Ya saben lo que dicen: "en la grasa esta el sabor" y soy de las personas que esta de acuerdo con esa frase. Si bien es cierto que las freidoras de aires han sido toda una revolución en la cocina, me costaba pensar en la idea de no utilizar aceite o utilizar muy poco para similar esa textura crocante que solo el aceite sabe dar. Pero llega un punto en tu vida que es importante comer saludable o por lo menos reducir el consumo de grasas saturadas que no aportan nada bueno al organismo.

You know what they say: "the flavor is in the fat" and I am one of those people who agree with that phrase. While it is true that air fryers have been a revolution in the kitchen, it was hard for me to think about the idea of not using oil or using very little to get that crunchy texture that only oil can give. But there comes a point in your life when it is important to eat healthy or at least reduce the consumption of saturated fats that do not contribute anything good to the body.

Bienvenida a casa, freidora de aire. Con este nuevo gadget de cocina, me han pasado miles de recetas por la mente, sobre todas aquellas que se fríen. Luego hare un entrada contando la verdad sobre la freidora de aire, la voy a desmentir jajaja. Pero mientras ando haciendo mis pruebas, hay recetas que me han funcionado muy bien y que merecen ser compartidas, sobre todo para aquellas personas que quieren bajar el consumo de grasa.

Welcome home, air fryer. With this new kitchen gadget, thousands of recipes have crossed my mind, especially those that are fried. Then I will make a post telling the truth about the air fryer, I will deny it hahaha. But while I'm doing my tests, there are recipes that have worked very well for me and deserve to be shared, especially for those who want to lower their fat intake.

En Venezuela un churro es un churro, es un snack perfecto en cualquier momento, es una merienda que no puede faltar cuando salimos a comer, vamos a una feria o simplemente queremos compartir algo en casa. La preparación es tan sencilla y con tan pocos ingredientes, que no hacer churros en casa es por sola flojera XD. Hay muchas versiones de masa para churros, pero hoy quiero compartir mi receta, una mezcla entre la masa tradicional de churros y la pasta choux, la que se usa para profiteroles.

In Venezuela a churro is a churro, it is a perfect snack at any time, it is a snack that can not miss when we go out to eat, go to a fair or just want to share something at home. The preparation is so simple and with so few ingredients, that not making churros at home is just laziness XD. There are many versions of churro dough, but today I want to share my recipe, a mix between the traditional churro dough and choux pastry, the one used for profiteroles.

El hacer una mezcla de estos dos ingredientes, le dieron un resultado especial a estos churros que serán cocinados en la freidora de aire. También pueden ser horneados, pero al final te contare si son mejores que los churros fritos. Es hora de cocinar los ingredientes, preparar la masa y cocinar.

Making a mixture of these two ingredients, gave a special result to these churros that will be cooked in the air fryer. They can also be baked, but at the end I will tell you if they are better than fried churros. It's time to cook the ingredients, prepare the dough and cook.

Ingredientes / Ingredients

300 gramos de harina de trigo todo uso 300 ml de agua 100 gramos de mantequilla 2 huevos 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de esencia vainilla 1 pizca de sal Sirope de chocolate, canela, dulce de leche, etc.

300 grams of all-purpose flour 300 ml water 100 grams of butter 2 eggs 3 tablespoons of sugar 1 teaspoon vanilla essence 1 pinch of salt Chocolate syrup, cinnamon, caramel, etc.

Preparación / Preparation

• En una olla, agregar el agua, junto con la mantequilla, la azúcar y la sal. Llevar la olla a fuego alto, para que se derrita la mantequilla, se disuelva la sal y azúcar y apagar justo cuando llegue a punto de hervor.

• In a saucepan, add the water, together with the butter, sugar and salt. Bring the pot to high heat to melt the butter, dissolve the salt and sugar and turn off just when it comes to a boil.

• Agregar la harina a la olla y mezclar rápidamente, hasta obtener una masa que se despega fácilmente de la olla. Esto lo debes hacer rápido y con energía, para evitar grumos. Yo me tome el tiempo para poder sacar algunas fotos.

• Add the flour to the pot and mix quickly, until you get a dough that easily comes off the pot. This must be done quickly and with energy, to avoid lumps. I took the time to take some pictures.

• Mover la masa a un bol mas grande y agregar los huevos y la vainilla. Incorporar los huevos a esta masa es bastante complicado, te recomiendo utilizar una batidora para que el proceso sea bastante rápido.

• Move the dough to a larger bowl and add the eggs and vanilla. Incorporating the eggs into this dough is quite complicated, I recommend using a mixer to make the process quite fast.

• Agrega la masa a una manga o pistola de decoración y agrega tiras de masa en la bandeja de la freidora de aire. Yo utilice una pistola porque la masa es algo dura o mejor dicho espesa y con la pistola es mas sencillo el proceso de agregar tiras. Debes rociar aceite por encima de las tiras de masa.

• Add the batter to a piping bag or decorating gun and add strips of batter to the air fryer tray. I used a gun because the batter is somewhat stiff or rather thick and with the gun it is easier to add strips. You should spray oil on top of the dough strips.

• lleva los churros a la freidora de aire, a 170°C por el espacio de 14min. Pasado 7 minutos, los volteas para que se terminen de cocinar por el otro lado. De igual forma, a los 5 minutos verifica, ya que cada freidora se comporta diferente y no deseo que se te quemen.

• Place the churros in the air fryer at 170°C for 14 minutes. After 7 minutes, turn them over to finish cooking on the other side. Check them after 5 minutes, as each fryer behaves differently and I don't want them to burn.

• Yo para estar seguro de que las cantidades en la receta fueran las adecuadas para la freidora, probé cocinar solo 4 y como el resultado fue el indicado, no quedaron crudos por dentro y estaban bastante crocantes por fuera. Luego terminé cocinar el resto de la masa.

• To be sure that the quantities in the recipe were the right ones for the fryer, I tried to cook only 4 and the result was as indicated, they were not raw on the inside and were quite crispy on the outside. Then I finished cooking the rest of the dough.

• Una vez listo los curros, los sirves a tu gusto, agregando algún sirope. Yo prepare uno de mantequilla y canela. Debes si o si utilizar sirope, ya que estos churros no tienen el aceite que hace que se pegue el azúcar y la canela, como es típico comerlos.

• Once the curros are ready, serve them as you like, adding some syrup. I prepared one with butter and cinnamon. You must use syrup, since these churros do not have the oil that makes the sugar and cinnamon stick, as it is typical to eat them.

Ya los churros están listo, honestamente me encantó el resultado y es una receta que de seguro estaré preparando varias veces, ya que es una merienda que nos gusta a todos en casa. Como estoy siendo honesto, los mejores churros son fritos, eso es indiscutible, pero si podemos bajar aunque sea un poco el consumo de grasa, prepararlos de esta manera se vuelve una buena opción, sobre todo si los quieres comer con una taza de café o chocolate caliento.

The churros are ready, I honestly loved the result and it is a recipe that I will surely be preparing several times, since it is a snack that we all like at home. As I'm being honest, the best churros are fried, that's indisputable, but if we can lower our fat intake even a little, preparing them this way becomes a good option, especially if you want to eat them with a cup of coffee or hot chocolate.

El otro punto a tener en cuenta es que sino los vas a consumir con alguna bebida, debes comer estos churros con algún sirope, para que puedas darle ese toque de sabor adicional o agregar azúcar glass, en sustitución de la azúcar granulada, para que se puedan impregnar los churros. Te invito a desmentir (probarla) esta receta y me dejes en los comentarios que tal te parece, así como también me gustaría saber si has probado los churros y que opinión tienes de ellos. Hasta una próxima receta.

The other point to keep in mind is that if you are not going to eat them with a drink, you should eat these churros with some syrup, so you can give them that extra touch of flavor or add powdered sugar, replacing the granulated sugar, so that the churros can be impregnated. I invite you to try this recipe and let me know in the comments what you think of it, and I would also like to know if you have tried churros and what you think of them. See you in the next recipe.

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas.}

_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone for this publication, without authorizing anyone to reuse them.}