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PASO 1:

Para esta preparación utyilice batidora eléctrica, sino dispones de ellas de igual manera puedes hacerla, más adelante te explicaré en qué consiste.

En primer lugar, tenemos que procesar la avena en hojuelas, para ello utilizaremos la licuadora, básicamente colocamos el cereal y encendemos durante 1 minuto hasta pulverizar, es una forma artesanal de obtener la harina. Debe estar TOTALMENTE sin humedad para que sea un buen resultado. El secreto principal para obtener unas panquecas esponjosas es incorporar aire a la mezcla tal cual como cuando hacemos un bizcocho, a diferencia que esta preparación lleva menos ingredientes. Utilizaré una batidora eléctrica.

Colocamos en un bols los huevos, sal, azúcar, (vainilla si deseas), el aceite, comenzamos a batir hasta que la mezcla duplique su tamaño, al principio parecerá un fracaso pero, mientras más batimos lograremos el objetivo. De no tener batidora eléctrica, puedes hacer este procedimiento con la licuadora quizás no haya mayor volumen pero si notarás alguna diferencia.

For this preparation utyilice electric mixer, but if you do not have them you can still do it, later I will explain what it consists of.

First of all, we have to process the oat flakes, for this we will use the blender, basically we put the cereal and turn it on for 1 minute until pulverizing, it is a traditional way to obtain the flour. It must be TOTALLY without humidity for a good result. The main secret to obtain fluffy pancakes is to add air to the mixture as when we make a cake, except that this preparation has less ingredients. I will use an electric mixer.

Place in a bowl the eggs, salt, sugar (vanilla if you wish), oil, and start beating until the mixture doubles in size, at first it will seem like a failure but the more we beat the more we will achieve the goal. If you do not have an electric mixer, you can do this procedure with a blender, perhaps there will not be more volume but you will notice a difference.

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PASO 2:

Seguidamente, agregamos la harina (la de avena y uso común) con movimientos envolventes muy suave (NO BATIR) alternando con la leche, al integrar toda la mezcla debe quedar muy cremosa.

Por último, puedes usar una plancha o sartén para la cocción de las panquecas, es relativamente rápido, aproximadamente 40 segundos cada lado a fuego bajo. ¡Listo! Puedes acompañar con margarina, miel, queso blanco rallado.

Next, add the flour (oat flour and common use) with very smooth enveloping movements (DO NOT BEAT) alternating with the milk, when integrating the whole mixture it should be very creamy.

Finally, you can use a griddle or frying pan to cook the pancakes, it is relatively fast, approximately 40 seconds each side over low heat. Ready! You can serve with margarine, honey, grated white cheese.

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Contenido original de @marytp20