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When we think of diet, most people associate it with bland and monotonous food. But nothing is further from the truth, because if we know how to combine ingredients in a fun way, we can have rich and low-calorie results.

Hello to all the hivers cooks who make life for this community! this is my first publication here, because although I am always attending as a reader, I had never encouraged me to write a recipe, since I always make meals in a quick way because of the short time I have to make them, and the process to share them was always left without photographing.

Just this week I had the phone near the kitchen and I said to myself, why not take some pictures of this recipe, especially because it is quick, besides being low in calories.

Since this 2023 I decided to go back to the diet I started last August, which consists of eliminating sugar, salt, flour and fried foods from my diet, I have to look for healthy ways of eating that don't make the process uphill.

I confess that about 20 years ago, I decided to be an ovo-lacto-vegetarian, and I stayed that way for three years, seeing excellent benefits in my health and weight control, but since at that time I was still living with my parents, when I became unemployed, I had to go back to eating what we had at home, and then when I started a new job, it was really hard for me to return to that regime.

But being one of my annual goals, to lose 9 kilos before my birthday (which is in April) I return with my high protein diet, and today I will show you a different way to prepare the grilled breast so common in diets.

For that we are going to need.

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Step 1

Chop the onion and garlic. You can add green onion (chives), leek and any other similar. I only had these and it was delicious too.

Step 2

Sauté in a frying pan with a little oil (just enough so that it does not stick).

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Step 3

Meanwhile, cut the breast into cubes, season before adding to the pan. As I am not using salt, I added paprika powder, pepper and oregano.

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Step 4

When the onion is transparent, add the chicken and stir. Lower the heat to the minimum so it doesn't stick and the flavors blend better.

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Step 5

When the chicken cubes are browned on both sides, add the cream and stir.

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Step 6

Check the seasoning and let it cook for 5 more minutes so that the cream thickens a little.

In my case, as I have to cook for my children and they do notice the lack of salt, although I have always given them prepared food with just a touch of salt (maybe that is why they enjoy eating french fries at McDonald's), I set aside my portion of chicken and added salt to the one that would be for them.

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Step 7

When plating it I served it with rice for them, and for me with tomato, onion and lettuce salad, dressed with honey and mustard, and just a spoonful of rice.

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So you see that it is not necessary to think that you can't diet when you have to cook two dishes, since in the same procedure you can do both.

I hope you can take advantage of this recipe and see you in the next cooking session.

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Cuando pensamos en dieta, la mayoría lo asocia con comida desabrida y monotona. Pero nada está más lejos de la realidad, ya que si sabemos combinar los ingredientes de una manera divertida, podemos tener resultados ricos y bajos en calorías.

Hola a todos los hivers cocineros que hacen vida por esta comunidad! esta es mi primera publicación por aquí, ya que aunque siempre estoy asistiendo como lectora, nunca me había animado a escribir alguna receta, en vista de que siempre hago las comidas de una manera rápida por el corto tiempo que tengo para hacerlas, y el proceso para poder compartirselos siempre quedaba sí fotografiar.

Justo esta semana tenía el teléfono cerca de la cocina y me dije, por qué no hacerle unas fotos a esta receta, sobre todo porque es rápida, además de ser baja en calorías.

Como este 2023 decidí volver al régimen que había empezado en agosto del año pasado, que consiste en eliminar de mi dieta el azúcar, la sal, harinas y frituras, tengo que buscar maneras saludables de comer, que no me hagan el proceso cuesta arriba.

Confieso que hace ya unos 20 años atrás, decidí ser ovo-lacto-vegetariana, y me mantuve así por tres años, viendo excelentes beneficios en mi salud y en el control de mi peso, pero como en aquel entonces todavía vivía con mis padres, al quedar desempleada, tocó volver a comer lo que había en casa, y ya luego cuando inicié un nuevo empleo, realmente me costó volver a ese régimen.

Pero siendo una de mis metas anuales, bajar 9 kilos antes de mi cumpleaños (que es en abril) vuelvo con mi dieta alta en proteínas, y hoy les mostraré una manera diferente de preparar la pechuga a la plancha tan común en las dietas.

Para eso vamos a necesitar.

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Paso 1

Cortar la cebolla y el ajo. Se le puede agregar verdeo (cebollín), puerro (ajoporro) y cualquier otro similar. Yo solo tenía estos y quedó delicioso también.

Paso 2

Saltear en una sartén con un poco de aceite (solo lo necesario para que no se pegue)

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Paso 3

Mientras, cortamos la pechuga en cubitos, sazonamos antes de incorporar a la sartén. Como yo no estoy usando sal, coloqué pimentón en polvo, pimienta y orégano.

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Paso 4

Cuando la cebolla ya se vea transparente, agregamos el pollo y revolvemos. Bajamos el fuego al mínimo para que no se pegue y los sabores se mezclen mejor.

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Paso 5

Al dorarse los cubitos de pollo por ambos lados, agregar la crema de leche y revolver.

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Paso 6

Verificar la sazón y dejar cocinar 5 minutos más para que la crema espece un poco.

En mi caso, como debo cocinar para mis hijos y ellos si notan la falta de sal, aunque a ellos siempre les he dado comida preparada con solo un toque salado (quizás por eso disfrutan cuando comen papas fritas en Mc Donalds), aparté mi ración de pollo y agregué sal a la que sería para ellos.

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Paso 7

Al emplatar lo acompañé con arroz para ellos, y para mi con ensalada de tomate, cebolla y lechuga, aderezada con miel y mostaza, y solo una cucharada de arroz.

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Así que ven que no es necesario pensar que no se puede hacer dieta cuando debes cocinar dos platos, ya que en un mismo procedimiento puedes hacer ambas cosas.

Espero que puedan sacarle provecho a esta receta y nos vemos en una siguiente sesión de cocina.

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Edición/Edition by: @mamaemigrante

Traducido por/ translate with: www.deepl.com/translator (free version)