Como estamos cerca de navidad me gustaría dejarles esta receta de pan dulce bastante sencilla. El pan dulce me encanta y tiene tanta variedad para hacerlo que puedes ponerle lo que más te guste, desde frutos secos, frutas abrillantadas, hasta chips de chocolate.
As we are close to Christmas I would like to leave you with this very simple sweet bread recipe. I love sweet bread and there is so much variety to make it that you can put whatever you like, from nuts, polished fruits, to chocolate chips.
Ingredients/ Ingredientes:
Salen 4 panes de medio kilo/ Makes 4 loaves of half a kilo.
Para la masa de pan dulce previa/ For the previous sweet bread dough:
- 2 cdas. de harina/ 2 tablespoons flour
- 1 cda. de azúcar/ 1 tablespoon of sugar
- 1 chorrito de leche tibia/ 1 dash of warm milk
- 30 gr. de levadura fresca/ 30 gr. of fresh yeast
Para el pan dulce/ For the sweet bread:
- 500g. de harina 0000/ 500g. 0000 flour
- 2 huevos/ 2eggs
- 200cc. de leche/ 200cc. of milk
- 1 cdita. de sal/ 1 teaspoon salt
- 2 cditas. de miel/ 2 teaspoons of honey
- 100g. de azúcar / 100 gr sugar
- 80g. de manteca/ 80g. of butter
- 1 cdita. de esencia de vainilla/ 1 teaspoon of vanilla essence
Rellenos/ Filling:
- Pasas (remojadas en ron) / Raisins (soaked in rum)
- Nueces/ Nuts
- Fruta abrillantada/ Polished fruit
Glaseado/ Glaze:
- Azúcar impalpable/ Icing: Impregnated sugar
- Agua/ water
- Limón/ lemon
Preparation/Preparación:
1. Colocar en un bol pequeño los ingredientes para la masa previa. La leche debe estar tibia y es solo un chorrito. Luego mezclar bien los ingredientes. Tapar la preparación con un repasador para que duplique su volumen (alrededor de 15 o 20 minutos).
Place the ingredients for the pre-dough in a small bowl. The milk should be lukewarm and just a splash. Then mix the ingredients well. Cover the preparation with a pastry cloth so that it doubles its volume (about 15 to 20 minutes).
2. En un bol grande colocar la harina y el azúcar. Mezclar. Hacer un hueco en el centro y poner la sal alrededor, en el centro los huevos, la manteca, la leche tibia, la masa previa ya levada y la esencia de vainilla. Mezclar desde el centro hacia afuera hasta unir todo bien. Colocar la masa en la mesada y amasar 15 minutos. Luego dividir en cuatro bollos (yo hice seis porque el molde era más chico), tapar y dejar reposar más o menos una media hora.
In a large bowl place the flour and sugar. Mix. Make a hole in the center and put the salt around it, in the center the eggs, the butter, the warm milk, the previously risen dough and the vanilla essence. Mix from the center outwards until everything is well blended. Place the dough on the counter and knead for 15 minutes. Then divide into four buns (I made six because the mold was smaller), cover and let rest for about half an hour.
3. Una vez levados, estirar cada bollo en la mesada de forma cuadrada. Colocar en el centro lo que hayas elegido de relleno (yo usé fruta abrillantada, pasas y nueces), hacer un rollo y amasar un rato más, hasta que el relleno quede bien integrado en la masa. Colocar en los moldes, tapar y dejar levar por una hora, hasta que asomen por encima del molde.
Once risen, roll out each bun into a square shape on the counter. Place in the center what you have chosen as filling (I used polished fruit, raisins and nuts), make a roll and knead for a while more, until the filling is well integrated into the dough. Place in the molds, cover and let rise for an hour, until they show through the top of the mold.
4. Hornear los panes dulces por unos 30-40 minutos hasta que los veas dorados por arriba. Retirar del horno y dejar entibiar.
Bake the sweet breads for about 30-40 minutes until golden brown on top. Remove from the oven and let cool.
5. Para hacer el glaseado mezclar 2 cdas. de azúcar impalpable con un chorrito de agua y dos o tres gotas de limón. Batir hasta integrar bien y bañar con esto los panes dulces. ¡Y listo!
To make the glaze, mix 2 tablespoons of powdered sugar with a splash of water and two or three drops of lemon juice. Beat until well blended and coat the sweet breads with it. And that's it!
Espero que les haya gustado esta receta.
I hope you liked this recipe.
Créditos: El banner es mi diseño propio y lo creé con el editor Canva. Las imágenes fueron tomadas con mi dispositivo móvil Samsung Galaxy A21s. Utilicé el traductor: https://www.deepl.com/es/translator
Credits: The banner is my own design and I created it with the Canva editor. The images were taken with my Samsung Galaxy A21s mobile device. I used the translator: https://www.deepl.com/es/translator
Se ve delicioso ese pan ya no tengo tiempo de recrearlo para el 24, quizas el 31!
¡Que rico! Muchas gracias por compartir tu receta, amiga. 😃