Broccoli Omelette/ Brocóli Tortilla.

English

Hi hivers good Saturday how are you!? Today I propose you a simple recipe with one of my favorite ingredients, broccoli, an economical and fresh ingredient. And then obviously I made one of my favorite dishes, the omelette, to make this recipe we need a few cheap ingredients!

• 6 fresh eggs
• 350 grams of broccoli
• four tablespoons of salt
• three tablespoons of extra virgin olive oil
• a spoonful of paprika

Spanish

Hola hivers buen sábado como estas!? Hoy os propongo una receta sencilla con uno de mis ingredientes favoritos, el brócoli, un ingrediente económico y fresco. Y luego, obviamente, hice uno de mis platos favoritos, la tortilla. ¡Para hacer esta receta necesitamos algunos ingredientes baratos!

• 6 huevos frescos
• 350 gramos de brócoli
• cuatro cucharadas de sal tres
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• una cucharada de pimentón

English

First prepare a pan with oil and let it fry for a minute on a low heat, then let's take care of the broccoli, wash it and cut the florets and just throw away the stem, prepare a pot with about four glasses of water and let it boil, then add the broccoli florets and when they have softened, crush them with a ladle to make them even softer and more mushy. Then we take the eggs, break them and throw them in the pan, mix with the oil and add the salt, turning off the heat. When the broccoli is soft enough, drain it and add it to the pan, stirring slowly with the eggs. Try to cover the entire surface of the pan with eggs and broccoli and during cooking, add a spoonful of paprika to flavor everything. We cover the pan with a lid and let it cook over a low heat for about fifteen minutes, at which point the omelette is ready to serve, I served it with the seasoning chickpeas, 300 grams of chickpeas cooked for ten minutes in a saucepan with a drizzle of oil and a teaspoon of salt and paprika. An excellent and easy condiment for omelettes! Enjoy your meal!

Spanish

Primero preparamos una sartén con aceite y dejamos sofreír un minuto a fuego lento, luego cuidamos el brócoli, lo lavamos y cortamos los floretes y solo tiramos el tallo, preparamos una olla con unos cuatro vasos de agua y dejamos Deje hervir, luego agregue los floretes de brócoli y cuando se hayan ablandado, tritúrelos con un cucharón para que queden aún más suaves y blandos. Luego cogemos los huevos, los rompemos y los echamos a la sartén, mezclamos con el aceite y añadimos la sal, apagando el fuego. Cuando el brócoli esté lo suficientemente suave, escúrrelo y agrégalo a la sartén, revolviendo lentamente con los huevos. Procura cubrir toda la superficie de la sartén con huevos y brócoli y durante la cocción añade una cucharada de pimentón para darle sabor a todo. Tapamos la sartén con una tapa y dejamos cocer a fuego lento unos quince minutos, momento en el que la tortilla está lista para servir, yo la serví con el condimento de garbanzos, 300 gramos de garbanzos cocidos durante diez minutos en una cacerola con un chorrito de aceite y una cucharadita de sal y pimentón. ¡Un excelente y fácil condimento para tortillas! ¡Disfrute de su comida!