RECETA: PAN CASERO CON PIMENTÓN Y CILANTRO

Hola, amigxs. Buenas noches... Espero que hayan tenido un lindo día. Hoy me dediqué por completo al mantenimiento de la casa y a resolver pendientes para pasar un fin de semana tranquilo y probablemente salir a hacer algo diferente, si el clima lo permite así. Con algo diferente me refiero salir a caminar a algún lugar cerca donde no haya aglomeración de personas. Me gustaría hacer que me conecte un poco con la naturaleza, ya que el clima está como me gusta, muy fresco y como de montaña. Otra cosa que me encanta de este clima es que provoca meterme a cocinar y a improvisar un poco, tal como ocurrió hoy y por eso principalmente les escribo esta publicación.

Hoy me sentí con ganas de preparar pan en casa y por supuesto les tenía que compartir la receta y el paso a paso para que también se animen a prepararlo en casa. Espero que lo disfruten.

INGREDIENTES

Harina de trigo 000 - 250 gramos
Leche - 125 ml
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Levadura fresca - 15 gramos
Sal - 1/2 cucharadita

PREPARACIÓN PASO A PASO

Lo primero que quise hacer fue preparar la levadura, y para eso calenté un poquito la leche hasta que quedara tibia. Importante que sea tibia y NO CALIENTE. En la leche agregarán la levadura y una cucharada de harina junto con una de azúcar. Mezclar muy bien y dejar reposar con una tapa en un lugar sin ventilación y preferiblemente cálido. En unos 10 minutos ya debería haber duplicado su tamaño, que es lo que buscamos.

Algo así debería quedarles. Ahora con la levadura ya activada podemos seguir con la receta...

En un bol colocamos la harina de trigo.

Aceite de oliva, o el aceite que tengan en casa.

La sal, preferiblemente agregar la sal en las esquinas para evitar que entre en contacto directo con la levadura que agregaremos al final.

Mezclamos bien.

Se me antojó agregarle un poco de perejil cilantro picado en trozos pequeños junto con un poco de pimentón también picado en trocitos.

Agregamos y amasamos hasta que se unan muy bien.

Así debería quedarnos la masa.

Luego de haber dejado reposar la masa al menos unos veinte minutos, con la ayuda de un rodillo vamos a estirar la masa sobre el mesón, tan delgada como prefieran. Yo quise hacerla muy delgada, y con la ayuda de un molde vamos a cortar para que tengan forma redonda. Pueden utilizar vaso o plato, da igual.

Colocamos los panes en una bandeja previamente cubierta con un poco de aceite. Llevaremos al horno por aproximadamente unos 15 minutos a 180 grados, y ahí recomiendo voltearlas nuevamente en el horno, al menos que tengan un horno que caliente de ambos lados, si es así, no haría falta.

Y así me quedaron. Súper tostados como me provocaban.

Y así de fácil pueden preparar estos panes en casa y darse un gusto cuando les provoque, sea para desayunar, cenar o para una merienda con el café.

Aprovecho para agredecer a quienes me han escrito preguntando cómo estaba mi tío, que fue recientemente diagnosticado con Covid-19. Por ahora los síntoms continúan muy fuertes aún, desde la tos a la fiebre, pero estamos haciendo lo posible como familia para que tenga todo lo que necesite. Optimistas esperando lo mejor. Por favor, cuídens. Recuerden usar sus tapabocas y tener siempre alcohol con ustedes para desinfectar todo bien, lavarse las manos, etc. Todo eso que ya sabemos...

Espero que hayan disfrutado esta publicación, aprovecho también de recordarles que estoy en Youtube con mi canal: A QUE TE GUSTA. Apreciaría mucho si se pueden tomar un poco de su tiempo para ver los vídeos, comentar y dejarles like. Y obviamente que si les gusta, también están invitadxs a suscribirse, lo cual es gratis :)

Hasta la próxima,

ANDY.