Mis queridos amigos de hive, hoy vengo a realizar mi publicación para participar en el ConcursoFoodies Bee Hive elaboraré un plato tradicionalmente venezolano, como lo es la arepa con perico, queso y plátano frito. promovido por la comunidad de @ocd quien nos invita a escribir en la comunidad de

My dear friends of hive, today I come to make my publication to participate in the ContestFoodies Bee Hive I will prepare a traditionally Venezuelan dish, such as arepa with perico, cheese and fried plantain. promoted by the community of @ocd who invites us to write in the community of

The perico as we commonly call in Venezuela the revoltillo, has its origins in colonial times, it is presumed that its name derives from the colorful tropical bird (parrot or parakeet), but this is not yet well documented. Join me in making this traditional and very popular dish at the table of any Venezuelan family.

En un recipiente colocamos la harina y la sal, agregamos agua poco a poco hasta obtener una masa compactada y suave. Hacemos una pequeña bolita, aplanamos para hacer nuestra arepa, cocinamos en una paila o sartén a fuego medio, recordando de voltearlas de ambos lados.

In a bowl place the flour and salt, add water little by little until you get a smooth and compacted dough. We make a small ball, flatten it to make our arepa, cook in a pan or frying pan over medium heat, remembering to turn them on both sides.

Cortamos el tomate y la cebolla en cuadritos.

Cut the tomato and onion into cubes.

Ponemos a sofreír la cebolla en un poco de aceite previamente calentado por unos minutos, luego añadimos el tomate dejamos cocinar por unos minutos más, batimos los huevo y adicionamos al sofrito, agregamos sal al gusto , removemos continuamente hasta que cuaje el huevo( la consistencia del huevo dependerá según su gusto).

Fry the onion in a little oil previously heated for a few minutes, then add the tomato and let it cook for a few more minutes, beat the eggs and add them to the sauce, add salt to taste, stir continuously until the egg curdles (the consistency of the egg will depend on your taste).

Luego Freímos las tajadas de plátano.

Then we fry the plantain slices.

Finalmente procedemos a servir esta deliciosa comida, y es que es inevitable degustarla, pues a quien no le va gustar despertar y ser sorprendido con un desayuno como éste, que sin duda alguna es muy nutritiva además de ser rica en proteínas, dando fuerza al refrán “Desayunar como un Rey”, ven y disfruta de ésta receta que estoy segura que te encantará.

Finally we proceed to serve this delicious meal, and it is inevitable to taste it, because who will not like to wake up and be surprised with a breakfast like this, which is certainly very nutritious and rich in protein, giving strength to the saying "Breakfast like a King", come and enjoy this recipe that I'm sure you will love.

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