[ENG|ESP] Carrot, Beet and Orange Cake: An Explosion of Taste and Color -Recipe-

*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!

¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*

Today I want to share with you a delicious and unique recipe, a carrot, beet and orange cake. This combination of ingredients may sound unusual, but I assure you that the result was full of flavor and color. The carrot adds a soft texture and a touch of sweetness to the cake. The beet intensifies the color and the orange, with its freshness and acidity, balances the flavors and adds a refreshing citrus note that elevates this cake to another level, full of nutrients rich in vitamins and minerals.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y única, una torta de zanahoria, remolacha y naranja. Esta combinación de ingredientes puede sonar inusual, pero les aseguro que el resultado fue lleno de sabor y color. La zanahoria aporta una textura suave y un toque dulce a la torta. La remolacha intensifica el color y la naranja, con su frescura y acidez, equilibra los sabores y añade una nota cítrica refrescante que eleva esta torta a otro nivel, llenos de nutrientes rica en vitaminas y minerales.

Without further ado, I show you the ingredients and the step by step // Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:

-1 cup grated carrot 🥕, -1 cup grated beet 🍠, -1 cup freshly squeezed orange juice 🍊, - 1/2 cup vegetable oil 🌿, -1 cup sugar, - 3 eggs 🥚, -2 cups wheat flour🌾, -1 teaspoon baking powder 🌟,-1/2 teaspoon baking soda, -1/2 teaspoon salt 🧂, -1 teaspoon cinnamon powder 🍂, -1/2 teaspoon ginger powder (optional) 🌱, -Zest of one orange.

-1 taza de zanahoria rallada 🥕, -1 taza de remolacha rallada 🍠, -1 taza de jugo de naranja recién exprimido 🍊, - 1/2 taza de aceite vegetal 🌿, -1 taza de azúcar, - 3 huevos 🥚, -2 tazas de harina de trigo🌾, -1 cucharadita de polvo de hornear 🌟, -1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, -1/2 cucharadita de sal 🧂, -1 cucharadita de canela en polvo 🍂, -1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional) 🌱, -Ralladura de una naranja.

To begin, in a bowl place the dry ingredients, sifted: wheat flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon and ginger. Set aside.

Para comenzar, en un envase colocamos los ingredientes secos, tamizados: la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre. Reservamos.

In another container, beat the eggs with the sugar until the mixture is fluffy and reaches a light color, which will indicate that the sugar has dissolved. Add the oil and orange juice, mix well until everything is integrated.

En otro envase, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y llegue a un color claro, lo que nos va a indicar que el azúcar se ha disuelto. Añadimos el aceite y el jugo de naranja, mezclamos bien hasta que todo esté integrado.

Incorporate the dry ingredients to the wet ingredients, gradually add the dry ingredients mixture to the wet mixture, mix gently with a wooden spoon.

Incorporar los ingredientes secos a los húmedos, Agregamos poco a poco la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclamos suavemente con una cuchara de madera.

Incorporate the grated carrot, grated beet and orange zest. Gently mix also until all the ingredients are well distributed. This is where the cake acquires its vibrant color and texture.

Incorporamos la zanahoria rallada, la remolacha rallada y la ralladura de naranja. Mezclamos suavemente también hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos. Aquí es donde la torta adquiere su color y textura vibrante.

Pour the mixture into the mold lined with plastic wrap, bake for approximately 40 minutes, or until a toothpick inserted and comes out clean.

Vertemos la mezcla en el molde forrado con papel film, horneamos durante aproximadamente 40 minutos, o hasta insertar un palillo y salga limpio.

Remove from the oven and let the cake cool for 10 minutes before unmolding. Then let it cool completely.

Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar la torta durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego que se enfríe completamente.

I hope you are encouraged to try this cake, which is not only a delight for the palate, but also a beautiful combination of colors, perfect to surprise everyone!

Espero que se animen a probar esta torta, que no solo es una delicia para el paladar, sino también una hermosa combinación de colores. ¡Perfecta para sorprender a todos! 🌟