Siempre es bueno probar cosas nuevas y hoy les traigo un pesto de remolacha que me parece muy delicioso y súper fácil de preparar. Yo lo hice para preparar una pasta... Aquí les muestro como hacerlo.

It is always good to try new things and today I bring you a beet pesto that I find very delicious and super easy to prepare. I did it to prepare a pasta... Here I show you how to do it.

Para preparar este pesto necesitamos:

• 1 remolacha.
• 25 gr de maní
• 50 ml de aceite.
• sal.
• 2 cucharadas de queso parmesano.

To prepare this pesto we need:

• 1 beet.
• 25 gr of peanuts
• 50 ml of oil.
• Salt.
• 2 tablespoons of Parmesan cheese.

Luego de que cocinamos la remolacha la pelamos y la vamos a rallar bien fina así será más fácil licuarla.

After we cook the beet we peel it and we are going to grate it very fine so it will be easier to liquefy it.

Aquí tenemos la remolacha rallada, el queso parmesano, el maní y el aceite.

Here we have the grated beets, Parmesan cheese, peanuts, and oil.

Lo primero que vamos a colocar en la licuadora es la remolacha.

The first thing we are going to put in the blender is the beets.

Ahora agregamos el queso parmesano.

Now we add the Parmesan cheese.

Ahora agregamos el maní.

Now we add the peanuts.

Ahora agregamos el aceite y un poquito de sal y licuamos todo bien para obtener nuestro pesto.

Now we add the oil and a little salt and blend everything well to obtain our pesto.

Así luce nuestro pesto ya listo. El color es realmente hermoso!

This is what our ready-made pesto looks like. The color is really beautiful!

Este pesto lo agregamos a una pasta y es un almuerzo realmente delicioso.

We add this pesto to a pasta and it is a really delicious lunch.