Dried Okra Meal - KURU BAMYA YEMEĞİ (ENG-TR)

Hello dear hive readers. Honestly, my favorite community on the platform is @FoodiesBeeHive. It reflects me exactly because I love to cook and tell. This is my first post but I hope it will host me in many more posts. I would like to thank its founder for presenting such a community to us.

Merhaba sevgili kovan okuyucuları. Dürüst olmak gerekirse, platformdaki en sevdiğim topluluk @FoodiesBeeHive.
Tam olarak beni yansıtıyor çünkü yemek yapmayı ve anlatmayı seviyorum. Bu benim ilk yazım ama umarım daha birçok gönderide beni misafir eder. Böyle bir topluluğu bizlere sunduğu için kurucusuna teşekkür ederim.

Before I talk about my dish, I would like to briefly talk about the ingredients I used while making this dish. I am one of those who work like ants in the summer. Since everything is hormones and greenhouses in winter, I am getting ready to consume plenty from summer to winter. I took advantage of my spoils in the summer while making this dish today. Dried okra and dried tomatoes, homemade tomato paste and canned tomatoes that I prepared in the summer are just a few of them.

Yemeğimden bahsetmeden önce kısaca bu yemeği yaparken kullandığım malzemelerden bahsetmek istiyorum.
Yazın karınca gibi çalışanlardanım. Kışın her şey hormon ve sera olduğu için yazdan kışa bol bol tüketmeye hazırlanıyorum. Bugün bu yemeği yaparken yazın ganimetlerimden faydalandım.
Kuru bamya ve kuru domates, ev yapımı salça ve yazın hazırladığım konserve domates bunlardan sadece birkaçı.

TRICKS

1. It would be very good to use a wooden spoon while making our meal.
2. While boiling the okra, we need to add lemon salt to the water.
3. We need to stir constantly.

PÜF NOKTA

1. Yemeğimizi yaparken tahta kaşık kullanmak çok iyi olur.
2. Bamyayı haşlarken suya limon tuzu eklememiz gerekiyor.
3. Sürekli karıştırmamız gerekiyor.

Now we can move on to the cooking stages of your meal.

Artık yemeğinizin pişirme aşamalarına geçebiliriz.

MATERIALS

▪︎Dried Okra
▪︎Dried Tomatoes
▪︎Cap Pepper
▪︎Green Pepper
▪︎Dried Onions
▪︎Garlic
▪︎Tomato
▪︎Chickpeas
▪︎Paste paste
▪︎Olive oil
▪︎Salt
▪︎Black pepper
▪︎Red Pepper Powder
▪︎Lemon Salt
▪︎Dried Mint
▪︎Hot Water

MALZEMELER

▪︎Kuru Bamya
▪︎Kuru Domates
▪︎Kap Biber
▪︎Yeşil Biber
▪︎Kuru Soğan
▪︎Sarımsak
▪︎Domates
▪︎Nohut
▪︎Yapıştır yapıştır
▪︎Zeytinyağı
▪︎Tuz
▪︎Karabiber
▪︎Kırmızı Biber Tozu
▪︎Limon Tuzu
▪︎Kuru Nane
▪︎Sıcak Su

FABRICATION

We add some salt and lemon salt to the water we boiled in a small coffee pot and boil it until the okra is soft. After softening, soak in cold water for 10 minutes and strain.

Küçük bir cezvede kaynattığımız suya biraz tuz ve limon tuzu ekleyip bamya yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Yumuşattıktan sonra 10 dakika soğuk suda bekletin ve süzün.

We boil the tomatoes in boiling water in a small saucepan, then leave them in cold water for 10 minutes and strain. This time we do not add salt and lemon salt to the water.

Küçük bir tencerede kaynattığımız suda domatesleri haşlıyoruz ve ardından 10 dakika soğuk suda bekletip süzüyoruz. Bu sefer suya tuz ve limon tuzu eklemiyoruz.

First of all, we saute the onion, capia pepper and green pepper in olive oil.

Öncelikle soğanı, kapya biberi ve yeşil biberi zeytinyağında soteliyoruz.

Add tomato paste, sun-dried tomatoes and canned tomatoes to the sautéed vegetables.

Sotelenen sebzelerin üzerine salça, kuru domates ve konserve domatesleri ekleyin.

After the shawarma is roasted a little, we add hot water and boiled chickpeas on it.

Salça biraz kavrulduktan sonra sıcak su ve nohutu ekliyoruz.

Then add salt, black pepper, red pepper powder and lemon salt and let it boil.

Ardından tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve limon tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

After eating the boil, we bring the okra and garli*c similarly close together for about 15-20 minutes so that the flavors blend together.

Kaynat yedikten sonra bamya sarımsağı yaklaşık 15-20 dakika boyunca benzer şekilde birbirine yakıntıyoruz ki tatlar birbirine karışsın.

Finally, we fry olive oil and dried mint for the top of the dish.

Son olarak da yemeğin üzeri için zeytinyağı ve kuru naneyi kızartıyoruz.

Our Vee dinner is ready, good luck to those who try it. I'm thinking of serving it with bulgur pilaf on the side.

Vee yemeğimiz hazır, deneyenlere bol şans.
Yanında bulgur pilavı ile servis etmeyi düşünüyorum.

See you in the next article.

STAY WITH LOVE. 🍁

*Bir sonraki yazıda görüşmek üzere.

SEVGİYLE KALIN. 🍁