Desde que adquirí la una freidora de aire, ha sido toda una aventura en la cocina. He probado diferentes recetas, cocinar ciertos alimentos solos y comparar texturas. Me he dedicado a aprender a conocer este artefacto, aprender los tiempos de cocción de los alimentos, cuando agregar un toque de aceite, en fin, tener una freidora de aire ha sido como tener un juguete nuevo, un juegue que me ha dado gran diversión.

Since acquiring an air fryer, it has been quite an adventure in the kitchen. I have tried different recipes, cooking certain foods alone and comparing textures. I have dedicated myself to getting to know this appliance, learning the cooking times of foods, when to add a touch of oil, in short, having an air fryer has been like having a new toy, a game that has given me great fun.

No tenía en mente cocinar croquetas de lentejas, había puesto a remojar lentejas para cocinar una sopa, pero luego llegaron con cachapas a la casa y lo que hice fue congelar las lentejas para que no se dañaran. A los días, viendo las lentejas y un mensaje de @gorayii diciendo que el falafel le había salido perfecto en la freidora, no lo dudé más y pensé en unas croquetas de lentejas y si no quedaban bien, habría que comprar cachapas de nuevo. Por cierto, vayan a ver su receta.

I didn't have in mind to cook lentil croquettes, I had soaked lentils to cook a soup, but then they came with cachapas to the house and what I did was to freeze the lentils so they wouldn't get damaged. A few days later, seeing the lentils and a message from @gorayii saying that the falafel had turned out perfect in the fryer, I didn't hesitate anymore and thought about some lentil croquettes and if they didn't turn out well, I would have to buy cachapas again. By the way, go check out her recipe.

El resultado me encantó y la razón es porque las croquetas de lentejas suelen absorber demasiado aceite y particularmente me dan acidez estomacal. Gracias a la freidora de aire, he podido evitado consumir aceite de una manera increíble y poder hacer croquetas de lentejas sin que absorban ese exceso de grasa, es lo mejor.

I loved the result and the reason is because lentil croquettes tend to absorb too much oil and particularly give me heartburn. Thanks to the air fryer, I have been able to avoid consuming oil in an incredible way and being able to make lentil croquettes without them absorbing that excess fat is the best.

A la receta se le puede agregar más ingredientes o quitarle, eso depende de cada persona. Así como la hice me encantó y por eso hoy se las comparto. Los ingredientes que utilice son:

You can add more or less ingredients to the recipe, that depends on each person. The way I made it, I loved it and that is why I am sharing it with you today. The ingredients I used are:

Ingredientes / Ingredients

1/2 kg de lentejas 4 ají picantes 5 cucharadas de aceite de ajonjolí 1/2 cebolla comino y pimienta negra harina de maíz agua

1/2 kg lentils 4 hot peppers 5 tablespoons sesame oil 1/2 onion cumin and black pepper corn flour water

Preparación / Preparation

• Lo primero que se debe hacer es remojas las lentejas por lo menos unas 4 horas, cambiando el agua cada hora. Las lentejas deben quedar muy suaves, si intentas comer una, parecerá que estuvieras comiendo un frijol germinado. Una vez pase el tiempo necesario para que estén suaves, lavar las lentejas antes de usar.

• The first thing to do is to soak the lentils for at least 4 hours, changing the water every hour. The lentils should be very soft, if you try to eat one, it will look like you are eating a bean sprout. Once the lentils are soft enough, wash them before using.

• Con ayuda de una procesadora o licuadora, procesar las lentejas con un poquito de agua para ayudar a que se procese rápidamente. Ten cuidado de no quemar el artefacto de cocina, lo recomendable es ir de a pocas cantidades y dejar descansar la máquina. Una vez procesada todas las lentejas, colocar la mezcla en un bol.

• With the help of a food processor or blender, process the lentils with a little water to help it process quickly. Be careful not to burn the kitchen appliance, it is advisable to go in small amounts and let the machine rest. Once all the lentils are processed, place the mixture in a bowl.

• Agregar el ají, la cebolla, las especies y el aceite. Yo aproveché la procesadora para picas el ají y la cebolla. En este punto agregar sal al gusto. Mezclar bien para que se integren todos los sabores.

• Add the chili, onion, spices and oil. I used the food processor to chop the chili and onion. At this point add salt to taste. Mix well so that all the flavors are integrated.

• Agregar la harina de maíz. No te doy una cantidad exacta ya que vas a agregar la cantidad de harina que sea necesaria para que se absorba el líquido. Agrega de a pocas cantidades y deja reposar para que la harina haga su trabajo. Yo utilice aproximadamente unos 100 gramos de harina.

• Add the corn flour. I don't give you an exact amount since you will add as much flour as necessary to absorb the liquid. Add a few amounts at a time and let the flour do its job. I used approximately 100 grams of flour.

• Ya con la mezcla lista, procedemos a formar como especies de óvalos y colocamos en la rejilla de la freidora. Una vez colocados las croquetas en la rejilla, rocía aceite por encima y lleva a cocinar a 180°C por el espacio 10 minutos. Ese fue el tiempo que me tomo cocinar las croquetas en mi freidora. Repite el proceso hasta agotar la mezcla.

• Once the mixture is ready, proceed to form the croquettes into ovals and place them on the grid of the fryer. Once the croquettes are placed on the grid, drizzle oil on top and cook at 180°C for 10 minutes. That was the time it took me to cook the croquettes in my fryer. Repeat the process until the mixture is used up.

• Una vez listas, sirve las croquetas a tu preferencia. Puede ser con ensalada, una salsa tártara o como lo prefieras. También puedes hacer las croquetas de forma redonda o la forma que desees.

• Once ready, serve the croquettes as you prefer. It can be with salad, a tartar sauce or as you prefer. You can also make the croquettes round or any other shape you like.

Ya las croquetas están listas. Quizás algunas en las fotos parecieran que están secas, pero te puedo asegurar que no. Quedaron crocantes por fuera y muy suaves por dentro. Son un snack perfecto para una fiesta o reunión familiar y saludables. También es vegano, no hay nada animal en esta receta, es saludable y nutritiva. Es una receta que toma tiempo, así que puedes remojar las lentejas y congelarlas y al momento que vayas a realizar las lentejas, las descongelas.

The croquettes are ready. Maybe some of them look dry in the pictures, but I can assure you that they are not. They are crispy on the outside and very soft on the inside. They are a perfect snack for a party or family gathering and healthy. It is also vegan, there is nothing animal in this recipe, it is healthy and nutritious. It is a recipe that takes time, so you can soak the lentils and freeze them and when you are going to make the lentils, thaw them.

Esta receta me parece ideal para compartir con los niños, omitiendo el picante, ya que los niños a veces no les gustan comer lentejas por los vegetales que se colocan. Si comes croquetas de lentejas, déjamelo saber en los comentarios y de qué forma las sueles preparar. Si hay una receta que quieres que desmienta (probar), házmela llegar. ¡Hasta una próxima receta!

I find this recipe ideal to share with children, omitting the spice, since children sometimes don't like to eat lentils because of the vegetables that are put in them. If you eat lentil croquettes, let me know in the comments and how you usually prepare them. If there is a recipe you want me to disprove (try), let me know. Until a future recipe!

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas. Para el separador, utilicé una imagen sacada de pixabay}

_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone for this publication, without authorizing anyone to reuse them. For the separator, use a image taken from pixabay}