Estimados amigos de Hive, hoy quiero mostrarles el paso a paso de la torta favorita de mi tía Beatriz: Torta de zanahoria. Esta torta es húmeda y esponjosa, además de ser un postre rico y saludable, que cautivará a todo el que la pruebe. Ofrece una combinación de sabores que, aportan las distintas especias que se incorporan a ella. A continuación, te muestro como realizarla.

Dear friends of Hive, today I want to show you the step by step of my aunt Beatriz's favorite cake: Carrot cake. This cake is moist and fluffy, as well as being a delicious and healthy dessert that will captivate everyone who tries it. It offers a combination of flavors that are provided by the different spices that are incorporated into it. Next, I show you how to do it.

Ingredientes para la torta:
• 3 tazas de zanahoria
• 2 tazas de harina
• 2 ½ tazas de harina
• 3 huevos
• 1 taza de aceite
• 100 gramos de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 chorrito de vainilla

Ingredientes para el frosting de queso:
• 1 queso crema
• ¼ de azúcar glass al gusto
• 1 cucharadita de mantequilla
• Jugo de 1/2 limón

Ingredients for the cake:
• 3 cups of carrot
• 2 cups of flour
• 2 ½ cups of flour
• 3 eggs
• 1 cup of oil
• 100 grams of chopped walnuts
• 1 teaspoon of cinnamon
• 1 pinch of salt
• 1 pinch of nutmeg
• 1 dash of vanilla

Ingredients for the cheese frosting:
• 1 cream cheese
• ¼ icing sugar to taste
• 1 teaspoon of butter
• juice of 1/2 lemon

Paso 1
En un recipiente batimos el aceite y el azúcar hasta que estén bien integrados. Luego añadimos los huevos y la vainilla.

Step 1
In a bowl, beat the oil and sugar until they are well integrated. Then add the eggs and vanilla.

Paso 2
Incorporamos la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclamos.

Step 2
Add the cinnamon, nutmeg and salt. We mix.

Paso 3
Añadimos la harina y mezclamos bien. Incorporamos la zanahoria y por último las nueces.

Step 3
Add the flour and mix well. Add the carrot and finally the walnuts.

Paso 4
Vertemos en un molde enmantequillado y enharinado y, llevamos al horno por 45 minutos a 170 ºC. Retiramos cuando al introducir un palito de madera este salga seco. Dejamos enfriar.

Step 4
Pour into a greased and floured mold and bake for 45 minutes at 170ºC. Remove when inserting a wooden stick comes out dry. Let it cold down.

Paso 5
En un bol batimos el queso crema, cuando esté bien cremoso comenzamos a añadir progresivamente la mantequilla, el azúcar glass, y finalmente el jugo de limón.

Step 5
In a bowl we beat the cream cheese, when it is very creamy we begin to gradually add the butter, the icing sugar, and finally the lemon juice.

Paso 6
Desmoldamos la torta y, cortamos a la mitad. Rellenamos con la crema y cubrimos. Decoramos con flores de zanahoria.

Step 6
Unmold the cake and cut in half. Fill with cream and cover. Decorate with carrot flowers.

Como pueden ver el producto final es una torta deliciosa, cuyo frosting de queso es la combinación perfecta de un toque dulce y salado. Atrévete a probarla y compártela con tu familia y amigos. ¡Hasta una próxima oportunidad!

As you can see, the final product is a delicious cake, whose cheese frosting is the perfect combination of a sweet and savory touch. Dare to try it and share it with your family and friends. See you soon!