Hace algunos días preparé un montón de comida porque estaba de visita mi hermana con mis sobrinas, pero por algún motivo lo único que sobró fue el puré de papas. Obviamente, nunca tiro la comida, simplemente la guardé en la nevera y sabía que podía darle otro uso. Un par de días luego se dio la oportunidad porque ya estaba a punto de dañarse.
Para preparar el puré de papas al horno utilicé el puré que me sobró de otra comida, carne picada, pimentón rojo, un diente de ajo, cebolla y berenjena.
A few days ago I made a lot of food because my sister was visiting with my nieces, but for some reason the only thing left over was the mashed potatoes. Obviously, I never throw away food, I just put it in the fridge and knew I could put it to another use. A couple of days later the opportunity was given because it was already about to be damaged.
To prepare the baked mashed potatoes, I used the mashed potatoes that I had left over from another meal, minced meat, red paprika, a clove of garlic, onion and aubergine.
Siempre suelo pelar la berenjena, pero esta vez preferí cocinarla toda. Mi intención era rendir la carne para así tener comida para el resto de la semana y hacerme la vida más fácil. La cebolla y el pimentón lo corté en tiritas. El diente de ajo lo corté en trozos muy pequeños.
Para cocinar la carne agregué un poco de aceite de oliva en la olla, luego añadí la carne sin dejar de remover en ningún momento. Siempre prefiero cocinar primero la carne y dejar que suelte toda la agua, ya que estaba congelada, una vez que queda seca y bien sellada, es ahí cuando me gusta continuar con su preparación.
I always use to peel the eggplant, but this time I preferred to cook it all. My intention was to render the meat so that I would have food for the rest of the week and make my life easier. I cut the onion and paprika into strips. I cut the garlic clove into very small pieces.
To cook the meat I added a little olive oil in the pot, then added the meat without stopping stirring at any time. I always prefer to cook the meat first and let it release all the water, since it was frozen, once it is dry and well sealed, that is when I like to continue preparing it.
Una vez que la carne estaba lista, añadí la cebolla y el pimentón. Mientras esto se cocinaba a fuego lento, dejé en una pequeña taza un poco de vegetales deshidratados. Luego de esto añadí la berenjena que corté en trozos pequeños y por último un poco de ketchup y mostaza. Esto también lo condimenté con un poco de sal, pimienta negra molida y ají molido.
Once the meat was ready, I added the onion and paprika. While this was simmering, I left in a small cup some dehydrated vegetables. After this I added the eggplant that I cut into small pieces and finally a little ketchup and mustard. I also seasoned this with a little salt, ground black pepper and ground chili.
Una vez que la carne estaba lista fui armando en el molde el pastel de papas. Primero cubrí con una capa de aceite de oliva para que no se pegue tanto el puré de papa al molde. Primero coloqué una capa de puré de papa, luego añadí carne y repetí el proceso, solo que en la siguiente capa añadí queso ricota y por último una capa de papa. Esto sería buenísimo cubrirlo con un poco de queso rallado, pero no tenía.
Esto lo llevé al horno por 30 minutos a fuego lento. Aunque ya todo estaba cocinado, mi intención que quedara un poco más compacto.
Once the meat was ready I assembled the potato pie in the mold. First I covered with a layer of olive oil so that the mashed potatoes do not stick so much to the mold. First I placed a layer of mashed potatoes, then I added meat and repeated the process, only in the next layer I added ricotta cheese and lastly a layer of potato. This would be great topping it with some grated cheese, but I didn't have it.
I took this in the oven for 30 minutes over low heat. Although everything was already cooked, my intention was to make it a little more compact.
En total pude sacar 4 porciones, es decir 4 comidas. Así que podría decirse que es una receta ideal para quienes quieran ahorrarse tiempo de cocinar.
In total I was able to get 4 portions, that is, 4 meals. So it could be said that it is an ideal recipe for those who want to save time cooking.
Quiero seguir compartiendo lo que he estado preparando. No había podido estar compartiendo tan seguido como quiero porque me había quedado sin crédito, pero finalmente ya puedo continuar escribiendo y compartiendo lo que cocino.
Espero que tengas un maravilloso día. Hasta la próxima =D
I want to continue sharing what I have been preparing. I hadn't been able to share as often as I wanted because I had run out of credit, but finally I can continue writing and sharing what I cook.
I hope you have a wonderful day. Until next time =D
ANDY.