[ESP] | [ENG] — Mi historia con el CAFÉ || My story with COFFEE.

No recuerdo a qué edad exactamente probé por primera vez el café, pero lo que sí recuerdo es que el café oscuro no me gustaba para nada. En mi etapa de la adolescencia lo consumía pero únicamente si se le agregaba un poco de leche, luego cuando comencé la Universidad el café se convirtió en mi mejor amigo para aquellas largas jornadas de estudio. A partir de ese momento me convertí en una amante del café.

Nosotros los Venezolanos tenemos nuestro propio idioma al hablar de café y eso hace que existan distintos tipos de café para cada momento del día. Particularmente soy bastante flexible y me gusta consumir el café de distintas formas, por ejemplo, para iniciar el día me gusta el Café Negro, bastante cargado pero sin endulzar pues me agrada sentir ese sabor amargo natural.

Para los demás momentos del día, prefiero el Marrón Oscuro, aquel que lleva un poco más de café que leche, sería algo así como un 70% de café y un 30% de leche.

Por otra parte, cuando voy de paseo o a comer fuera de casa me encanta pedir un Mocaccino, pues me encanta esa combinación de café y cacao. Muy pocas veces lo he preparado en casa para acompañar alguna que otra merienda, pero debo admitir que no queda tan delicioso como los que venden en un restaurant.

El café, en su justa medida, posee una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo. En primer lugar, contiene antioxidantes las cuales son ese tipo de sustancias que pueden retrasar algunos tipos de daños en nuestras células. Además, de que he comprobado eso de que al tomar una taza de café mi rendimiento físico aumenta, sobretodo si lo hago antes de entrenar o hacer alguna actividad física que requiera de un esfuerzo extra.

Por otra parte, cada vez que tomo una taza de café, experimento una agradable sensación de placer parecida a como cuando consumo chocolate. Es algo bastante extraño, pero cuando saboreo el agradable sabor del café mi estado de ánimo mejora.

Hasta hace poco consumía café unas seis veces al día y en ocasiones podía superar esa cifra, pero esta cantidad fue disminuyendo cuando aprendí que todo en exceso es malo...incluso aquellos alimentos o bebidas que tienen propiedades beneficiosas, si son consumidas en exceso, pueden llegar a convertirse en algo perjudicial. Luego de haber leído unos cuantos textos científicos que explicaban que el exceso de cafeína se asociaba (más que todo en las mujeres) a la descalcificación provocando un riesgo de desmineralización ósea y osteoporosis, comencé a disminuir mi dosis diaria de café para no caer en exceso y así aprovechar, de una forma más inteligente, los beneficios de esta bebida.

Es por eso que ahora consumo al menos dos veces café al día y máximo tres veces. Tengo una greca pequeña que, literalmente, es la medida perfecta para mí pues suelo preparar ahí el café a la capacidad máxima y de esa forma no me excedo en mi dosis diaria.

Sí, sí, sí y mil veces sí. Creo que no es sólo es en mi familia, más bien es en el país completo. Lo Venezolanos de por sí somos catadores de café por excelencia, no importa que vivas en el campo, en la ciudad, en la playa o en la montaña, sea donde sea que nos encontremos una taza de café bien cargado para iniciar nuestra jornada es una de las tradiciones más arraigadas que tenemos.

Bien sea colado con manga, como se solía elaborar antes, preparado en una greca o en una cafetera eléctrica, el café siempre está presente en mi hogar. Es tan natural para nosotros que lo primero que hagamos al despertar sea preparar café y luego, ya procedemos a realizar todas las demás tareas. A lo largo del día también podemos consumir más dosis y, además, no es para nada extraño que cuando llega alguien de visita lo recibamos preparando cafecito como un acto de cortesía, porque sabemos que ese será el combustible para una agradable y extensa conversación.