Croquetas de papa con perejil y queso / Potato croquettes with parsley and cheese [ESP|ENG]

Hola mi querida comunidad de Hive 💙 Con las papas se preparan muchísimas recetas, de cualquier forma son muy deliciosas, hoy les comparto una receta para tener un fin de semana recargado de energías, donde la papa es el ingrediente principal se trata de unas croquetas con perejil y queso. Estas pueden ser ideal para un desayuno pero también se pueden utilizar como un pasapalos o bocadito para compartir en cualquier celebración o fiesta. Es una receta bastante fácil y sencilla ya que no necesita mucho proceso para su elaboración solo mezclar los ingredientes y listo.

Hello my dear Hive community 💙 With potatoes you can prepare many recipes, either way they are very delicious, today I share with you a recipe to have a weekend full of energy, where the potato is the main ingredient, it is about croquettes with parsley and cheese. These can be ideal for breakfast but can also be used as a snack or appetizer to share at any celebration or party. It is a fairly easy and simple recipe since it does not need much process for its preparation, just mix the ingredients and it's ready.

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Para comenzar esta receta de hoy la cual se trata de unas croquetas de papa con perejil y queso, lo primero que vamos hacer es pelar nuestras papas, las lavamos muy bien y luego las cortamos en cuadros, seguidamente las colocamos en una olla con agua ponemos a cocinar hasta que se ablanden

To start today's recipe which is about potato croquettes with parsley and cheese, the first thing we are going to do is peel our potatoes, wash them very well and then cut them into squares, then place them in a pot with water and cook until they are soft.

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Después escurrimos nuestras papas las colocamos en un plato o un envase que sea practico para triturar, esto lo vamos hacer con la ayuda de un tenedor o un utensilio especial para hacer puré

Then we drain our potatoes and place them in a dish or a container that is practical for mashing, this we will do with the help of a fork or a special utensil for mashing.

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El perejil lo vamos a deshojar y lavar muy bien, luego lo picamos muy pequeñito con un cuchillo

The parsley will be stripped and washed very well, then we chop it very small with a knife.

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Machacamos 2 dientes de ajo, yo utilizo una piedra especial que tengo en casa para hacer este tipo de procedimientos y lo vamos a incorporar en la mezcla de el puré de papas, triturando muy bien hasta lograr que se disuelva en toda la mezcla

Crush 2 cloves of garlic, I use a special stone that I have at home to do this type of procedure and we will incorporate it into the mixture of mashed potatoes, crushing very well until it dissolves throughout the mixture.

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El siguiente paso sera añadir uno a uno el resto de los ingredientes con nuestro puré de papas, ahora le agregamos el perejil que previamente tenemos picado y con la ayuda de un tenedor seguimos triturando hasta que se integren

The next step will be to add one by one the rest of the ingredients with our mashed potatoes, now we add the parsley that we have previously chopped and with the help of a fork we continue mashing until they are integrated.

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Ahora agregamos 2 huevos en una taza y batimos y poco a poco lo incorporamos a la mezcla, de igual manera seguimos moviendo hasta que se integre con el puré de papas

Now add 2 eggs in a cup and beat and gradually incorporate it into the mixture, stirring until it is integrated with the mashed potatoes.

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Añadimos media cucharadita de sal

Add half a teaspoon of salt

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Agregamos una taza de harina de trigo y con el tenedor movemos constantemente hasta lograr que se disuelva

Add one cup of wheat flour and stir constantly with a fork until it dissolves.

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Por ultimo le añadimos bastante queso mozarella u otro se pueda fundir con el calor

Finally we add enough mozzarella cheese or other cheese that can melt with the heat

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En un sarten ponemos a calentar suficiente aceite a fuego moderado

Heat enough oil in a frying pan over moderate heat.

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Con la ayuda de una cuchara que sera la medida para elaborar las croquetas tomamos un poco de la mezcla, hacemos unas bolitas la añadimos al sarten y después aplastamos hasta lograr la forma y el grosor deseado

With the help of a spoon, which will be the measure to prepare the croquettes, we take a little of the mixture, make small balls, add them to the pan and then flatten them until we achieve the desired shape and thickness.

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Cuando estén doradas por un lado volteamos y listo.

When they are golden brown on one side, flip them over and that's it.

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Cuando estén lista por ambos lados las colocamos en un plato con un papel absorbente para extraer el exceso de aceite

When they are ready on both sides, place them on a plate with absorbent paper to remove excess oil.

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Listo de esta manera queda terminada la receta de hoy como fue la preparación de unas croquetas de papa con perejil y queso. Espero te animes a realizar esta deliciosa rápida y sencilla receta que prepare y quise compartir con ustedes hoy. Recuerden que la mejor comida es la que se prepara con amor en casa

Ready in this way is finished today's recipe as was the preparation of potato croquettes with parsley and cheese. I hope you are encouraged to make this delicious, quick and easy recipe that I prepared and wanted to share with you today. Remember that the best food is the one that is prepared with love at home.

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Las fotos y el contenido son de mi autoria

Imágenes editadas en PowerPoint Canva y PicMonkey

Para la traducción usé el traductor: DeepL

The photos and content are my own

Images edited in PowerPoint Canva and PicMonkey

For the translation, I used the translator: DeepL

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