English
Wonderful and blessed day for all of you hive family on this day I want to share with you the step by step to get our canned vegetables ready, many times due to lack of time due to the rush of everyday life the vegetables in the refrigerator get damaged , this is a very practical way to advance the preparation of our dishes and preserve them for consumption for longer.
Spanish
Maravilloso y bendecido día para todos ustedes familia hive en este día quiero compartir con ustedes el paso a paso para dejar listas nuestras verduras en conserva, muchas veces por falta de tiempo por el corre corre del día a día se nos dañan las verduras en la nevera, esta es una forma muy practica de adelantar la preparación de nuestros platos y conservarlos por mas tiempo actos para el consumo.
Ingredients
Vegetables available at home in this case had
olluco, beets, beans, asparagus, archucha
1 liter of water
1 tablespoon of salt
1/2 tablespoon pepper
3 tablespoons oregano
5 tablespoons apple cider vinegar
3 cloves of garlic, minced
glass bottles
Ingredientes
Verduras disponibles en casa en este caso tenia
olluco, remolacha, habichuela, espárragos, archucha
1 litro de agua
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta
3 cucharadas de orégano
5 cucharadas de vinagre de manzana
3 dientes de ajo picados
frascos de vidrio
Las verduras las picamos según nuestro gusto en trozos grandes, medianos o pequeño.
We chop the vegetables according to our taste in large, medium or small pieces.
Los dejamos por separado con agua y vinagre para desinfectarlos, después de 5 minutos los enjuagamos y escurrimos dejamos listos para empacar.
We leave them separately with water and vinegar to disinfect them, after 5 minutes we rinse them and drain them, leaving them ready to pack.
In a pot, boil a liter of water, add three tablespoons of oregano, one tablespoon of salt, five tablespoons of apple cider vinegar, half a tablespoon of pepper, three cloves of chopped garlic.
En una olla colocamos a hervir un litro de agua le agregamos tres cucharadas de orégano, una cucharada de sal, cinco cucharadas de vinagre de manzana, media cucharada de pimienta, tres dientes de ajos picados.
Los frascos de vidrio los colocamos a hervir con sus respectivas tapas para esterilizarlos.
We boil the glass jars with their respective lids to sterilize them.
Vamos a empezar a reservar en los frascos tomamos unas pinzas esterilizadas con ellas cogemos los frascos y empezamos a llenarlos con las verduras, luego agregamos la mezcla que preparamos con anterioridad hasta arriba.
We are going to begin to reserve in the jars, we take some sterilized tongs with them, we take the jars and begin to fill them with the vegetables, then we add the mixture that we prepared previously to the top.
With the same tweezers we take the lids, we must be very careful that our fingers do not touch the edges of the lid or the jar when covering them.
We must let the contents of the jars be completely cold to put in the refrigerator, the flavor that the vegetables take on is very delicious. When it comes to using them, we can cook them in that same canned water or if not, they can be drained and seasoned with other dressings.
Con la misma pinza tomamos las tapas , debemos estamos muy atentos que nuestros dedos no toquen los bordes de la tapa ni del frasco a la hora de taparlos.
Debemos dejar que el contenido de los frascos estén completamente fríos para meter en la nevera, el sabor que toman las verduras es muy delicioso a la hora de utilizarlas las podemos cocinar en esa misma agua de la conserva o si no se pueden escurrir y aderezar con otros aliños.
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Saludos, cuando leí el título pensé que realizadas conservas con los vegetales. Pero leyendo me di cuenta que es conservación de los vegetales
Muy buenas tardes @lisbethseijas muchas gracias por leer mi post, el proceso al que sometí las verduras que tenia en el momento en casa es para evitar la proliferación de bacterias, levaduras y hongos que aceleran su deterioro y poder almacenarlo más tiempo es muy practico y saludable, un abrazo.
Si al mc di cuenta que de eso se trata tu publicación. Saludos
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