Зелеви сарми

Здравейте, приятели! Най-накрая успях да снимам тези зелеви сарми, които чак ми станаха идея фикс!😀Е, от третия път, но важното е, че успях! Вчера написах цял пост, със снимки и текст, и когато натиснах да го пусна, той изчезна някъде в пространството!🥺Днес реших да не се отказвам, пак ще го пиша!😀 Въпреки че днес е натоварен ден, особено за жените, в навечерието на Нова година, когато има много празнични приготовления, аз не съм толкова заета. Днес ще бъдем само двамата с Паруш, децата ще ходят в Плиска, ще спят на хотел и там ще си прекарат празника заедно с още две приятелски семейства. Ние решихме да си останем на село, понеже мен ме наболява ухото, главата ми кънти на кухо, и силната музика много ме дразни.Малко се отплеснах. Сега ще ви кажа как приготвям зелеви сарми. Запържвам една глава стар лук, един стрък праз лук и два моркова. Нарязвам месото на кубчета -в случая това е свинска плешка, важното е да има и малко сланинка по него, да не е само сухо месо. Аз предпочитам да ги приготвям със свински врат, но беше свършил. Прибавям месото и подправките, които са на вкус. Аз сложих чубрица, черен и червен пипер, риган, куркума и малко джинджифил.Доливам малко вода и разбърквам. След малко слагам една купичка ориз, доливам още една купичка вода. Когато водата се поеме от сместа, отстранявам тигана от котлона. Приготвям си зелевите листа и започвам да завивам сармите. Редя ги плътно в глинения гювеч,заливам ги с още две купички вода, олио, червен и черен пипер, захлупвам ги с порцеланова чиния, слагам капака и поставям гювеча в студена фурна, след което я нагласям на 180-190 градуса. След два часа и половина зелевите сарми са готови и много, много вкусни! Направих и баница, както и салата от цветно зеле и моркови, поръсена с целина, копър олио, оцет и сол.🙂Весело посрещане на новата 2023 година! Бъдете здрави и успешни!