And so I prepared some delicious pork meatballs. / Y así preparé unas deliciosas albóndigas de carne de cerdo.

Hello friends, greetings I hope you are very well, I love meatballs, every time I have ground meat I usually prepare them and accompany them with a good amount of pasta, yesterday they gave me a small piece of pork and the truth among all the ways of cooking it occurred to me to make meatballs so I took all the ingredients and without thinking twice I started to develop this recipe that I bring you today, I hope you like it, without anything else to add I will start with the post.

Hola amigos, un saludo espero que se encuentren muy bien, amo las albóndigas, cada vez que tengo carne molida suelo prepararlas y acompañarlas con una buena cantidad de pasta, el día de ayer me regalaron un pequeño pedazo de cerdo y la verdad entre todas las maneras de cocinarlo se me ocurrió hacerlo albóndigas así que tome todos los ingredientes y sin pensarlo 2 veces empecé a desarrollar esta receta que les traigo el día de hoy, espero que les guste, sin mas nada que añadir comenzaré con el post.

The ingredients that I used for this preparation are the following:

*Pork Meat.
*3 garlic cloves.
*Salt to taste.
*Oil for frying.

Los ingredientes que utilicé para esta preparación son los siguientes:

*Carne de cerdo.
*3 dientes de ajo.
*Sal al gusto.
*Aceite para freír.

To start this preparation we must remove all the skin from the meat and then chop the meat very finely, for this purpose we can use a meat grinder but in my case I don't have it so I started cutting it into small pieces with the help of a knife and a lot of Patience, it may sound like a difficult task, but once you get the hang of it, it is usually done very quickly.

Para comenzar esta preparación debemos retirar toda la piel de la carne para luego picar la carne muy finamente, para este propósito podemos utilizar un molido de carne pero en mi caso no tengo así que comencé a cortarlo en trozos pequeños con ayuda de un cuchillo y mucha paciencia, puede sonar a una tarea un poco difícil pero una vez le agarras la vuelta suele hacerse de una manera muy rápida realmente.

The next thing I cut next were 3 garlic cloves, you also have to chop them very finely so that they blend very well with the meat, once I had the two chopped ingredients I could really start the recipe.

Lo siguiente que corte a continuación fueron 3 dientes de ajo, también hay que picarlos muy finamente para que se unan muy bien con la carne, una vez tuve los dos ingredientes picados pude comenzar realmente la receta.

In a bowl I added the minced meat along with the garlic, then added half a tablespoon of salt, mixed very well and then added the wheat flour little by little, you have to add flour until the mixture feels very sticky, there really isn't to add so much flour, just enough to hold the pieces of meat together.

En un bowl añadí la carne picada junto con el ajo luego agregué, media cucharada de sal mezclé muy bien para luego ir añadiendo la harina de trigo poco a poco, hay que agregar harina hasta que la mezcla se sienta muy pegajosa, la verdad no hay que añadir tanta harina, solamente la suficiente para mantener unidos los trozos de carne.

Flour a plate, take small portions of the mixture, shape them round and then make sure to flour them very well, and I just kept reserving the meatballs on the plate until I finished molding all the meat, then I let them rest in the freezer from the fridge for 30 minutes, the latter is done so that the meatballs acquire a slightly firmer texture, it is a completely optional step.

Enharine un plato, tome una pequeñas porciones de la mezcla, les di forma redonda y luego me aseguré de enharinarlas muy bien, ya solo fui reservando las albóndigas en el plato hasta que terminé de moldear toda la carne, luego las dejé reposar en el congelador de la nevera por 30 minutos, esto ultimo se hace para que las albóndigas adquieran una textura un poco mas firme, es un paso completamente opcional.

As the time to fry the meatballs approached, I placed a pan over high heat, added a generous amount of oil, waited for the oil to heat up, added the meatballs, turned the pan over low heat and waited a couple of minutes for it to cool down. It fried very well, since it is lean meat it usually cooks quickly, so about 5 minutes per side was more than enough, once they were well browned I removed them from the oil and placed them on absorbent paper to remove excess oil.

Mientras se acercaba el tiempo de freír las albóndigas, coloqué una paila a fuego alto añadí una cantidad generosa de aceite, esperé a que el aceite se calentara, agregue las albóndigas, pase a fuego mínimo la paila y esperé un par de minutos para que se friera muy bien, la verdad al ser carne magra suele cocinarse rápido, así que unos 5 minutos por lado fue mas que suficiente, una vez se doraron bien las retiré del aceite y las coloqué en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

And that's how my delicious pork meatballs were, they were delicious I accompanied them with cream cheese and the truth is the flavor and the mixture of textures made me love this recipe, it is very noticeable that it is pork the flavor is quite marked without being a completely invasive flavor, without a doubt it would be a recipe that I would make again since I liked it a lot, I hope you liked it, I enjoyed documenting the process to share it with all of you, without further ado I say goodbye, thanks for stopping by, see you next.

Y así quedaron mis deliciosas albóndigas de carne de cerdo, quedaron exquisitas las acompañé con queso crema y la verdad el sabor y la mezcla de texturas hicieron que amara esta receta, se nota mucho que es carne de cerdo el sabor es bastante marcado sin ser un sabor completamente invasivo, sin duda seria una receta que volvería a realizar puesto que me gustó mucho, espero que les haya gustado, yo disfrute documentar el proceso para compartirlo con todos ustedes, sin mas nada que agregar me despido, gracias por pasar, hasta la próxima.