🤗

Today I am very happy to bring you a new recipe, it is a delicious dish, I am trying it for the first time and I confess that I was amazed with the taste of these carrots, I never thought they could be so exquisite.

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This recipe can be used as a snack or also to kill a craving and I think it would also come in handy for a dinner.

Right now I am in that stage of making recipes that in another time I would not have dared, but in the kitchen the most fun is to get out of the routine and be able to experiment new flavors, textures and mixtures.

Before I start I give credit to an Instagram channel called Lagloriavegana, I really love the way this chef cooks, her recipes are totally vegan and each one looks more delicious than the other.

Now I invite you to make this delicious recipe together.

Ingredients:

• 3 Carrots.
• 400 grams of cooked white beans.
• 2 tablespoons of Tahini.
• 5 tablespoons of Extra Virgin Olive Oil.
• 1/2 teaspoon cumin.
• 1/2 teaspoon of Cinnamon Powder.
• 1/2 teaspoon of Black Pepper.
• 1/2 teaspoon of Oregano.
• 1 Head of Garlic.
• Juice of a Lemon.
• Cold water 80 Ml.
• Salt to taste.

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Mode of Preparation:

First we are going to preheat the oven to 180 degrees.

Now after having washed the carrots very well and dried them, we are going to put them in a baking dish and add 3 tablespoons of olive oil.

Then add the spices, Cinnamon, Cumin, Black Pepper and Oregano.

Now add salt to taste, I put a teaspoon, and with our hands we massage the carrots, so that all the ingredients are well integrated, remember to wash your hands before touching the food.

Next we are going to take our head of garlic, to which we add a drizzle of oil and wrap it in a piece of aluminum foil.

We place it next to the carrots and put it in the oven until they are tender, after approximately 40 minutes the carrots are ready and the Garlic head too.

Now we reserve the Carrots, and the Garlic we are going to use it to prepare our Hummus.

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White Bean Hummus.

This is a very simple preparation, we are going to take the Blender and pour the 400 grams of Beans, along with the Garlic, when squeezing the Garlic we have to take care that it does not go a shell to the blender, we want only the pulp.

Then we are going to add the Tahini, the 2 tablespoons of olive oil, the juice of one lemon.

Cold water and salt.

We proceed to blend very well, until we obtain a very smooth cream.

Now all that's left is to serve, I took my carrots, chopped them into slices and garnished my Hummus Cream with them.

I also topped it with some bread rolls that I had prepared earlier.

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See you soon dear friends, thanks for the support, blessings 🙏❤️

_{Photos taken and edited with my Tecno Spark 20C Phone.
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana 🤗

Hoy estoy muy contenta por traerles una nueva receta, es un plato delicioso, que lo estoy probando por primera vez y les confieso que quede asombrada con el sabor de estas zanahorias, nunca pensé que podían quedar así de exquisitas.

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Además que el Hummus como su acompañante le va de maravilla! esta receta la podemos usar como tentempié o también para matar algún antojo y creo que también vendría muy bien para una cena.

Ahorita estoy en esa etapa de hacer recetas que en otro momento seguro no me hubiera atrevido, pero en la cocina lo más divertido es salir de la rutina y poder experimentar nuevos sabores, texturas y mezclas.

Antes de comenzar le doy el crédito a un canal de Instagram llamado Lagloriavegana, la verdad me encanta la manera de cocinar de esta chef, sus recetas son totalmente veganas y cada una luce más deliciosa que la otra.

Ahora te invito a que hagamos juntos esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• 3 Zanahorias.
• 400 Gramos de Judias Blancas cocidas.
• 2 Cucharadas de Tahini.
• 5 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.
• 1/2 Cucharadita de Comino.
• 1/2 Cucharadita de Canela en Polvo.
• 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra.
• 1/2 Cucharadita de Oregano.
• 1 Cabeza de Ajo.
• El Jugo de un Limón.
• Agua bien fria 80 Ml.
• Sal al Gusto.

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Modo de Preparación:

Primero vamos a poner a precalentar el horno a 180 grados.

Ahora después de haber lavado muy bien las Zanahorias y secado, las vamos a poner en una bandeja para hornear y le agregamos 3 Cucharadas aproximadas de Aceite de Oliva .

Luego añadimos las especias, la Canela, el Comino, la Pimienta Negra y el Orégano.

Ahora agregamos Sal al gusto, le puse una cucharadita, y con nuestras manos le damos un masaje a las zanahorias, para que todos los ingredientes se integren bien, recuerda lavarte las manos antes de tocar los alimentos.

Seguidamente vamos a tomar nuestra cabeza de Ajo, a la cual le añadimos un chorrito de Aceite y la envolvemos en un pedazo de papel de Aluminio.

La colocamos a un lado de las zanahorias y metemos al horno hasta que estas estén tiernas, a los 40 minutos aproximados ya las zanahorias están listas y la cabeza de Ajo también.

Ahora reservamos las Zanahorias, y los Ajos lo vamos a usar para preparar nuestro Hummus.

Hummus de Judías Blancas.

Esta es una preparación muy sencilla, vamos a tomar la Licuadora y echamos los 400 gramos de Judías, junto con el Ajo, al Exprimir el Ajo tenemos que cuidarnos de que no se vaya una concha a la licuadora, queremos solo la pulpa.

Luego vamos a añadir el Tahini, las 2 Cucharadas de Aceite de Oliva, el Jugo de un Limón.

El Agua bien fría y la Sal.

Procedemos a licuar muy bien, hasta obtener una crema muy suave.

Ahora solo nos queda servir, tomé mis zanahorias, las piqué en rodajas y adorné mi Crema de Hummus con ellas.

Además completé con unos pancitos que había preparado con anterioridad.

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Hasta pronto queridos amigos, gracias por el apoyo, bendiciones 🙏❤️

_{Fotos tomadas y editadas con mi Teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.}