Hola queridos amigos de hive
Espero se encuentren muy bien, en esta hermosa noche quiero compartir una receta muy deliciosa y especial para mi, un plato sencillo pero muy rico, se trata de unas deliciosas costillas de res guisada con papas, empecé a comer esta delicia siendo adulta porque de niña eran muy pocas cosas las que me gustaban, hoy día mi paladar se ha ampliado de una manera increíble y puedo tolerar casi cualquier cosa, así que les contaré como las preparamos en casa.

Hello dear friends of hive
I hope you are very well, on this beautiful night I want to share a very delicious and special recipe for me, a simple but very tasty dish, it is a delicious beef ribs stewed with potatoes, I started eating this delicacy as an adult because as a child I liked very few things, today my palate has expanded in an incredible way and I can tolerate almost anything, so I will tell you how we prepare them at home.

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de res
• 2 cebollas grandes
• 1 tomate
• 2 papas grandes
• 1 ramito de perejil
• Sal
• Pimienta
• Salsa de soja
• Orégano
• 2 litros de agua

Ingredients:

• 1 kg of beef ribs
• 2 large onions
• 1 tomato
• 2 large potatoes
• 1 sprig of parsley
• Salt
• Pepper
• Soy sauce
• Oregano
• 2 liters of water

Iniciaremos llevando una olla con 1 litro de agua a fuego alto, colocamos las costillas y agregamos sal, pimienta, 1 cebolla en cuadros grandes y el perejil, tapamos y dejamos cocinar y en cuanto se empiece a secar el agua, vamos añadiendo mas poco a poco, debemos cocinar hasta que la carne esté blanda, este proceso lleva un poco de tiempo unas 2 horas aproximadamente, si cuenta con una olla a presión es el momento ideal para utilizarla.

We will begin by taking a pot with 1 liter of water over high heat, place the ribs and add salt, pepper, 1 onion in large squares and parsley, cover and let it cook and as soon as the water begins to dry, we will add more little by little, we must cook until the meat is tender, this process takes a little time about 2 hours approximately, if you have a pressure cooker is the ideal time to use it.

Una vez estén blandas las costillas de res procedemos a sacarlas del agua y picarlas de acuerdo al tamaño deseado en trozos grandes o medianos y reservamos.

Once the beef ribs are soft, remove them from the water and chop them according to the desired size in large or medium pieces and set aside.

Tomamos la cebolla y picamos en cuadritos muy pequeños, llevamos una olla con un chorrito de aceite a fuego alto y agregamos la cebolla con una pizca de sal y sofreímos.

We take the onion and chop it into very small cubes, we take a pot with a drizzle of oil over high heat and add the onion with a pinch of salt and sauté.

Seguidamente tomamos el tomate y lo picamos en cuadritos, lo incorporamos con la cebolla y agregamos las costillas picadas.

Then we take the tomato and chop it into cubes, add it with the onion and add the chopped ribs.

Agregamos a nuestra preparación un poco de salsa de soja y orégano, añadimos además un poco de agua y tapamos, dejamos cocinar.

We add to our preparation a little soy sauce and oregano, we also add a little water and cover, let it cook.

A continuación picamos las papas en cuadros grandes y añadimos a miestra preparación, le agregamos un poco más de agua y esperamos hasta que las papas se hayan ablandado, podemos dejar con un poco se salsa o si lo prefiere las dejamos secar al gusto, a mi me encantan sin mucha salsa con ese sabor exquisito que le aporta cada ingrediente. Servir preferiblemente caliente y acompañado por el contorno que más les guste. Espero puedan probar esta receta.

Then we chop the potatoes into large squares and add to our preparation, add a little more water and wait until the potatoes have softened, we can leave with a little sauce or if you prefer we let them dry to taste, I love them without much sauce with that exquisite flavor that gives each ingredient. Serve preferably hot and accompanied by the garnish that you like. I hope you can try this recipe.