Ein Topf - Stew - One Pot

in FOOD PORN Community2 months ago

( EN / DE ) The theme of the current FOOD PORN Photograhy Contest is "EINTOPF" (Stew) and I think there is nothing easier to cook than stews.
Strictly speaking, you can put everything in such a pot, which also only somehow fits together. It reminds me that once upon a time, in the days when the hearth fire burned day and night in a house, there was a pot hanging over the fire into which something else was always added.

Das Thema des aktuellen FOOD PORN Photograhie Contests ist "EINTOPF" und ich finde es gibt nichts einfacheres zu kochen, als Eintöpfe.
Genau genommen kann man alles in so einen Topf hineintuen, was auch nur irgendwie zusammenpasst. Es erinnert mich daran, dass früher einmal, in den Zeiten als in einem Haus Tags wie Nachts das Herdfeuer brannte, ein Topf über dem Feuer hängte, in den immer wieder etwas anderes zugefügt wurde.

For my contest stew I have looked what can be found in the refrigerator: onion, bell bell pepper, cucumber, tomato, mozarella! Yay! So first of all, fry the onion in a little olive oil until translucent:
Für meinen Contest Eintopf habe ich mal nachgesehen, was sich so findet im Kühlschrank: Zwiebel, Paprika, Gurke, Tomate, Mozarella! Juhu! Also zuerst einmal die Zwiebel in etwas Olivenöl glasig braten:

What I like so much, while everything is roasting, you can calmly add one ingredient after the other and also have time to take photos ;-)
Add the vegetables, salt, oregano and a little water as needed. I also decided to add some cumin and marjoram. When everything is in the pot, cover and simmer very gently in about 30 minutes.
Was mir so gefällt, während das nun alles vor sich hin brät, kann man in aller Ruhe eine Zutat nach der anderen zufügen und hat auch Zeit um Fotos zu machen ;-)
Die Gemüsesorten, Salz, Oregano und je nach Bedarf ein wenig Wasser zufügen. Ich habe mich auch noch für etwas Kreuzkümmel und Majoran entschieden. Wenn alles im Topf ist zudecken und in etwas 30 Minuten ganz leicht köcheln lassen.

After that, the stew is basically ready, but I still had the mozarella! And I find it so delicious to have the taste of cheese with it. Other varieties such as feta or Emmental should actually also fit well.
Danach ist der Eintopf im Prinzip fertig, ich hatte ja aber noch den Mozarella! Und ich finde es so lecker, den Geschmack von Käse mit dabei zu haben. Anderes Sorten wie Feta oder Emmentaler müssten eigentlich auch gut passen.

Now stir the stew again well, because after the cheese comes on top is NO MORE STIRRING! Only sprinkle with a little oregano. It is important to have the stove on a very low heat.
Nun den Eintopf noch einmal gut umrühren, denn nachdem der Käse obenauf kommt wird NICHT MEHR GERÜHRT! Nur mit nochmals mit etwas Oregano bestreuen. Wichtig dabei eben, den Herd auf ganz kleiner Hitze zu haben.

Cover on - wait 10 minutes - cover off again - done!
Deckel drauf - 10 Minuten warten - Deckel wieder weg - fertig!

Another thing I love about stew is that you just put the pot in the middle of the table and everyone can help themselves.
Ein weiterer Punkt, den ich am Eintopf so sehr liebe ist, dass man einfach den Topf mitten auf Tisch stellt und jeder kann sich bedienen.

Now when scooping out I dont want the mozarella below but again on top, so I first lift with a ladle the mozarella up, now scoop with the other hand the vegetable stew into the plate and put the mozarella there again on top :-)
Um nun den Mozarella beim herausschöpfen nicht unten, sonder wieder obenauf zu haben, hebe ich zuerst mit einer Schöpfkelle den Mozarella hoch, schöpfe nun mit der anderen Hand den Gemüseeintopf in den Teller und positioniere den Mozarella dort wieder obenauf :-)

Another point of the FOOD PORN Photography Contests is also to have something homegrown with you if possible. Hmmmm, difficult at this time of year, so I remembered that I had put the basil stick some time ago from the balcony indoors.
This basil has provided us with delicious fresh leaves throughout the summer. Now, well.... the warm heating air does not seem to him very well:

Ein weiterer Punkt der FOOD PORN Photography Contests ist es auch, nach Möglichkeit etwas selbst angebautes mit dabei zu haben. Hmmmm, schwierig um diese Jahreszeit, also fiel mir ein, dass ich ja den Basilikum Stock vor einiger Zeit vom Balkon nach drinnen gestellt hatte.
Dieses Basilikum hat uns den gesamten Sommer über mit leckeren frischen Blättern versorgt. Jetzt, naja.... die warme Heizungsluft scheint ihm nicht sehr zu bekommen:

But it was still enough for two small leaves for decoration:
Aber für zwei kleine Blätter zur Deko hat es noch gereicht:

If you have any left over from this stew, it's just good to know, stir in the mozarella because if it's kept on top it will get very dry and tough.
You won't have that eye catcher the next day, but the cheese dissolves in the stew and the flavor remains.

Falls von diesem Eintopf etwas übrig ist, dann ist es nur gut zu wissen, rühft den Mozarella unter, denn wenn er obenauf aufbewahrt wird, dann wird er sehr trocken und zäh:
Ihr habt dann am nächsten Tag nicht mehr diesen Hingucker, aber der Käse löst sich ja im Eintopf auf und der Geschmack bleibt erhalten:

This was my colorful mozarella gratin stew for the FOOD PORN Contest hosted by @karizma and @blue-rabbit more infos: @karizma/2-foodporn-community-contest-7000-photo-delegation-to-win-hive-164234


beebers crazy advents calendar - day 3

Until Christmas I will choose one daily winner from the comments on my advents calendar post of the previous day. (8pm CET the next day after the posting day) The one comment that I love the most, that makes me smile, that was very interesting or whatever pleases a woman like me at that moment ;-)

Bis Weihnachten werde ich jeden Tag einen Gewinner aus den Kommentaren auf meinen Advents Kalender Post des vorigen Tages auswählen. (20h MEZ am nächsten Tag nach dem Posting Tag) Der eine Kommentar, den ich am meisten liebe, der mich zum lächeln bringt, der sehr interessant war oder wonach auch immer einer Frau wie mir in diesem Moment der Sinn ist ;-)

There have been 7 comments on day 2 from:

@mypathtofire @mein-senf-dazu @jane1289 @reiseamateur @eddwood @treefrognada @music-nature

There was that ONE comment, that really took me out of my "blue feeling down state" ! It was a very simple coment, but you know, often MUSIC is the best to heal you.

So I think @mypathtofire is the well deserved winner! 1 HSBI and 100 ecency points will be sent soon.

This was December 3 and you have roundabout 20 hours time for a comment to participate :-) Yours, B.

all photos by @beeber edited with www.canva.com free version

Sort:  

Servus @beeber,

sieht ja echt lecker aus,...
ein kleiner Hinweis:
ich glaube du hast den falschen User in deinem post erwähnt:
sollte es nicht @blue.rabbit sein?? ( statt @blue-rabbit)

einen ähnlichen Fehler fand ich bei @karizma
mit @bluerabbit statt @blue.rabbit

(Anmk.: Hier macht sich die Verwechslung nicht so Stark bemerkbar,
jedoch wenn man mal HBD/Hive sendet, unbedingt die User Nicks checken
bevor man Assets sendet!!)

schönen Sonntag noch
lg !hiqvote 🤠

Oh ja, Mist. Da hab ich einen Fehler gemacht. Bei Überweisungen achte ich aber immer sehr genau darauf.
Danke für den Hinweis !LUV

Danke für Deinen Hinweis! Da sieht man mal, wie schnell sich der Fehlerteufel einschleicht. Beim Senden von Assets könnte dieser tatsächlich fatal sein. Ich werde jetzt auf jeden Fall noch stärker darauf achten. Merci 💐
!BEER

I think stews are underrated. Yes, it's one pot, but you have to put love, like the right spices and herbs in it for great results.
This dish looks awesome, and it's amazing what you can get from simple ingredients.
This looks like a winner 👍

Youre so right 🧡 very often the simplest ingredients make the best results and never forget to add some !LUV
congrats for winning day 3 🙂

@reiseamateur, the HiQ Smart Bot has recognized your request (1/5) and will start the voting trail.

In addition, @beeber gets !PIMP from @hiq.redaktion.

For further questions, check out https://hiq-hive.com or join our Discord. And don't forget to vote HiQs fucking Witness! 😻

Thank you for the prize and for choosing my comment. ♥️😊

Well done with the stew Beeber. I still have memories of my mother's stew when I was a boy. I need to ask her how she made those amazing dumplings which are very similar to the german Knödel!

Youre welcome and wouldnt believe, I still have the song in my ear 😅
Yes go for that recipe!!! Dont you miss your home country from time to time?
!ALIVE

hehe no way!! 😅 It is a catchy tune.

I do miss it now and again, but not the weather. !ALIVE

@beeber! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @mypathtofire. (2/20)

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@mypathtofire! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (2/10)

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Wow @beeber, that looks absolutely delicious! When I think of stew, I automaticlly think of meat and gravy buy your veggie stew looks genuinely fantastic! Might be worth giving that a try here as that is the same way most Thai food is put together, except they would describe it as soup...

I am now going to waste the rest of the day trying to find the definitions of 'soup' and 'stew' !! Oh dear, what have you started?!! LOL

Hope you're well and having a great weekend ;-)

Hi @nathen007 thats a good question, indeed it could have been less water to add. Here the soups in general have much more liquid than I know it from asean recipes.
Austrian traditional soup is little dumpling or nudels inside, but a lot of soup out of beef. But the beef itsself often is eaten extra as a main dish.
!ALIVE

@nathen007! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (3/10)

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Mmmh, das sieht total lecker aus 😋😋. Ich mag auch so gerne Tomate mit Mozzarella Eintopf 🤩. Mit Gurke habe ich noch nicht probiert, das Rezept muss ich unbedingt ausprobieren 😊.

Tomate Mozarella Eintopf? Klingt fein, wie genau funktioniert denn das?
!ALIVE

@suntree! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (4/10)

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Danke beeber :))

Das habe ich sogar gemacht :))

IMG_20221205_025925.jpg

250 g Nudeln, 1 gewürfelte Zwiebel, 3 gewürfelte Knoblauchzehen, 5 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Balsamicoessig, 1 1/2 gestrichene Teelöffel Salz, Pfeffer, eine Mini Chilischote und 1 Teelöffel Xucker alles in einen Topf geben und 8 Minuten kochen, dann köcheln lassen und öfters umrühren.
Dann 450 g gewürfelte Tomaten dazutun und ca. noch 7 Minuten köcheln lassen.
125 g gewürfelte Mozzarella dann zusätzlich zum Topf geben.
Man kann sich selber entscheiden, wie man den Mozzarella haben will.
Wenn man ihn zerschmolzen haben will, dann muss man diesen 5 Minuten bevor der Eintopf fertig ist, reintun.
Wenn man ihn nur ein bisschen geschmolzen haben will, dann vielleicht nur 2 Minuten bevor der Eintopf fertig ist, reintun.
Wenn man ihn ungeschmolzen haben will, dann einfach auf den fertigen Teller geben.
Dann noch ein paar Blätter Basilikum darauf tun 😊😋

Das sieht sehr lecker aus. Eintöpfe sind wirklich etwas tolles, einfach und herzhaft. Genau die richtige Mahlzeit für diese Jahreszeit.

!ALIVE
!LUV

Stimmt, man müsste sich da wirklich mal mehrere Anregungen suchen und öfter mal eintopfen :-) !LOL

Why couldn’t the bike keep up with the car?
Because it was 2-tired

Credit: reddit
@captainloken, I sent you an $LOLZ on behalf of @beeber

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(2/4)

@beeber! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @captainloken. (1/10)

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Oh my, that looks absolutely amazing! Made me so hungry! 😅
I love to do slow-cooking food myself. Listening to good music, doing sides and yes, taking pictures!

Thats the secret of good food I guess :-) Thanks for stopping by !ALIVE

@brando28! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (5/10)

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That looks absolutely lovely! And fresh herbs at this time of year, even if only a single leaf... I want summer to come quickly!
Good luck in the contest!

Me too! Just a little snow around Christmas time, and up to a short spring time, back to warm summer 🙂
!ALIVE

@treefrognada! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (6/10)

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Dein Gericht sieht total lecker aus. Die Zutaten erinnern zunächst an einen gemischten Salat, daher finde ich es spannend, dass Du sie zu einem Eintopf vereint hast.
Deine Fotos finde ich auch sehr gelungen, sie machen einem richtig Appetit 😃
Danke für Deine Teilnahme am Contest und ich drücke Dir die Daumen!
!LUV

Ja es ist interessant dass vor allem die Gurke meist nur als Salat Gemüse gesehen wird! Ich habe vor kurzem auch schon mal ein Schmorgurke Rezept eingestellt, sie ist doch sehr vielfältiger als mein meinen möchte.
!ALIVE

@karizma! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (7/10)

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Bisher kannte ich nur die tessiner Minestrone. Könnte man die Deinige als steyrische Gemüsesuppe oder eben Eintopf bezeichnen? Bei beiden hat es Käse drin. Sehr interessante Kreation, gefällt mir gut, bravo👍.

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Hmmmm, Minestrone!!! Habe ich schon ewig nicht mehr gegessen.
Eine Suppe aber hätte doch mehr Flüssigkeit, die "klassischen" Steirer sind hier Leberknödelsuppe, Nudelsuppe, Fritattensuppe :-)
Die Idee mit dem Käse auf der Gemüsesuppe habe ich erstmals in Frankreich kennengelernt, als ich 3 Wochen bei einer Gastfamilie war. Die haben immer Reibekäse über die Gemüsesuppe gegeben.
Ach. Yum. Überhaupt gabs dort immer so leckeres Essen!!!
!ALIVE

@sailor24! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (8/10)

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Sieht köstlich aus 😋😋😋

All das frische Gemüse mit dem Mozzarella, ja, das ist bestimmt ein Eintopf zum Nachkochen - ich freue mich schon, das auszuprobieren.
!WINE


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