Delicious fried fish // Delicioso pescado frito (Esp/Eng)

¡Hola amigos! hoy les traigo una receta que en mi región oriental estamos acostumbrados a preparar, ya que vivo cerca de la playa y allí encontramos una gran variedad de pescado fresco, además es una zona donde su actividad económica es la pesca por lo que en esta ocasión les traigo un pescado frito conocido como cataco, un pescado muy delicioso y muy económico, el pescado es uno de los más económicos y se puede preparar de muchas maneras frito, en sopa, sudado y asado, a mí me gusta frito y acompañado con arroz blanco, ensalada y rodajas de plátano, espero que les guste mi receta de hoy.

Hello friends! Today I bring you a recipe that in my eastern region we are used to prepare, since I live near the beach and there we find a variety of fresh fish, it is also an area where its economic activity is fishing so this time I bring you a fried fish known as cataco, a very delicious and very economical fish, the fish is one of the most economical and can be prepared in many ways fried, in soup, sweated and roasted, I like it fried and accompanied with white rice, salad and banana slices, I hope you like my recipe today.

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Elaboración paso a paso || Step-by-step processing

• Lo primero que hice fue arreglar el pescado, este pescado no tiene escamas así que solo hice dos cortes en el vientre y en un lado para sacar las tripas.

• The first thing I did was to fix the fish, this fish has no scales so I only made two slits in the belly and on one side to remove the guts.

• Luego lavo el pescado para sacarle la sangre, le pongo sal.

• Then I wash the fish to get the blood out, I add salt.

• Luego pongo una sartén y cuando el aceite está caliente añado el pescado, cuando está dorado le doy la vuelta por el otro lado para que se cocine. Cuando el pescado está dorado, está listo.

• Then I put a frying pan and when the oil is hot I add the fish, when it is golden brown I turn it on the other side to cook. When the fish is golden brown, it is ready.

• Ahora hago el arroz, pongo una olla al fuego añado la mantequilla y luego añado el arroz y luego añado agua y sal y dejo que el agua del arroz se seque. Listo este arroz.

• Now I make the rice, I put a pot on the fire add butter and then add the rice and then add water and salt and let the water of the rice dry. Ready this rice.

• Luego en un plato coloco el tomate cortado en ruedas, luego el pepino y la cebolla, agrego sal y aceite y esta ensalada está lista.

Listo este delicioso pescado frito.

Ready this delicious fried fish.

¡Hasta la próxima! // See you next time!

Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi 9// Texto traducido por DeepL

Photos of my property taken from the Redmi 9/// Text translated by DeepL