Aroma de la tradición// The aroma of tradition
El aroma a tradición invade la cocina mientras se prepara el pastel de pollo de Semana Santa. Un ritual que, generación tras generación, une a las familias alrededor de este plato emblemático.
En mi caso, el recuerdo del pastel de pollo está ligado a mi abuelo. Su receta, un secreto familiar celosamente guardado, era la estrella de cada Semana Santa. Un guiso de pollo mechado con un sinfín de especias, papas, huevos sancochados y tajadas, se convertía en un manjar celestial.
Más allá de la receta, el pastel de pollo representa un viaje a través de los sabores y aromas de mi infancia. Cada bocado evoca recuerdos de risas, juegos y la calidez familiar. Es una tradición que se reinventa año tras año, adaptándose a los gustos de cada generación.
La versatilidad del pastel de pollo es otro de sus encantos. Se puede preparar con pollo, pescado o incluso con carne de baba, un caimán autóctono de Venezuela. Cada variante aporta un toque único a este plato tradicional.
Este año, mientras preparamos nuestro propio pastel de pollo, no puedo evitar sentir nostalgia por los pasteles de mi abuelo. Su legado culinario vive en cada bocado, recordándome la importancia de las tradiciones y el valor de compartirlas en familia.
En resumen, el pastel de pollo de Semana Santa es mucho más que un simple plato. Es una experiencia sensorial que nos conecta con nuestras raíces, nos invita a celebrar la vida y nos recuerda la importancia de la unión familiar.
🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲English Version🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲
The aroma of tradition fills the kitchen as the Easter chicken pie is prepared. A ritual that, generation after generation, brings families together around this emblematic dish.
In my case, the memory of the chicken pie is linked to my grandfather. His recipe, a jealously guarded family secret, was the star of every Easter. A stew of shredded chicken with a myriad of spices, potatoes, boiled eggs and slices, became a heavenly treat.
Beyond the recipe, the chicken pie represents a journey through the flavors and aromas of my childhood. Each bite evokes memories of laughter, games and family warmth. It is a tradition that is reinvented year after year, adapting to the tastes of each generation.
The versatility of the chicken pie is another of its charms. It can be prepared with chicken, fish or even with baba meat, an autochthonous caiman of Venezuela. Each variation adds a unique touch to this traditional dish.
This year, as we prepare our own chicken pie, I can't help but feel nostalgic for my grandfather's pies. His culinary legacy lives on in every bite, reminding me of the importance of traditions and the value of sharing them with family.
In short, the Easter chicken pie is much more than just a dish. It is a sensory experience that connects us with our roots, invites us to celebrate life and reminds us of the importance of family togetherness.
