Biscuits craquelés au citron

Ingrédients pour une vingtaine de cookies

300 g de farine
100 g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
Jus et zeste d’1 citron
120 g de sucre
1 oeuf
1 bol de sucre glace
1 bol de sucre
Un peu de colorant jaune(facultatif)

Réalisation

Fouetter le beurre avec 120 g de sucre,
ajouter l’oeuf, le colorant jaune ensuite le jus
et zeste de citron.
Terminer par ajouter la farine et la levure
chimique.
Mélanger jusqu’à ce que le tout soit
homogène.
Couvrir de film plastique et mettre au
réfrigérateur pour 30 min.
Prélever avec une cuillère à soupe des boules
de pâte de la taille d’une noisette.
Les faire rouler dans le sucre semoule

Puis dans le sucre glace.

Mettre les boules de pâte sur une plaque à
pâtisserie tapissée de papier cuisson, en les
espaçant de quelques cm. Remettre au frigo
pendant 15 min.

Enfourner pendant 12 mn à 180°C.