[ESP-ENG]- COMBINACIÓN PERFECTA: QUESILLO + DULCE DE LECHE

in Hive Food2 months ago



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¡El quesillo es un exquisito postre de la gastronomía venezolana!

Nunca imaginé que podía resultar una combinación tan perfecta combinándolo con dulce de leche o como también lo conocemos en nuestro país Arequipe, hace algunos días surgió esa gran duda hasta que materializamos en un compartir familiar.

El quesillo como el dulce de leche existen muchas variantes, del quesillo ya converse recientemente que cada familia le da su particularidad en la preparación y presentación, con el dulce de leche pasa algo parecido, pues existen presentaciones que van de menor a mayor densidad, color claro y oscuro, todo depende del gusto e ir viendo la calidad del mismo. Ciertamente, hace poco compre una presentación nueva, ya que me había probado otras marcas y no tenía la consistencia deseada.

En esta publicación te muestro un procedimiento sencillo para realizar una decoración y presentación de este delicioso postre.

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Quesillo is an exquisite dessert of Venezuelan gastronomy!

I never imagined that it could be such a perfect combination combining it with dulce de leche or as we also know it in our country Arequipe, a few days ago that big doubt arose until we materialized in a family sharing.

The quesillo as the dulce de leche there are many variants, of the quesillo I have already talked recently that each family gives its particularity in the preparation and presentation, with the dulce de leche something similar happens, because there are presentations ranging from lower to higher density, light and dark color, it all depends on the taste and go seeing the quality of it. Certainly, I recently bought a new presentation, since I had tried other brands and it did not have the desired consistency.

In this publication I show you a simple procedure to make a decoration and presentation of this delicious dessert.


• Cocción del quesillo: debemos preparar y dejar reposar el quesillo preferiblemente con un día de anticipación, debe estar refrigerado y sin tanto caramelo. Recuerda que si realizas un caramelo en su punto ideal el desmoldado no debe causar problemas. Si gustas un quesillo totalmente liso el licuado de los ingredientes debe ser por más de 3 minutos, si gustas con huecos no debe exceder de 1 minuto.
• El dulce de leche es el de tu preferencia, particularmente me gusta que sea oscuro y bastante espeso, al momento de utilizar suaviza con leche o deja temperatura ambiente. La cantidad es al gusto.
• Para decorar usa la duya o quilla de preferencia, las más usadas son las que muestro en las fotografías.
• Retira el excedente de caramelo del quesillo, si lo dejas el procedimiento para decorar será un poco difícil, resérvalo y agrega al consumir la cantidad deseada.
• Decora al gusto.
• Debes tener presente que el dulce se hara sentir más, debes equilibrar el uso y consumo de azúcar.
• Una vez decorado refrigera, sino lo haces tiende a bajarse la altura del quesillo.
• Utilicé un molde de 16 centímetros de diámetro por 8 de alto.

  • Cooking the quesillo: we must prepare and let the quesillo rest preferably one day in advance, it must be refrigerated and without so much caramel. Remember that if you make a caramel at its ideal point the unmolding should not cause problems. If you like a totally smooth quesillo, the blending of the ingredients should be for more than 3 minutes, if you like it with holes, it should not exceed 1 minute.
  • The dulce de leche is the one of your preference, I particularly like it to be dark and quite thick, at the moment of using it, soften it with milk or leave it at room temperature. The amount is to taste.
  • To decorate use the duya or keel of preference, the most used are the ones I show in the pictures.
  • Remove the excess caramel from the quesillo, if you leave it the procedure to decorate will be a little difficult, reserve it and add the desired amount when consuming.
  • Decorate to taste.
  • Keep in mind that the sweetness will be felt more, you must balance the use and consumption of sugar.
  • Once decorated, refrigerate, otherwise it tends to lower the height of the quesillo.
  • I used a mold 16 centimeters in diameter and 8 centimeters high.


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Todas las imágenes son de mi propiedad.
Utilicé traductor DeepL versión gratuita
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Contenido original de @marytp20

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Saludos amiga @marytp20 🌸

Estaba muy al pendiente de cuando publicaras el quesillo con arequipe que me habías mencionado. Yo leyendo tu publicación era tipo: 🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Diioos, se ve espectacularmente delicioso. Me pareció interesante el hecho de que hay que retirar el exceso de caramelo para que decorar sea más sencillo. Excelente tu trabajo 💟

Muchísimas gracias por tu apreciación! Me da gusto saber que te gusta! Un abrazo!

Gracias por compartirnos esta receta amiga, el quesillo luce perfecto, no sabíamos que dependiendo del tiempo que licuemos los ingredientes podría variar de un quesillo liso o ahuecado. La combinación entre el quesillo y arequipe es muy deliciosa. El resultado final se ve increíble.

Yo tampoco lo sabía hasta que terminé aprendiendo. En un curso el instructor lo explicó y cuando lo lleve a la práctica fue tal cual. Muchas gracias por tu visita. 😁

yum yum in my tum🤤😋🤣

Jajajajajaj yeeeeah!

No sólo se ve delicioso, también quedó precioso 😍

Muchísimas gracias por tu visita. 💗

Me encanta el quesillo y el arequipe, aso que si es una combinación perfecta.

Aún no he preparado ninguno de los dos. Pero pronto estaré haciendo uno.

Gracias por esos tips de la forma del licuado, según la consistencia deseada.

Se ve rica y linda la decoración. Bueno ese quesillo se ve perfecto @marytp20

Los que he visto se hunden en el medio.

También me gusta muchísimo, incluso el que se hace forma tradicional. Anímate a preparar uno y nos dejas saber cómo fue tu experiencia, se que te saldrá muy bonito y delicioso. También me gusta muchísimo el arequipe pero, por problemas de glicemia no puedo consumir absolutamente nada de postres, aunque ya ha bajado un poco (la tenía en 320).
Me pasaba mucho que se hundían al principio, obviamente eso le quita estética al quesillo si queremos presentar algo prolijo. Después de varios intentos fallidos concluí que era el molde que estaba usando, ya que no quería desistir de las quesilleras. Compré moldes de aluminio bastante resistentes y con el fondo bien plano, también influye el tipo de caramelo que uses o como sea el resultado de esto. Ya por administar mejor el tiempo hago el caramelo líquido, reservo en la nevera y uso cuando lo desee! Un abrazo 👋

¡Felicitaciones!



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