ESPAÑOL
Saludos estimada comunidad #plantpower, deseo se encuentren bien y tengan una excelente y bendecida semana, en esta ocasión les comparto una #receta para preparar Chica Andina (la receta original incluye: Conchas de piña, arroz, azúcar o panela.); En la versión que hoy presento sustituí el arroz por espagueti y además agregué zanahoria para incrementar el color y sabor.
La chicha andina es muy deliciosa y sencilla de preparar, además una dulce manera para no desperdiciar las conchas de la piña, si se prepara con la pulpa de la piña el sabor y la textura no quedan igual que al hacerlas con las conchas; el sabor de la chicha con espagueti es similar al preparado con arroz, te ofrecen esta sin decirte que tiene espagueti y no notaras ninguna diferencia en el sabor, la he preparado en dos ocasiones en casa y mi familia no se ha enterado de la sustitución de ingredientes, el espagueti aporta una textura más suave y cremosa que el arroz; para ello al cocinarlo los ingredientes se debe dejar el espagueti lo más blando posible.
ENGLISH
Greetings dear #plantpower community, I hope you are well and have an excellent and blessed week, this time I share with you a #recipe to prepare Chica Andina (the original recipe includes: pineapple shells, rice, sugar or panela.); In the version that I present today I replaced the rice with spaghetti and also added carrots to increase the color and flavor.
The Andean chicha is very delicious and simple to prepare, also a sweet way to not waste the pineapple shells, if prepared with the pulp of the pineapple the flavor and texture are not the same as when made with the shells; the flavor of the chicha with spaghetti is similar to the one prepared with rice, they offer you this one without telling you that it has spaghetti and you will not notice any difference in the flavor, I have prepared it twice at home and my family has not found out about the substitution of ingredients, the spaghetti provides a softer and creamier texture than the rice; for it when cooking the ingredients you should leave the spaghetti as soft as possible.
Es importante, lavar muy bien la piña y con ayuda de un cepillo retirar las impurezas que pueda tener la concha, en mi caso luego de lavarla la remojé por dos horas cambiando el agua cada 30 minutos, luego la lavé nuevamente, así estaba lista para usarla; para no agregar hielo, luego de la cocción la llevé a la nevera por 4 horas y luego licué, Con los ingredientes mencionados obtuve 1,360 litros de chicha. Les muestro el proceso de elaboración de esta deliciosa bebida.
It is important to wash the pineapple very well and with the help of a brush remove the impurities that the shell may have, in my case after washing it I soaked it for two hours changing the water every 30 minutes, then I washed it again, so it was ready to use; in order not to add ice, after cooking I took it to the refrigerator for 4 hours and then I blended it, with the aforementioned ingredients I obtained 1,360 liters of chicha. I show you the elaboration process of this delicious drink.
INGREDIENTES
Espagueti (150 gr)
Concha de piña (113 gr)
Azúcar (140 gr)
Zanahoria (1)
Canela
Clavos de olor.
INGREDIENTS
Spaghetti (150 gr)
Pineapple shell (113 gr)
Sugar (140 gr)
Carrot (1)
Cinnamon
Cloves.
PREPARACIÓN
Lavada la piña retiré las conchas y dejé en remojo por 2 horas, luego lavé nuevamente y reservé.
PREPARATION
Once the pineapple was washed, I removed the shells and left to soak for 2 hours, then washed again and set aside.
Lavé la zanahoria pelé y corté en rodajas.
Washed the carrot, peeled and cut into slices.
Llevé al fuego las conchas de piña en 3 litros de agua.
I boiled the pineapple shells in 3 liters of water.
Al hervir agregué la zanahoria, espagueti, canela y clavos de olor. Dejé en cocción hasta ablandar, retiré y dejé enfriar.
When boiling I added the carrot, spaghetti, cinnamon and cloves. I let it cook until it softened, removed and let it cool.
Retiré la canela y clavos de olor, luego llevé al refrigerador por 4 horas.
I removed the cinnamon and cloves, then put in the refrigerator for 4 hours.
Pasado el tiempo licué con el agua que quedó de la cocción ( 1 litro).
After that time I blended with the water left from the cooking (1 liter).
Seguidamente colé, agregué azúcar y licué nuevamente.
Then I strained, added sugar and blended again.
Serví y disfrutamos en familia una deliciosa chicha andina.
We served and enjoyed a delicious Andean chicha as a family.
Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet. Portada editada en canvas
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet. Cover edited in canvas
Ingeniosa receta @belkyscabrera, pues le añades el plus de la zanahoria, lo que permitiría disminuir un poco el edulzante a utilizar. Quería sugerirte, que cada vez que utilices pasta en una de tus recetas, por favor incluye una fotografía del empaque, a fin de verificar que no contenga huevo. Si puedes editas e incluyes eso. Gracias.
Hola @sirenahippie, gracias por tu sugerencia, ya edité y agregué la foto del espagueti utilizado en la parte de los ingredientes; te comento la zanahoria agrega un color genial y la textura muy suave.
Bendiciones!
Saludos @mayvileros, muchas gracias por el apoyo.
Bendiciones!
Greetings @plantpoweronhive, thank you very much for supporting my content.
Happy and blessed night!
Hoy me he encontrado con varias recetas de zanahoria, definitivamente es una verdura muy versátil, no conocía esta versión de chica. Gracias @belkyscabrera
Saludos @yerf2712, así es la zanahoria es muy versátil puedes preparar con ella platos dulces y salados, cuando tengas la oportunidad prepara la chicha es muy deliciosa, si tienes piña en casa solo necesitas la concha, el resultado es muy bueno.
Bendiciones!
Lo probaré, gracias 🙂
Hi @taliakerch, chicha with pineapple shell is common in my country, also very delicious; and although it seems incredible if you use the pineapple pulp instead of the shell, the result is not the same, with the shell the flavor is unique, (the original chicha includes pineapple shells, rice and sugar or panela) to vary a little I replaced the rice with spaghetti and added carrot, it was very good.
Blessings!