Vánoce jsou svátky pohody a dobrého domácího jídla a pití. A tím pitím se myslí třeba i nejrůznější likéry.
Já jsem loni i předloni dělal vaječňák, ale letos jsem se rozhodl jít cestou čokoládovou.
Výroba čokoládového likéru je jednodušší, než uvaření čaje. Vlastně jsou zapotřebí jen čtyři ingredience, z nichž tři jsou na fotce.
Do hrnce jsem nalil krabičku šlehačky (250 ml) a zahřál. Ne aby se vařila, jen aby byla horká. V teplé šlehačce jsem roztavil dvanáct kostiček "ledové" čokolády (dvě třetiny z 200g balíčku). Jde to velmi rychle. Totiž "ledová" čokoláda obsahuje kokosový tuk, který má nižší teplotu tání. Kvůli tomu se čokoláda rychleji rozplývá v ústech a vlastně i v horké smetaně.
Do smetanovo-čokoládové směsi jsem nalil plechovku slazeného kondenzovaného mléka (400 g) a nechal vychladnout. Čtvrtou, závěrečnou ingrediencí pak byl půllitr rumu.
Výsledkem byl cca litr čokoládového likéru, který jsem rozdělil následovně:
- 0.7 l do láhve, kterou jsem uložil do sklepa na vánoce
- 0.25 l do malé petky, kterou jsem dal do ledničky jen tak, kdyby byla chuť
- a zbylo zhruba půldeci, které jsem ochutnal a zhodnotil ihned
Trochu jsem čekal, že to bude sladký "tlamolep", ale není. Je to takové smetanové, celkem sladké, ale příjemně. Na to, jak je výroba jednoduchá, jsem s tím spokojen.
To by mohlo mým "ženám" (drahá polovička a dcera) chutnat :-). Nakoupím ingredience a prubnu to :-D
V originál receptu jsou ledové kaštany, ale já jsem to ošidil takovým tím kornoutem ledové čokolády z Lidlu. Cena poloviční, rozdíl ve výsledku nepostřehnutelný.
Dělám pro velkoobchod, tak určitě něco vhodného najdu :-)
!BEER