[Eng-Esp] Un delicioso pastel para Mateo, Disfruto hornear. || A delicious cake for Mateo, I enjoy baking.

<sub>Junto al pastel para Mateo || Next to Mateo's cake

La Torta de Vainilla que se repartirá mañana en el cumpleaños de Mateo || The Vanilla Cake to be given out tomorrow at Mateo's birthday party.

Feliz || Happy</sub>

Desperté bien temprano esta mañana pensando en el paste que haría hoy. Me sentía Contenta y a la vez nerviosa.

Contenta por:

Verán me gusta cocinar pero en especial todo lo que sea postres, mucha azúcar, me encanta lo dulce, por lo que siempre desde que mi mamá me permitió acercarme a la cocina elegía cosas de mi gusto. Fui creciendo y mejorando, incluso intenté un curso de pastelería pero justo nos llegó la pandemia. Pero en casa soy la que hace todas las tortas para los cumpleañeros de la familia, disfruto preparar estos en especial para los cumpleaños de mis hijas.

Esta vez mi amiga Alba me pidió se la hiciera para su sobrino. Quiere decir que he mejorado al punto de pedirme el favor.

A la vez nerviosa:

Por la misma razón, es la primera vez que haré esto para el cumpleaños de alguien fuera de la familia. Y quería que todo saliera bien, que no me fallara los cálculos, ni la temperatura y no lo terminara arruinando.

Este pastel es el que llevaran listo para repartir. No por eso siento que sea menos valioso al que exhibirán para soplar las velitas, al contrario sus invitados van a poder probar algo que hice yo, con estas manos con las que me encuentro compartiendo con ustedes este momento.

Logré probar la torta, ya que de la mezcla me sobró e hice uno ponquesitos. La textura y el sabor estaban delicioso, pero bueno es mi paladar, mañana conoceré lo que piensen los invitados a la celebración. Por supuesto esto lo hice como un favor, un agrado a mi amiga que espero no se arrepienta de haber encomendado a mi esa tarea.

Un truco que aprendí en todo este tiempo es el no sobre batir la harina para no activar el gluten, y la soda agregarla a un poquito de vinagre y luego a la preparación y enseguida al molde y al horno.

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English Version

I woke up early this morning thinking about the paste I would do today. I felt ContentA and nervous at the same time.

Content because:

You see I like to cook but especially everything that is desserts, lots of sugar, I love sweet things, so ever since my mom allowed me to approach the kitchen I chose things to my taste. I was growing and improving, I even tried a pastry course but we just got the pandemic. But at home I'm the one who makes all the cakes for the family's birthday boys and girls, I enjoy baking these especially for my daughters' birthdays.

This time my friend Alba asked me to make it for her nephew. It means I have improved to the point of asking me for the favor.

Nervous at the same time:

For the same reason, it's the first time I will do this for someone's birthday outside the family. And I wanted everything to go well, that I didn't mess up the calculations, or the temperature and end up ruining it.

This cake is the one they'll have ready to hand out. On the contrary, your guests will be able to taste something that I made, with these hands with which I am sharing this moment with you.

I was able to taste the cake, since I had some leftover cake mix and I made some ponquesitos. The texture and taste was delicious, but that's just my palate, tomorrow I will know what the guests think of the celebration. Of course I did this as a favor, as a treat to my friend who I hope she won't regret having entrusted me with this task.

**One trick I learned during all this time is not to over beat the flour so as not to activate the gluten, and the soda add it to a little bit of vinegar and then to the preparation and then to the mold and the oven.

Translator Deepl

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