Crepes saludables de zanahoria🥕

🥕¡Hola comunidad de Hive!🥕

Hi, Hive community!

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El día de hoy quiero compartir una receta saludable que para muchos resultará interesante, ya que además de saludable, es deliciosa y puede ser elaborada como snack, desayuno o incluso cena. Se trata de unos crepes, en este caso de zanahoria.

Today I want to share a healthy recipe that many will find interesting, because besides being healthy, it is delicious and can be made as a snack, breakfast or even dinner. It is about pancakes, in this case carrot pancakes.

Este año me propuse a comer más saludable y a ejercitarme un poco, así que he estado en busca de recetas e innovando en mi cocina con la intención de que las comidas saludables estén más presentes en mi mesa sin dejar de comer delicioso. Acá te voy a explicar como hacerlas.

This year I decided to eat healthier and exercise a little, so I've been looking for recipes and innovating in my kitchen with the intention of making healthy meals more present on my table while still eating delicious food. Here I am going to explain how to make them.

🥕Ingredientes:🥕

Ingredientes:

3 zanahorias grandes
1 cucharada de leche en polvo
1 pizca de sal
2 huevos
125 ml de agua
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de harina de trigo

_{Para el relleno usé:}

Queso rallado
Jamón de pavo
Mayonesa ligera artesanal

3 large carrots
1 tablespoon of powdered milk
1 pinch of salt
2 eggs
125 ml of water
1 spoon of sugar
3 tablespoons of wheat flour

_{For the filling I used:}

Grated cheese
Turkey ham
Artisanal light mayonnaise

Empezamos lavando y pelando las zanahorias, para luego rallarlas por el lado más pequeño de nuestro rallo de cocina. Luego, vamos a exprimirlas para que boten ese jugo que contiene la zanahoria e iremos incorporando los demás ingredientes poco a poco en un envase hondo.

We start by washing and peeling the carrots, and then grating them on the smaller side of our kitchen grater. Then, we are going to squeeze them so that they release the juice that the carrot contains and we will incorporate the other ingredients little by little in a deep container.

Con ayuda de una procesadora o sino una licuadora, vamos a licuarlo hasta que quede una mezcla homogenea como la que ven acá, con una consistencia más líquida que espesa.

With the help of a processor or a blender, we are going to blend it until it is a homogeneous mixture like the one you see here, with a consistency that is more liquid than thick.

Vamos a elaborar nuestros crepes en un sartén antiadherente, esparciendo una fina capa de la mezcla hasta que se cocine sin dejar quemarlo por ambos lados.
La forma de prepararlos para que queden como unos conos es hacer un pequeño corte inferior en el circulo e irlo doblando en ese orden, como las manecillas del reloj. Yo, rellené las mías con queso, mayonesa casera y jamón de pavo, el resultado fué delicioso.

We are going to make our crepes in a non-stick pan, spreading a thin layer of the mixture until it is cooked without burning it on both sides.
The way to prepare them so that they look like cones is to make a small cut at the bottom of the circle and fold it in that order, like the hands of the clock. I filled mine with cheese, homemade mayonnaise and turkey ham, the result was delicious.

♥️¡Este fue el resultado final, espero les haya gustado esta receta!♥️

♥️This was the final result, I hope you liked this recipe!♥️

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Dispositivo: Poco X3 Pro | Edición: PicsArt App | Traducción: DeepL App
Device: Poco X3 Pro | Editing: PicsArt App | Translation: DeepL App