Pastelitos fritos de papa😍

Hola mis queridos Steemians! En esta oportunidad les traigo una deliciosa receta de pastelitos fritos de papa! Son una delicia y a los niños les encanta y como es tan sencilla de hacer es ideal para un desayuno dominguero o para la lonchera de nuestros niños para el Colegio, incluso para las reuniones familiares!

Acá en mi tierra Maracaibo, esos suelen ser los desayunos mas populares, los pastelitos, tequeños y las papitas de yuka! En esta ocasión les explicaré como hacer los deliciosos pastelitos!

Para poder hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

½ kg de harina de trigo.

1 huevo.

2 yemas de huevos.

2 cdas de mantequilla.

1 cdts de sal.

1 cda de azúcar

Agua

Aceite para freír

Papel Absorbente

Preparación

Para comenzar, debemos colocar la harina y la sal en un Bol o taza donde prepararemos nuestra masa; incorporamos la mantequilla, los huevos y el azúcar, y con nuestras manos vamos a amasar agregando poco a poco agua para que todos los ingredientes se mezclen y formen una masa homogénea; amasa hasta que la mezcla te quede bien uniforme, suave y húmeda, y no se pegue en tus manos, tal como se observa en la imagen.

Cuando nuestra masa esté lista, solo tienes que rociar un poco de harina a una superficie plana y con la ayuda de un rodillo, extienderemos la masa para poder hacer nuestros pastelitos, la estiraremos hasta que quede bien delgadita, tal como se observa en la imagen.

Luego usa un cortador de galletas o algún recipiente redondo y cortaremos la mayor cantidad de círculos posible y esos círculos serán divididos a la mitad y será la cantidad de pastelitos que nos saldrán de nuestra masa, aproximadamente unos 15 pasteles para esta receta; es decir, que deberían salirnos unos 30 círculos.

Una vez cortados todos nuestros círculos, los colocaremos apilados unos encima de los otros utilizando separadores de plástico o recuadros de papel aluminio entre ellos para que no se nos vayan a pegar, esto es por si deseas guardar masa para otro día, sino procedes a rellenarlos de una vez.

Si harás tus pastelitos de una vez, agregas una cucharada de puré que no sea ni tan pequeña ni tan grande la porción y colocas arriba otra tapita y para sellar con la ayuda de un tenedor haciendo presión por todos los bordes puedes cerrarlos, tal como se observa en la imagen.

Si por el contrario quieres dejar la masa lista para otro día, puedes hacerlo guardandola en una bolsa de plástico con cierre hermético o una bolsa común bien cerrada y guárdala en la nevera hasta que vayas a utilizarlas, solo que cuando vayas a utilizarla, debes espolvorearle un poco de harina para que pierda el exceso de humedad y no vayas a quemarte al momento de meterlos a freír.

Continuando con nuestros pastelitos que ya están rellenos y sellados y listos para freír, en un sartén con suficiente aceite colocaremos nuestros pastelitos a freír por unos minutos, de lado y lado si es necesario o hasta que estén bien doraditos; una vez listos, los sacamos del sartén, los escurrimos y los colocamos en un recipiente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite que puedan tener.

¡Y listo! Ya puedes degustar de estos deliciosos pastelitos de papa 😍

¿con qué más te gustaría rellenar los pastelitos para el desayuno?

Si te ha gustado mi receta, por favor déjame tu voto o comentario y muchas gracias por leerme😊