Gluten free Christmas Cookies for the 2nd Advent Sunday

in Foodies Bee Hive2 months ago

( EN / DE ) It is already the 2nd Advent Sunday and here we had unfortunately a gray, cold and rainy day, but thus also a good day to bake cookies.
Es ist tatsächlich schon der 2. Adventsonntag und hier war das Wetter leider grau, kalt und verregnet, aber somit auch ein guter Tag um Kekse zu backen.

The recipe I found is without gluten and very simple:
Das Rezept, das ich gefunden habe ist ohne Gluten und sehr einfach:

IngredientsZutaten
250 g buckwheat flour250 g Buchweizenmehl
50 g ground almonds50 g gemahlene Mandeln
200 g butter200 g Butter
1 egg1 Ei
80 g brown cane sugar80 g brauner Rohrzucker
1 sachet vanilla sugar1 Päckchen Vanillezucker
1 pinch of salt1 Prise Salz

I also added cinnamon and very little ground allspice and cloves
Ich habe noch ein wenig Zimt und ganz wenig gemahlenes Piment und Nelke hinzugefügt.

Just mix everything together and then knead by hand. Yes, this is one of those old doughs that still really want to be kneaded. Form the dough into a ball and place covered in the refrigerator for 30 minutes.
Then roll out on floured work surface to a thickness of about 0.5 cm (if the dough sticks too much, you can cover it with plastic wrap to roll it out, then it's easier).

Einfach alles zusammen mischen und dann mit der Hand kneten. Ja, das ist einer dieser alten Teige, die noch wirklich geknetet werden wollen. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Danach auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen (falls der Teig zu sehr klebt, kann man ihn zum Ausrollen mit Frischhaltefolie bedecken, dann geht es leichter)

Cut out cookies with any cookie cutters, place on a baking tray lined with baking paper and bake at 160 degrees for 10 minutes.
Allow to cool before removing from baking sheet.

Kekse mit beliebigen Ausstechformen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 160 Grad 10 Minuten backen.
Abkühlen lassen, bevor man sie vom Backblech nimmt.

While the first cookies are already baking, knead the dough scraps from the cookie cutter again and start rolling them out again from the beginning.
Während die ersten Kekse schon backen, knetet man die Teigreste vom Ausstechen wieder neu zusammen und beginnt von vorne mit dem Ausrollen

This may sound very elaborate, but it goes very quickly and soon the delicious cookies are ready and when it got dark we lit the second candle of the Advent wreath and could enjoy very good homemade cookies with the tea.
Das klingt vielleicht sehr aufwendig, aber es geht doch sehr schnell und schon bald sind die leckeren Kekse fertig und als es dunkel wurde haben wir die zweite Kerze des Advent Kranzes angezündet und konnten zum Tee auch noch selbst gemachte sehr gute Kekse genießen.

I wish you all a wonderful and cozy 2nd Advent Sunday evening
Ich wünche euch allen eine wunderschönen und gemütlichen 2. Advents Sonntags Abend.

beebers crazy advents calendar - day 4

Until Christmas I will choose one daily winner from the comments on my advents calendar post of the previous day. (8pm CET the next day after the posting day) The one comment that I love the most, that makes me smile, that was very interesting or whatever pleases a woman like me at that moment ;-)

Bis Weihnachten werde ich jeden Tag einen Gewinner aus den Kommentaren auf meinen Advents Kalender Post des vorigen Tages auswählen. (20h MEZ am nächsten Tag nach dem Posting Tag) Der eine Kommentar, den ich am meisten liebe, der mich zum lächeln bringt, der sehr interessant war oder wonach auch immer einer Frau wie mir in diesem Moment der Sinn ist ;-)

There have been 10 comments on day 3 from:
@mypathtofire @millycf1976 @nathen007 @suntree @captainloken @brando28 @reiseamateur @treefrognada @karizma @sailor24

One comment reminded me, beside all recipes and know how and why, there is one thing, wich is the most important to add: LOVE

So the winner of day 3 is @millycf1976 1 HSBI and 100 ecency points will be sent soon.

This was December 4 and you have roundabout 23 hours time for a comment to participate :-) Yours, B.

all photos by @beeber edited with www.canva.com free version

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Viele Menschen mögen den Winter und damit auch die Weihnachtszeit nicht, oder behaupten das zumindest. Und ja der ganze Konsum hat etwas abstossendes... aber, schafft man es sich auf den Kern dieser Zeit zu konzentrieren, dann ist das eine wirklich wunderbare Zeit, die viele Chancen bietet!

Im Adventsmonat wird es immer früher Dunkel, dass geht so bis zum 21.12. Sinnbildlich können wir im aussen also immer weniger sehen und so kann unsere Fokus auf das "Innere" gerichtet werden. Das ist die Besinnlichkeit, die Einkehr.
Das fehlende Licht im aussen wird kompensiert mit Kerzen, bunten Fenstern und natürlich auch mit leckerem Essen.
Dazu gehören auch Deine Weihnachtskekse, sie heben die Stimmung!

!LUV

Es ist wirklich eine wunderbare und schöne Zeit, wenn man sich auf die Stille einlassen kann 🧡 Vielen Dank für diesen schönen Kommentar und herzlichen Glückwunsch - you are a winner !LUV

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Yum! You have been curated by @anggreklestari on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

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Thank you, so glad you like the post :-)

Oh lecker Kekse. Die müssen wir auch wieder machen, unsere sind inzwischen alle. Dabei habe ich mich noch zurückgehalten ;)

Das ist das große Problem mit den Keksen gell, wobei diese mit dem Buchweizen ja noch besser sind, weil eben kein Mehl dabei ist !ALIVE

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Oh, this is so sweet, and you sure made me smile and feel good.
Thanks for spreading joy and love, it makes life much nicer.
I appreciate this very much 😊
Have a lovely Sunday:)))

I have to thank you vor stopping by :-) have a wonderful week !ALIVE

@millycf1976! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (9/10)

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Du bist heute sehr Fleißig!! Und ohne Gluten. Die sehen echt gut aus! Klasse!! 🎅🎄

Vielen Dank !ALIVE

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Cookies are wasted on me, I lost my sweet tooth long ago 😿 But I reblogged, because they are cute, and need a wide audience. Especially the cat shaped cookie!

Rocking Horse, Cat, Mouse and the long Star are my favorites from them, since I was a child :-)
!ALIVE

@treefrognada! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (7/10)

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Looking very tasty! As a kid, I was always eating that cookie dough. Post like these is getting me into the Christmas spirit.

Yea, me too... still hear my grandma shouting "you shall not eat, thats not good for you" hmmmmmmm.
Now its me who tells my grandniece "you shall not eat, thats not good for you"
oh my! I am the same as she was!!!!!
!ALIVE

@brando28! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (6/10)

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Die Kekes sehen köstlich aus! Die werde ich auch probieren! Danke fürs Rezept! 🙏😋🙏
Auch dir noch einen schönen 2. Adventabend 🧡

Danke :-) ja sind ganz einfach, dennoch gutes gelingen und pass auf, dass Richie sie nicht gleich entdeckt, sonst sind die ratzeputz weg ;-) !ALIVE

@music-nature! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (5/10)

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Das stimmt, ich denk die würden ihm bestimmt schmecken 😋 Ich mag einfache Kekse und vorallem wenn sie nicht so süß sind! ... dieses Rezept, auch mit dem Buchweizenmehl spricht mich sehr an.

Oh, das sieht so wunderschön aus, beeber :)) Wie ich das Bild mit Adventskranz mit Engel, Keksen und Tassen gesehen habe, habe ich gleich an @kizumo 's Engelseintopf für singels gedacht und habe gemeint, du hast den Eintopf schon ausprobiert :))

Ich war nie so der "eintunk-Fan". Das schmeckt zwar gut, aber ich mags nicht wenn dann die Reste im Tee schwimmen !LOL
Es freut mich aber sehr, dass es dir gefällt :-)

Do you know where you can get chicken broth in bulk?
The stock market.

Credit: reddit
@suntree, I sent you an $LOLZ on behalf of @beeber

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(2/4)

Delicious so good with the almonds
Was it expensive to make.?
!LUV

I had all the ingredients at home, the almonds are the most expensive, but still cheaper as buying cookies AND you know what is inside :-) !ALIVE

@adysscheryl! You Are Alive so I just staked 0.1 $ALIVE to your account on behalf of @beeber. (4/10)

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Well I was sure love to walk over there and get one
!LUV
!GIF COOKIES

Now Im craving cookies haha..

Up to the kitchen and just bake them ;-) !LOL

I can never take my dog to the park because the ducks keep trying to bite him.
I guess that’s what I get for buying a pure bread dog.

Credit: reddit
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oh ja, in der düsteren Zeit ist es besser alle wärmenden ELEMENTE anzufachen. DAS ist Dir in Deinem Post sehr gelungen. Bei uns war es sehr sonniges Wetter aber auch kühl. Darum habe ich Deine warmherzigen Bilder und das Geschriebene sehr genossen

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Freut mich, dass ich ein wenig Wärme in dein Herz zaubern konnte !LUV