Pasta Vermicelli con salsa de brócoli y albahaca 🍝// vermicelli pasta with broccoli and basil sauce🍝

Hola amigos feliz noche a todos espero que se encuentren muy bien , hoy traigo para ustedes algo que casi no hago y es pasta pues por lo general suelo comer arroz pero me quedaba en la nevera un poco de brócoli y ya estaba un poquito amarillas las puntas entonces se me hizo genial preparar una salsa para aprovechar ese brócoli , quería hacer un pesto pero no tenía nueces así que prepare una salsa usando algunos ingredientes que usualmente usamos en el pesto como la albahaca y el ajo , sin más que agregar les dejo el paso a paso y los ingredientes para hacer un rico plato de pasta .

Hello friends, happy evening everyone, I hope you are doing well, today I bring you something that I almost never do and it is pasta because I usually eat rice but I had a little bit of broccoli left in the fridge and the tips were already a little yellow so it was great for me to prepare a sauce to take advantage of that broccoli, I wanted to make a pesto but I didn't have any nuts, so I prepared a sauce using some ingredients that we usually use in pesto such as basil and garlic, without further ado I'll leave you the step by step and the ingredients to make a delicious pasta dish.

Ingredientes para dos porciones:
Para la salsa
• 100gr de Brócoli
• Una taza de agua ( para cocer el brócoli)
• 3 cucharadas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• El jugo de medio limón
• Dos cucharadas de agua
• Media cucharada pequeña de sal
Para la cocción de la pasta
• 120 gr de pasta de sémola (Vermicelli)
• 1 cucharada pequeña de sal
• 3 Tazas de agua

Ingredients for two servings:
For the sauce
• 100gr of Broccoli
• A cup of water (to cook the broccoli)
• 3 tablespoons of fresh basil
• 1 clove garlic
• 3 tablespoons of vegetable oil
• The juice of half a lemon
• Two tablespoons of water
• Half a teaspoon of salt
For cooking the pasta
• 120 gr of semolina pasta (Vermicelli)
• 1 small spoonful of salt
• 3 Cups of water

Lo primero que haremos es hacer la salsa de brócoli ya que la pasta está lista con solo 5min , para empezar vamos a colocar una olla con una taza de agua y cuando suelte hervor agregamos el brócoli a cocinar por unos 3 minutos, luego le vamos a retirar esa agua .

The first thing we will do is make the broccoli sauce since the pasta is ready with only 5min, to begin with we are going to place a pot with a cup of water and when it boils we add the broccoli to cook for about 3 minutes, then we are going to remove that water.

En la licuadora vamos a colocar el brócoli que previamente cocinamos y le vamos agregar tres cucharadas de albahaca fresca, un diente de ajo , tres cucharadas de aceite vegetal, dos cucharadas de agua , y el jugo de medio limón retirando las semillas, y media cucharada pequeña de sal . Vamos a procesar todo esto hasta que nos quede una salsa.

In the blender we are going to place the broccoli that we previously cooked and we are going to add three tablespoons of fresh basil, a clove of garlic, three tablespoons of vegetable oil, two tablespoons of water, and the juice of half a lemon, removing the seeds, and half a tablespoon. little bit of salt We are going to process all this until we have a sauce left.

Una vez lista la salsa haremos nuestra pasta que es sumamente rápido, en una olla agregamos tres tazas agua y una cucharada pequeña de sal , cuando suelte hervor llevamos a cocinar la pasta por el tiempo que nos indique el empaque, en este caso está pasta estuvo lista en 5 min , ya luego le vamos a retirar el agua .

Once the sauce is ready we will make our pasta, which is extremely fast, in a pot we add three cups of water and a small spoonful of salt, when it boils we cook the pasta for the time indicated on the packaging, in this case this pasta was ready in 5 min, and then we are going to remove the water.

Finalmente le colocamos la salsa a la pasta caliente y mezclamos , servimos y disfrutamos, este platillo es tan sencillo y muy fácil de hacer y así pude utilizar ese brócoli que me quedaba en la nevera.

Finally we put the sauce on the hot pasta and mix, serve and enjoy, this dish is so simple and very easy to make and so I was able to use that broccoli that I had left in the fridge.