En busca de un sabor perdido "Pollo al ajillo muy fácil de preparar" 🍗 In search of a lost flavor. "Garlic chicken very easy to prepare".

Un saludo mis estimados amigos, chef, cocineros, comensales y amantes de la rica comida. Ustedes cocinan y yo también lo intento siempre copiando los buenos tips que ofrecen en sus post, sean bueno o no tan buenos.

Muchas veces ofrecemos recetas que cuando las ves en las pantallas podemos decir que son casi perfectas, pero les cuento que si nos pusiéramos a sacar aquí el tras cámara de lo que realmente sucede nos moriríamos de la risa.

Greetings my dear friends, chefs, cooks, foodies and lovers of delicious food. You cook and I always try to copy the good tips you offer in your posts, whether they are good or not so good.

Many times we offer recipes that when you see them on the screens we can say that they are almost perfect, but I tell you that if we were to take a behind the scenes look at what really happens we would die laughing.

Recuerdo que hace tiempo quise hacer un pollo al mejor estilo de estados unidos, ¡si amigos! ¡De esos que salen en las películas! pues busqué mi receta y a la final combiné mal los ingredientes y después de tanto esperar y después de haber animado a mi familia con que les iba a dar una sorpresa, pues ese pollo termino siendo un pollo frito ¡igual al que cocino siempre en casa!

I remember some time ago I wanted to make a chicken in the best American style, yes friends, the ones that appear in the movies! I looked for my recipe and in the end I combined the ingredients wrong and after waiting so long and after having encouraged my family that I was going to give them a surprise, that chicken ended up being a fried chicken, just like the one I always cook at home!

Desde hace muchos años he buscado en mis comidas un sabor que me recuerda a mi primer empleo, era un trozo de pollo que me sabia a la gloria, tenía un gusto que solo le lo podía dar el ajo que le colocaba mi prima Gladys cada vez que lo cocinaba. Recuerdo que en casa no había muchos ingredientes por eso cada vez que pienso en que le ponía Gladys a ese pollo no consigo respuesta. Solo he llegado a la conclusión de que me gustaba mucho no solo porque lo había cocinado otra persona, sino también porque Gladys me lo hacía con AMOR y más AMOR.

En una oportunidad nos sentamos hablar de aquellos días, las dos éramos muy jóvenes y andábamos en la búsqueda de obtener nuestros propios ingresos; esa tarde nos reímos mucho recordando mi primer día de trabajo, ese día llegué a casa con mis manos destruidas, pero allí seguí hasta que conseguí otro empleo mejor. De esa experiencia lo único bueno que recuerdo era el sabor de aquel pollo que comía a la hora del almuerzo.

For many years I have been looking for a flavor in my meals that reminds me of my first job, it was a piece of chicken that tasted like glory, it had a taste that could only be given by the garlic that my cousin Gladys used to put on it every time she cooked it. I remember that at home there were not many ingredients, so every time I think about what Gladys used to put on that chicken I can't get an answer. I have only come to the conclusion that I liked it a lot not only because someone else had cooked it, but also because Gladys prepared it with LOVE and more LOVE.

On one occasion we sat down to talk about those days, we were both very young and we were looking for our own income; that afternoon we laughed a lot remembering my first day at work, that day I came home with my hands destroyed, but I stayed there until I got a better job. The only good thing I remember from that experience was the taste of the chicken I ate at lunchtime.

Detrás de una receta siempre hay una historia y esta es la mía detrás de este pollo al ajillo que les quiero preparar y al final de este post podrán enterarse si conseguí aquel dichoso sabor de juventud.

Behind a recipe there is always a story and this is mine behind this garlic chicken that I want to prepare and at the end of this post you will find out if I got that happy taste of youth.

Preparar este pollo es sumamente fácil, solo hay que tener bastante ajo y más ajo.

Lo primero que vamos hacer es limpiar el pollo, trocearlo y dejarlo unos minutos en vinagre, luego volvemos a lavar con agua limpia y lo sal pimentamos.

Preparing this chicken is extremely easy, you just need to have enough garlic and more garlic.

The first thing we are going to do is to clean the chicken, cut it into pieces and leave it for a few minutes in vinegar, then wash it again with clean water and salt and pepper.

En un caldero vamos a colocar un chorrito de aceite y sofreímos unos ajos enteros, no te preocupes por las conchas que luego los ajos se derretirán en el proceso y las puedes sacar.

In a cauldron we are going to put a splash of oil and fry some whole garlic, do not worry about the shells, the garlic will melt in the process and you can take them out.

Cuando ya los ajos hayan dejado su sabor en el aceite los retiramos y reservamos aparte. En ese mismo sartén vamos a sofreír el pollo hasta que dore por todos lados, retiramos el pollo y reservamos. Ahora vamos agregar nuevamente los ajos y agregamos ajo picado en trozos y ajo bien machacado, dejamos cocinar unos dos minutos y volvemos a incorporar el pollo, en este momento retocamos la sal y la pimienta y agregamos una copa de vino y una taza de caldo de pollo.

When the garlic has left its flavor in the oil, remove it and set aside. In the same pan we are going to fry the chicken until golden brown on all sides, remove the chicken and set aside. Now we are going to add the garlic again and add chopped garlic and crushed garlic, let it cook for about two minutes and add the chicken again, at this moment we adjust the salt and pepper and add a glass of wine and a cup of chicken broth.

Dejamos cocinar por 15 minutos y si ves que el caldo no espesa lo suficiente le puedes añadir una cucharadita de maicena.

Let it cook for 15 minutes and if you see that the broth is not thick enough you can add a teaspoon of cornstarch.

Bien amigos, les voy a decir la verdad, el pollo quedo muy rico, para los amantes del ajo es exquisito, pero no conseguí el sabor que tanto deseo. Por ahora seguiré replicando estas recetas y quien quita y un día consiga la fórmula secreta del pollo perfecto.

Well friends, I am going to tell you the truth, the chicken turned out very tasty, for garlic lovers it is exquisite, but I did not get the flavor I wanted so much. For now I will continue to replicate these recipes and who knows, maybe one day I will get the secret formula for the perfect chicken.

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_{Imágenes tomadas con mi cámara celular Redmi Poco X3/ https://www.deepl.com/es/translator, imagenes editadas usando la aplicación de diseños Canva}