Hola a todos, como se encuentran? Hoy quería compartir con ustedes una receta para preparar unos sencillos pinchos de pollo con vegetales, que son muy fáciles de hacer y quedan muy bien para comerlos al almuerzo o incluso en una cena con varios amigos.

Hello everyone, how are you? Today I wanted to share with you a recipe to prepare some simple chicken skewers with vegetables, which are very easy to make and are very good to eat for lunch or even at a dinner with several friends.

Lo bueno de esto es que se puede prestar para hacer muchas recetas diferentes, ya que cambiando los vegetales por piña, tocineta y salsa teriyaki, por ejemplo, tendrían un tipo diferente de pincho igual de delicioso, y al igual que yo pueden cocinarlos en un sartén o darle un toque más delicioso al hacerlo en una parrilla con leña.

The good thing about this is that it can be lent to make many different recipes, since changing the vegetables for pineapple, bacon and teriyaki sauce, for example, they would have a different type of skewer just as delicious, and like me they can cook them in a skillet or give it a more delicious touch by doing it on a grill with wood.

Ingredientes / Ingredients:

• 2 Pechugas de Pollo / 2 Chicken Breasts
• 1 Cebolla Grande / 1 Big Onion
• 1 Pimentón Verde / 1 Green Pepper
• 1 Pimentón Rojo / 1 Red Pepper
• 1 Chorrito de Salsa de Soya y Salsa Inglesa / Squirt of Soy Sauce and English Sauce
• 1 Cucharadita de Ajo en Polvo, Cebolla en Polvo, Paprika y Pimienta Cayena / Teaspoon of Garlic Powder, Onion Powder, Paprika and Cayenne Pepper
• Sal y Pimienta, al gusto / Salt and Pepper, to taste

Preparación / Preparation:

1- Comenzamos preparando todos los ingredientes / We start by preparing all the ingredients.

Empezamos limpiando las pechugas de pollo y cortándolas en cuadritos del tamaño que prefieras. Ya que me las entregaron en filetes, yo las corte en trozos medianos.

We start by cleaning the chicken breasts and cutting them into squares of the size you prefer. Since they were delivered in steaks, I cut them into medium pieces.

Después colocaremos los trozos de pollo en una taza o un plato hondo y los sazonaremos con las especias y las salsas. Luego tapamos el plato y llevamos el pollo por unos dos horas a la nevera para que tome mucho sabor.

Then we will place the chicken pieces in a cup or a deep plate and we will season them with the spices and sauces. Then we cover the plate and put the chicken in the fridge for about two hours to give it a lot of flavor.

Mientras tanto, cortaremos todos los vegetales en cuadritos medianos, cubriéndolos con un poquito de aceite y salpimentándolos.

Meanwhile, we will cut all the vegetables into medium squares, covering them with a little oil and seasoning them.

2- Seguimos armando los pinchos / We continue to assemble the skewers.

Armaremos los pinchos colocando igual cantidad de pollo y de los vegetales, es decir, pollo, pimentón rojo, verde y cebolla, y así hasta que llenes todo el pincho.

We will assemble the skewers by placing the same amount of chicken and vegetables, that is, chicken, red, green and onion paprika, and so on until you fill the entire skewer.

Lo mejor que te puedo recomendar es que utilices palillos de madera, ya que para mí le dan un sabor extra del que no tengo pruebas, pero tampoco dudas, jajaja.

The best thing I can recommend is that you use wooden chopsticks, since for me they give it an extra flavor that I have no proof of, but neither doubt, jajaja.

Una vez que estén todos armados, pon a calentar un sartén de hierro con un poquito de aceite y cuando ya esté muy caliente, es que empezaremos a cocinar los pinchos. También lo puedes hacer en una parrilla con carbón o leña y quedarán más sabrosos.

Once they are all assembled, heat an iron pan with a little oil and when it is very hot, we will begin to cook the skewers. You can also do it on a grill with charcoal or wood and they will be more tasty.

Los dejaremos que se cocinen al menos unos 2 a 3 minutos por cada cara del cuadrado que se forma. A medida que vayan saliendo, lo mejor es servir de una vez que para no se enfríen y disfrutarlos mejor.

We will let them cook for at least 2 to 3 minutes for each face of the square that is formed. As they come out, it is best to serve them once so that they do not get cold and enjoy them better.

Los acompañantes mejorarán mucho el plato al momento de servir / The side dishes will greatly improve the dish when serving.

Un pico de gallo, unas papas fritas y una buena salsa que puede ser de ajo o al menos una buena ketchup, pueden cambiar todo, súmale unos amigos y una cerveza, y tendrás una muy buena comida.

A pico de gallo, some fries and a good sauce that can be garlic or at least a good ketchup, can change everything, add some friends and a beer, and you will have a very good meal.

Buen provecho! / Bon appetit!