"Tzatziki Sauce"

I wanted to make Tzatziki sauce the other day because I had a cucumber. However, I didn't have any dill. I decided to make Tzatziki sauce anyway! It was ok with sausage because the sausage included a lot of herbs. That's why the herbs and sausage matched very well without dill. The sausage is from a local farm market.

This is a very simple and easy recipe. I used Balkan yogurt instead of using Greek yogurt. I shared Guacamole with the Balkan yogurt before. Balkan yogurt is very refreshing but it has a deep rich texture. It is good for Tzatziki sauce.

"タジキソース”

先日きゅうりがあったのでタジキソース（ザジキソース）を作りました。ディルはなかったのですが…、作ることにしました。ソーセジにたくさんハーブが入っていたので、ディルなしのタジキソースでもおいしかったです。ソーセージは地元の農場ファームから購入しました。

とてもシンプルで簡単なレシピです。ギリシャヨーグルトではなくバルカンヨーグルトを使用しました。このヨーグルトで作るワカモーレ のレシピを以前投稿しました。バルカンヨーグルトはさっぱりしているのに濃厚な味わいです。タジキソースとの相性もいいです。

Ingredients

・Yogurt 150g-200g or more
・Cucumber 1/2
・Lemon juice 3-4 tablespoons
・Garlic 2 pieces
・Dill if you have
・Salt and pepper to taste
・Olive oil 2-3 teaspoons

Cooking time is about 15 minutes including the preparation time.

材料

・ヨーグルト　１５０gー２００g それ以上でも可
・きゅうり　１/２
・レモン汁　大さじ３−４
・にんにく　２かけ
・ディル　あれば
・塩こしょう　少々
・オリーブオイル　小さじ２−３

調理時間は準備時間も含めて約１５分

1. Cut the cucumber into small pieces.
   １. きゅうりを小さく切る。

1. Put the cut cucumber in a bowl.
2. Cut garlic into small pieces.
3. Add the cut garlic to a bowl.
4. Add lemon juice.

１. ボールに切ったきゅうりを入れる。
２. にんにくをみじん切りにする。
３. ボールににんにくを入れる。
４. レモン汁を入れる。

1. Add salt and pepper.
2. Add olive oil.
3. Mix well.

１. 塩こしょうを加える。
２. オリーブオイルを入れる。
３.よく混ぜ合わせる。

I used sausage this time but the sauce is good with lamb or liver as well. Also good with pita bread.

今回はソーセジにつけて食べましたが、ラム肉、レバーなどとも相性がいいと思います。ピタと一緒に食べてもおいしいですね。

I had it with rice, salad, and sausage. The second day's sauce was also very good.
ご飯、サラダとソーセージと一緒にいただきました。２日目のソースはさらに味が深くなっていておいしかったです。

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