Deliciosa torta quesillo o chocoflan de ron 🍫🍮🥃 / Delicious rum chocoflan cake 🍫🍮🥃

Saludos a todos los que se detienen a leer esta publicación. La semana pasada mi hermana cumplió años y para ese día especial quería una torta quesillo o chocoflan así que se la hice. Esta torta también es conocida como torta imposible porque durante la cocción ocurre algo mágico, así que los invito a conocer esta receta y a descubrir qué la hace tan sorprendente.

Greetings to all who stop to read this post. Last week it was my sister's birthday and for that special day she wanted a flan cake or chocoflan cake so I made it for her. This cake is also known as the impossible cake because something magical happens during backing, so I invite you to know this recipe and discover what makes this cake so amazing.

La torta se divide en dos partes, la torta de chocolate y el quesillo o flan. Antes de hacer la torta y el flan debemos preparar el caramelo, para eso vamos a echar una taza de azúcar en el molde que usaremos para la torta y lo ponemos al fuego hasta que caramelice, cuando tenga el color y la textura del caramelo, lo retiramos del fuego y con mucho cuidado le vamos dando vuelta para que se adhiera a los costados. Lo ponemos aparte para que enfríe.

The cake is divided into two parts, the chocolate cake and the flan. Before making the cake and the flan we must prepare the caramel, for that we're going to put a cup of sugar in the mold that we will use for the cake and we put it on the fire until it caramelizes, when it has the color and texture of the caramel, we remove from the heat and very carefully we turn it so that it adheres to the sides. We put it aside to cool.

Me gusta ir mezclando el azúcar con un tenedor para que se derrita bien y no se queme / I like to mix the sugar with a fork so that it melts well and doesn't burn

Ahora sí vamos con la torta y el quesillo o flan.

Now let's go with the cake and the flan.

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Torta de chocolate
Ingredientes:

• 2 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 2/3 tazas de azúcar
• 2/3 tazas de cacao en polvo
• 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 1 1/4 tazas de agua
• 3/4 tazas de mantequilla o margarina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Chocolate cake
Ingredients:

• 2 1/4 cups of wheat flour
• 1 2/3 cups of sugar
• 2/3 cups of cocoa powder
• 1 1/4 teaspoons of baking powder
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1 1/4 cups of water
• 3/4 ​​cups butter or margarine
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla

Preparación:
Echamos la margarina y la batimos hasta que se ponga cremosa.

Preparation:
Put the butter or margarine and beat until creamy.

Cuando esté lista agregamos el azúcar y batimos.

When ready add the sugar and beat.

Incorporamos los huevos.

We incorporate the eggs.

Agregamos la vainilla y el agua y seguimos batiendo.

Add the vanilla and water and continue beating.

En un envase tamizamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato y lo mezclamos muy bien.

In a bowl we sift the dry ingredients, flour, cocoa, baking powder and bicarbonate and mix it very well.

Ahora vamos a ir echando poco a poco los ingredientes secos en la mezcla líquida y batimos bien luego de cada agregado y al terminar reservamos la mezcla.

Now we're going to gradually add the dry ingredients into the liquid mixture and beat well after each addition and when finished we reserve the mixture.

🍮🥃🍮🥃🍮🥃🍮🥃🍮🥃

Quesillo o flan de ron
Ingredientes:

• 1/2 taza de ron
• 1/2 taza de leche
• 6 huevos
• 1 lata (395 gr) de leche condensada
• 1 cucharadita de vainilla

Rum flan
Ingredients:

• 1/2 cup of rum
• 1/2 cup of milk
• 6 eggs
• 1 can (395 gr) of condensed milk
• 1 teaspoon vanilla

El azúcar que aparece aquí es el que se utilizó para hacer el caramelo / The sugar that appears here is the one that was used to make the caramel

Preparación:
En una licuadora echar la leche y los huevos y licuar bien, agregar la leche condensada, la vainilla y el ron y licuar unos dos minutos. Reservar.

Preparation:
In a blender add the milk and eggs and blend well, add the condensed milk, vanilla and rum and blend for about two minutes. Reserve.

Montaje de la torta
Tomamos el molde con el caramelo ya frío, le echamos la mezcla de la torta de chocolate y golpeamos suavemente un poquito para sacar el aire, seguidamente y con mucho cuidado echamos poco a poco la mezcla del flan sobre la de la torta. Así que en el molde va a quedar de la siguiente manera: caramelo- torta-flan.

Assembling the cake
We take the mold with the cold caramel, we pour the chocolate cake mixture into it and gently tap a little to get the air out, then very carefully pour the flan mixture little by little over the cake mixture. So in the mold it will be as follows: caramel-cake-flan.

Caramelo / Caramel

La mezcla de la torta de chocolate / The chocolate cake mixture

La mezcla del flan / The flan mixture

Metemos el molde dentro de uno más grande ya que la cocción se hará en baño de María. Llenamos el molde más grande con agua hasta un poquito más de la mitad e introducimos en el horno precalentado a 200-250°. El tiempo dependerá de su horno, es importante ir revisando la torta usando un cuchillo, cuando salga seco la torta y el flan están listos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde.

We put the mold inside a larger one since the baking will be done in a bain-marie. Fill the largest mold with water up to a little more than half and put it in the preheated oven at 200-250°. The time will depend on your oven, it's important to check the cake using a knife, when it comes out dry the cake and the flan they are ready. Remove from the oven and let cool in the pan.

Lo que más les va a llamar la atención cuando la saquen del horno es ver que arriba ya no está el flan sino la torta de chocolate. Una vez que se haya enfriado la metemos en la nevera y la dejamos hasta el día siguiente.

What will attract your attention the most when you take it out of the oven is to see that the flan is no longer on top, but the chocolate cake. Once it has cooled, we put it in the fridge and leave it until the next day.

Volteamos el molde sobre un plato grande / Turn the mold over onto a big plate

Antes de voltearla hay que pasar un cuchillo por los bordes para despegar la torta. Ponemos un plato más grande que el molde, sostenemos bien y con mucho cuidado y rapidez le damos vuelta, agarramos el molde por los lados, lo sacudimos un poco para que se termine de despegar y lo vamos levantando lentamente.

Before turning it over, you have to run a knife around the edges to loosen the cake. Put a plate larger than the mold, hold it well and very carefully and quickly turn it over, grab the mold by the sides, shake it a little so that it's finished taking off and slowly raising it.

El momento de la verdad y de la magia ha llegado. Lo que estaba abajo ahora está arriba y lo que estaba arriba ahora está abajo 🙀 cuando la pusimos en el horno era caramelo-torta-flan y ahora es caramelo-flan-torta 🤔 ¿Cómo sucedió esto? Jajaja, es un misterio y por eso le dicen la torta imposible jejeje.

The moment of truth and magic has arrived. What was down is now up and what was up is now down 🙀 when we put it in the oven it was caramel-cake-fkan and now it's caramel-flan-cake 🤔 How did this happen? Hahaha, it's a mystery and that's why they call it the impossible cake hehehe.

A mí hermana le encantó su torta y todos quedamos fascinados con su delicioso sabor 😋🤤. Esta torta la pueden hacer con el flan y la torta de su preferencia, para esta ocasión mi hermana eligió una torta de chocolate y me pareció buena idea que el flan fuese de ron porque ambos sabores combinan muy bien.

My sister loved her cake and we were all fascinated by its delicious taste 😋🤤. This cake can be made with the flan and the cake of your choice, for this occasion my sister chose a chocolate cake and I thought it was a good idea to make a rum flan because both flavors combine very well.

Cada pedazo de esta jugosa torta mezcla el intenso sabor del cacao y la potencia del ron ¿Les gustó? Espero sus comentarios y los animo a que la prueben, mmm 😋🤤🥧🍫🍮🥃.

Each piece of this juicy cake mixes the intense flavor of cocoa and the power of rum. Did you like it? I look forward to your comments and encourage you to try it, yummy 😋🤤🥧🍫🍮🥃.